山药和怀山药有什么区别
很多人把山药和怀山药当成同一种食物，其实是错误的。其实两者区别很大，那么山药和山药的区别是什么呢？4大农村第一书记教你如何分辨！
1。山药和山药的主要区别是什么？1。不同的外观
(1)山药较粗，尤其是头部，除头部植株较粗外，下面其他部位较细，山药表皮光滑。
(2)怀山药表皮上有许多凹坑和斑点，表皮上布满锈样斑点，洗不掉。
2.不同质量
(1)山药是很多人人工种植的，含有大量水分。
(2)山药细腻坚硬，不易折断。它的密度比较高，所以感觉有点像抱着石头，也比较重。
3.不同的产地
(1)山药是药食两用的中草药。因为每个地方的气候不同，会影响山药的质地。主要产地为河南博爱、武陟、温县等地。其中山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有大量种植，山药种植区分布广泛。
(2)怀山药是一种药用价值极高的食物，被中医界称为道地药材。主产区为安徽、江苏等地，这两个产区出产的怀山药品质纯正。
4.不同的切口
(1)普通山药短时间切面会变黄，清洗时简单刷表皮就会变光滑。
(2)怀山药切面呈乳白色，可以长时间保持乳白色，在清洗过程中需要大力清洗。
5.烹饪时间不同
(1)山药需要煮很久才能吃，但是吃在嘴里会有即食的感觉。
(2)怀山药只需要煮6-7分钟，就能达到种群变化的感觉。如果你买回家的山药，煮的时间超过一半，那你一定是买了山药，而不是山药。
6.不同的功能
(1)山药在日常生活中多作为食物食用。相信很多人都吃过山药做的副食。
(2)怀山药是一种药材，我们在日常生活中多作为药膳食用。
通过以上六种对山药和山药的不同分析，相信大家都能准确的分析出山药中的哪个山药是哪个山药。
二四点教你如何分辨山药和山药！乍一看，
胡爱山山的厚度相对均匀，皮肤颜色略暗，根部有铁红色斑点。如果直径太粗或者表皮太光滑，说明不正宗。市场上卖的粗铁棍山药是假山药。蒸完之后只有面条不粉，水蒸气比较大。
二店
单个山药的重量不到0.4斤，也就是不到半斤。如果太重，就不是正宗的山药。
三重折叠
怀山药破碎时，可感觉其肉质较硬，多肉，白色或略黄，粘液少；普通山药不仅肉没那么浓，粉也不够。
四种口味
由于山药含水量低，含糖量丰富，其汁液浓稠，所以正宗山药短时间内蒸5-7分钟即可，煮后口感干、腻、甜；山药，蒸久了，口感酥脆。
你可以根据以上四点来区分山药和山药。
山药和山药有区别吗
山药叫山药，一般用后者作为其成品名称。该植物为薯蓣科薯蓣属多年生藤本植物，其块茎可食用，主要分布于我国南方。我喜欢光。长期光照虽然对茎叶的发育有帮助，但对块茎的生长没有帮助。所以一般要控制光照时间，保持气候温暖，适当浇水。
胡爱山是山药的成品名称。这种植物学名薯蓣，是薯蓣科薯蓣属多年生藤本植物。它的根茎可以用作食物。主要分布在我国南方，生长在海拔150-1500米的山坡和山谷中。作为短日照植物，控制光照时间有助于花芽分化，也有助于块茎发育和养分积累。
形态特征:怀山药的块茎呈圆柱形，长1m，干燥时横切面呈白色。它的茎多为紫红色，通常右旋生长，表面无毛。它的叶子有些是互生的，有些是对生的，少数是三叶的。叶片形状多变，苗期多为宽椭圆形，长大后会变成三角形或戟形。其花为穗状花序，雄花序2-8朵，雌花序1-3朵，花瓣上有紫褐色斑点，一般在6-9月开花。
生长习性:山药适宜生长在海拔150-1500米之间的山坡和山谷中，可见于溪流和路旁的灌木中。是短日照作物，苗期温度要求15-20℃，旺季需要25-28℃。如果土壤疏松肥沃，植物就会长得很快。有一定的耐旱性，但不耐涝，不能种在低洼处，以免积水淹根，影响生长。
如何保养:山药喜清淡。长期光照可以使其枝叶更加茂盛，但会影响根系的发育，不利于增产，所以要控制光照时间。它对水的需求并不大。盆栽一般都是干透浇水，地面种植适合浅灌，不要漫灌。另外，如果种植时施足基肥，生长期基本不需要追肥。
山药和普通山药有什么区别？山药的功效与作用
山药是以一个地方名命名的，其他地方产的俗称为山药。虽然两者都是山药，但是药用价值和食用价值不同。那么，山药和普通山药有什么区别呢？山药有哪些功效和作用？
山药和普通山药有什么区别
