铁棍山药能发芽吗？
山药发芽正常。它生长在沙地上，有许多小嫩芽。前段时间空气潮湿，芽会爆出来。
把发芽的部分挖出来，芽眼处挖深一点，用清水泡一下，吃起来绝对没问题。而铁棒的发芽会导致其中所含的营养成分下降，而轻微的发芽几乎不会影响其治疗效果，只会损失少量的营养成分。如果山药是黑色的，就不要再吃了！！
扩展信息:营养价值
山药，自古以来人类最早食用的植物之一。早在唐代诗人杜甫的诗中就有一句著名的填肠多吃山药。
山药块茎厚而多汁，甜而粘，生吃或热吃都很好吃。
据山东省农科院对山药的检测结果，其块茎平均含粗蛋白14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%。
0.2%的钙、0.14%的镁、5.51%的灰分、53.57ppm的铁、29.22ppm的锌、10.58ppm的铜和5.38ppm的锰。在人类所需的20种氨基酸中，山药含有16种。
参考来源:百度百科-铁棍山药
铁棍山药发芽后可以种植吗
因为可以高温食用，所以还可以起到杀菌的作用。山药对人体，尤其是女性来说是极好的食物，可以有效的保养子宫。长芽的山药可以吃吗？山药发芽无毒，不会影响食用。发芽的部分可以被移除并重新使用。虽然不影响食用，但发芽山药的营养成分会大量流失，不如吃不出芽的营养成分。
发芽育苗后想吃，还是可以吃的。解释你想吃过季食物的原因。记得小时候家里需要种红薯。地瓜养好以后，母地瓜也吃了，但是水分流失了，地瓜切丝了，味道也不好。它可以产生毒素，但发芽的山药含有的营养成分很少。剪掉发芽的山药就可以吃了，但还是希望不要多吃。所以建议大家尽量不要大量存放山药或者其他食物。鲜山药最好。
目前没有出现食用后中毒的情况。如果不放心，可以在吃之前把那些发芽的地方去掉。这种发芽一般是在春天气温比较高的时候引起的。发芽的山药是可以食用的。因为土豆发芽后会产生一种叫茄碱的毒素，对人体有危害，引起山药发芽。不会产生这种毒素。根本原因是土豆和山药不属于同一个家族。
山药已经开始生长，发芽会导致营养成分下降。把发芽的部分去掉就行了。发芽山药的营养成分会流失，所以最好的办法是提前注意保存，防止山药发芽。但如果山药发芽后再吃，山药所含的营养成分会降低，所以平时吃山药时，尽量吃新鲜的山药，不要一下子买太多的山药。吃完就买。
铁棍山药发芽后可以吃吗？有毒吗？
一般山药发芽后就可以吃了，不会影响身体健康，但是要注意不要吃太多。山药发芽后不会产生有毒物质，不会影响健康，一般可以食用。但山药发芽后可能会损失很多营养，摄入发芽山药后可能无法补充营养。山药是一种营养价值很高的常见食物。山药含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体所需的重要物质，不仅能为身体提供能量，还能调节免疫力。此外，山药还含有丰富的矿物质，能维持机体的酸碱平衡，对人体的生长发育和新陈代谢有重要作用。平时适当吃点山药，可以帮助身体补充所需的各种营养，对身体有帮助。但注意不要吃太多，否则可能会出现腹痛、腹胀等症状。如果出现上述症状，可在医生指导下使用碳酸铝镁片和奥美拉唑肠溶胶囊缓解症状。
铁棍山药发芽后可以吃吗
芽长的山药可以吃，但一般不建议吃。山药发芽后不会产生有毒成分，一般不霉变就可以食用。但发芽山药的营养成分可能会发生变化，口感比未发芽山药差，营养价值降低。如果没有特殊需求，一般不建议吃。如果要吃发了芽的山药，最好把发了芽的部分完全切掉，然后去皮，再用清水浸泡一段时间。烹饪时，可以将山药在高温下充分煮熟后再食用，在一定程度上减少发芽对山药口感的影响。山药保鲜的第一招常温保鲜现在已经进入冬季，气温普遍较低，我们可以将取之不尽的山药常温保鲜，但是有一个前提，就是要保证避光。因为山药长芽的一个重要因素就是光。具体方法是将山药装入透气的无纺布袋中，放在阴凉通风处。注意不要使用不透气的塑料袋或其他密封性好的工具，因为山药会呼吸产生湿气，使山药处于潮湿的环境中，容易腐烂。当然，我们也可以将山药用报纸或吸水纸包裹起来，然后放入深色袋子中密封保存。也有可能。第二招，冷藏可以延长山药的储存时间。据统计，山药在4-10度可以保存一年。所以如果是比较少量的山药，放在冰箱里保存还是很好的。具体做法是用吸水纸将山药包好，然后放入塑料袋中，挤出里面的空气，扎紧袋口。把它放在冰箱里冷藏就行了。
