金枕榴莲怎么选
看手柄。新鲜的榴莲有一个相对完整的手柄。如果接头已经脱落(只剩下一段)，那就是熟透了，气味会很浓。看着水果，数它突出的花瓣。越多越好，越圆越好。圆形的榴莲皮薄肉足，买起来性价比最高。
看外观选好吃的金枕榴莲。一、注意果形。外观一定要长，尾巴的外观又长又尖，这样皮薄肉肥，籽也会小一些。颜色最好是黄绿色或金黄色。榴莲并不是越重越好。较轻的榴莲往往有小核。成熟的榴莲每个重3-5斤左右，记得挑薄壳的，一般皮厚肉少。
买榴莲最安全的是买刚开始开裂的榴莲，就是能看到榴莲壳上的裂纹，看不到里面的果肉。这样既能保证果肉的卫生，又能防止榴莲不成熟。
当然，闻就是闻。成熟的榴莲香味浓郁，变质的榴莲有酒精味，未成熟的榴莲有草味。当然，买榴莲也可以不成熟，买回家几天就自然成熟了。拿起榴莲摇一摇。如果有响声，感觉里面有东西在晃动，说明里面的果肉已经干了。成熟的榴莲，果肉柔软湿润，略带一丝苦涩。
如何正确选择榴莲技巧
1。看
(1)看大小。尽量选择大的，因为大的一般都是向阳在枝头，从阳光中吸收更多的营养。同样大小的榴莲，轻的榴莲核小，重的榴莲核大。轻的榴莲可以马上吃，重的榴莲可能要七八分熟。
(2)根据颜色，选择金黄色或卡其色。颜色决定味道。成熟的榴莲是比较透明的黄色。选择黄色榴莲，颜色最好是黄绿色、金黄色或土黄色，不要太深也不要太浅。不要摘绿色的，一般都是不成熟的；暗黄色甚至棕色不好看，但是很甜；但是颜色不能太深。如果是深色的，会太熟，不好吃。
(3)看形状。最好是长的样子，尾巴的形状又长又尖，这样皮薄肉厚，种子也会小一些。
(4)看花瓣数量。花瓣越多果肉越多，花瓣是外面的丘陵部分。图1左侧露出的部分就是图2中的去皮肉，不是更多吗？
(5)看刺，找刺少肉多的。表面刺少，刺底部面积大且稀疏，说明果肉多。
(6)看裂缝，找刚开始开裂的。成熟的榴莲果实会开裂，说明榴莲足够成熟。最好选择裂纹不太大的，也就是刚刚开始开裂的，因为如果果实已经开裂，露出的果肉很容易变质。
(7)看尾巴，挑新鲜的。尾巴，也就是果柄。厚实新鲜的尾巴证明了它营养丰富，品质新鲜。
2.听着。听声音，把榴莲摇几下。如果感觉到里面有轻微的碰撞声，或者有一点点响声，证明果肉已经熟了，脱离了外壳，说明榴莲已经熟了，可以吃了。
3.气味。闻闻气味，好的榴莲气味很浓，用鼻子在缝隙处就能闻到。气味很浓，浓郁的榴莲绝对是好榴莲。生榴莲是草的味道；榴莲闻起来有酒味就不要买。一定是变质了。
4.新闻。对于有裂纹的榴莲，可以轻压果肉。果肉软就是熟了，但也不能太软。太软就会烂，烂浆的颜色可以分辨。如果太硬，就不要买。味道淡，不成熟。看图三的盘子，油亮亮的，吃起来滑糯糯的！(但是这个方法可以尽量省略，如果相位不对的话...)
5.捏捏。捏尖刺判断成熟度。选择两个相邻的尖刺，用手握住尖刺的尖端，稍微用力向内挤压。如果他们能很容易地互相靠近，那就证明榴莲是柔软成熟的。如果感觉很坚实，根本捏不到，证明榴莲比较生。
如何挑选榴莲
可以使用以下方法:
1.捏住鞋钉
只有成熟度好的榴莲才能甜糯。从壳内的尖刺中选择两个相邻的尖刺，用手握住尖刺的尖端，稍微用力向内挤压。如果他们能很容易地互相靠近，那就证明榴莲是柔软成熟的。
2.看看尺寸
通过识别果实的大小和外观颜色，也可以鉴别榴莲是否成熟，果体较大的榴莲会更成熟。从外壳的颜色来看，成熟的榴莲是透明的黄色。青色多了，证明还不够成熟。
3.看开裂程度
选择裂纹不太大的，也就是刚刚开始开裂的，因为如果果实已经开裂，露出的果肉很容易被污染变质。
4.闻闻榴莲
当你买榴莲时，你可以通过榴莲壳的裂缝闻到榴莲的香味。成熟的榴莲气味浓郁芬芳，让人垂涎三尺，常吃的人闻到就知道了。但是，如果闻到榴莲有酒味，就不要买了。这个榴莲一定是坏了。
5.看外表
会摘榴莲的人也可以通过狼牙棒的尖刺知道果肉的多少。如果锏多为扁形，有较大的锥形穗，证明榴莲果肉较多，成熟度较好；另一方面，如果果穗大多又尖又细，则证明果实未成熟。
6.摇晃
轻轻地拿起榴莲，握紧，用手轻轻摇一摇。如果感觉到里面有轻微的碰撞声或者轻微的响声，证明果肉已经成熟，脱离了外壳。这种榴莲是成熟的好榴莲。
扩展信息
榴莲的功效与作用
1.滋养身体
榴莲的营养价值很高，而且含糖量很高，其中淀粉11%，糖13%，蛋白质3%，还有各种维生素、脂肪等。身体虚弱、产后、生病的朋友可以吃榴莲滋补身体。
2.缓解痛经
因为榴莲是一种热性水果，食用后可以活血散寒，缓解经痛，特别适合正在受寒怕冷的妹妹们食用。同时，榴莲的热量可以改善腹部冰冷，促进温度上升。同时，睡前在房间滴两滴墨菲精油，可以缓解疼痛，舒缓心情，精油按摩有舒筋活血、美容瘦身的功效。
3.缓解便秘
榴莲含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲可以治疗便秘，多喝开水促进纤维的吸收，可以治疗便秘。
参考来源:人民网-榴莲食用禁忌挑选成熟榴莲的6个小技巧
参考来源:人民网-榴莲能缓解痛经吗？掌握挑选技巧可以避免坏果
如何挑选榴莲
1。看整体形状:买榴莲前先看榴莲的形状。榴莲分公母，外形饱满，比较匀称，臀部扁平，整体圆润，所以是母榴莲，皮薄肉多，味甜；相反，形状长、底部尖的是雄性榴莲，而雄性榴莲肉则没那么无味。
2.看裂纹:榴莲熟了会有裂纹，但裂纹大不代表榴莲好。一般裂纹大的说明太成熟了，里面失水严重，所以买的时候要买一个刚好有一点裂纹，露出一点果肉的榴莲，这样才新鲜。
3.听声音:买榴莲的时候可以拿起来放在耳朵里轻轻摇一摇。如果听到里面有轻微的磕碰声或声音，证明果肉已经成熟，脱离了外壳，也很好吃。
4.气味:成熟的榴莲会散发出强烈而特殊的香气。如果闻到一股青草味，说明果肉尚未成熟；如果闻到类似酒精的味道，说明果肉已经变质，不能再买了。