区别一:产地山药是一种药用价值极高的药材，中医上称之为道地药材，也就是说是产地出产的药材。在中国，胡爱山的原产地在江苏安徽附近，只有那里出产的才能称为胡爱山山，而其他地方出产的就是我们俗称的山药。
区别二:功能山药是一种特殊的药材，我们更多的是把它当成养生中的药膳。而山药，我们更多的是把它当成一种食物，相信很多人也吃过山药做的食材。
区别三:成分与普通山药相比，怀山药有一种青春因子，对我们保持活力非常重要。对延缓衰老，抵抗疾病有非常明显的作用。
区别四:药用价值。具有极高的药用价值，对日常生活中经常能见到的一些疾病，如糖尿病、动脉梗塞、肥胖、瘫痪等都有非常好的治疗作用，而山药的药用价值要小得多。
山药的功效与作用。
山药是一种营养食品。含有蛋白质、糖、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆碱、尿囊素等大量营养物质，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
1.健脾益胃，帮助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，是药食两用之品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常用于治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等疾病；
2.滋肾填精:
山药含有多种营养成分，可以强身健体，补肾填精。一般为肾虚遗精、尿频等症状。可以取；
3.益肺止咳:
山药含有皂甙和粘液，具有润滑润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治疗肺虚久咳；
4.降血糖:
山药含有黏蛋白，能降血糖，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的好食物；
5.长寿:山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉积，预防心血管疾病，达到益心安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷
近年来，人们发现山药有镇静作用，可以用来抵抗肝昏迷的禁忌
1.
2.不要把山药和甘遂一起吃；也不应与碱性药物一起服用。
3.山药猪肝。山药含有丰富的维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子，会加速氧化破坏，降低其营养价值。所以吃了猪肝之后不适合吃山药。
4.山药黄瓜，南瓜，胡萝卜和南瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜和竹笋都含有维生素C分解酶。山药如果一起吃，维生素C会被分解破坏。
5.山药和海鲜。一般海鲜(包括鱼、虾、藻类)除了钙、铁、磷、碘等矿物质外，还含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果都含有鞣酸。如果混在一起，会合成鞣酸蛋白，有收敛作用，形成便秘，增加肠道毒素的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
了解了山药的作用、功效、禁忌之后，一定要有所收获！相信你以后再吃的时候可以正确使用山药，避免不必要的麻烦。为了方便消费者购买，保证药品质量，向大家推荐康爱多药店。
山药和山药一样吗
山药和山药一样。作为一种药物，我们应该使用山药。从药店买的，因为是加工过的，效果比新鲜的好。民间有两种叫法，山药和山药。他们以为两者没有区别，其实不然。淮盐是指今天产于江苏、安徽等地的山药，淮盐是指今天产于河南焦作的山药。焦作最好的是温县、沁阳、武陟和艾博。无论从药用价值还是营养价值来说，山药药都无法与山药相比。神农本草载:河南淮山好。山药非常容易煮，通常七分钟就可以完全煮熟，但普通山药(也叫蔬菜山药)的烹饪时间要长得多，往往需要二三十分钟。所以当地人(怀庆人)卖山药的时候一般都会带个锅来现场表演。只有真正的山药才能煮七次。
