黑木耳泡多久？
正常的黑木耳本身没有毒素，在浸泡过程中也不会转化为毒素。一般来说，有毒是指黑木耳在泡发过程中受到细菌、霉菌等微生物的污染。头发泡久了，微生物产生毒素。一般来说，木耳泡过8个小时以上，含菌量远远超过原来的数量。这个时候就要考虑避免食用这种菌类了。
一般来说，锅可以用冷水煮4个小时。如果用温水，时间可以短一些。如果不小心泡多了，最好在取之不尽的木耳上盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏。一旦木耳发臭，请果断扔掉。
为了更好的泡黑木耳，可以拿一个保鲜盒，放入适量的黑木耳，然后倒入适量的温水，盖上盖子，密封。3-5分钟后，木耳就可以泡了。也可以在泡头发的时候倒点淀粉进去，清洗的时候可以帮助清洗木耳上的污垢。如果是夏天，这个时间要缩短，因为夏天有利于细菌的繁殖和毒素的产生。
黑木耳多久会中毒？从黑木耳中毒中自救
1黑木耳多久会中毒？
没有具体的时间限制。
其实干木耳本身是没有毒性的。之所以长时间浸泡后有毒，是因为会受到细菌等有害微生物的攻击，导致变质。如果人们吃了这种腐烂的黑木耳，就会发生食物中毒。浸泡时间没有具体规定，但建议浸泡时间不要超过8小时，浸泡后放入冰箱冷藏为宜。
2如何判断木耳是否有毒看木耳是否有毒，主要从以下三点看:
1.黑木耳质地:是否软、嫩、脆，如果有糜烂、软、水状，很可能有毒。
2.木耳木耳味:有没有腐臭或者酸味？如果有，可能有毒。
3.木耳外观:是否有霉斑，可能有毒。
3新鲜木耳有毒吗？是的。
新鲜的木耳含有一种叫卟啉的光敏物质。人食用后若在阳光下暴晒，会引起日光性皮炎，皮肤瘙痒、水肿、疼痛，甚至坏死。如果咽喉黏膜出现水肿，就会引起呼吸困难，所以吃新鲜的木耳有毒。
建议:将黑木耳中的大部分卟啉通过暴晒分解，然后浸泡在清水中，剩下的卟啉会被水溶解，可以放心食用。
4木耳不煮熟会中毒吗可能会中毒。
第一，泡久了的黑木耳含有有毒成分，不用开水冲泡直到熟透，容易出现食物中毒症状；第二，新鲜的黑木耳即使用开水也不能完全去除有毒物质，不煮熟反而更容易中毒。所以黑木耳泡好后不能直接吃，也不能生吃，要煮3分钟左右再吃。
毒木耳中毒会对身体造成永久性伤害吗
黑木耳泡久了会中毒吗？
黑木耳本身无毒。黑木耳本来是含有细菌的，但是经过干燥后，干木耳中的水分含量很低，细菌基本不繁殖，或者繁殖速度很慢。
我们泡木耳的时候，可能会滋生细菌、真菌等致病微生物。随着含水量和温度的升高，黑木耳中的细菌会大量繁殖，时间越长，细菌越多。微生物大量繁殖时，容易产生一些有毒有害物质，烹饪可能无法完全消除，从而带来一些健康风险。
黑木耳主要由多糖、少量蛋白质和极少量脂肪组成。黑木耳本身没有毒素，没有可以转化为毒素的物质，所以在发泡的过程中不会产生毒素。
新鲜的木耳中含有一种卟啉光敏物质，人直接食用和太阳照射后会引起皮肤瘙痒、水肿，严重的会导致皮肤坏死。而鲜黑木耳在阳光下暴晒会分解大部分卟啉，形成干黑木耳。干木耳吃之前先泡水，剩下的卟啉会溶于水。因此，食用前浸泡干木耳不仅会改善口感，而且更安全。
.食用菌中毒为什么是食用菌中毒？
黑木耳是一种菌类，我们每天吃的黑木耳基本都是干木耳做的。黑木耳在干燥的时候不能生长微生物，但是在水中浸泡后，微生物就会滋生。长时间浸泡在周围的经期环境中，会产生霉菌酸等毒素，食用后容易导致食物中毒。而且这类毒素不会因为高温烹饪而消失，所以食用后还是容易引起食物中毒。所以，头发不要泡太久，适度就好。
黑木耳的正确做法
1.时间
我们日常生活中吃的黑木耳，一定要泡过才能吃。有人认为泡的时间越长，会变得越大，但这其实是最错误的方式。泡木耳的正确时间应该不超过4小时。普通黑木耳用冷水泡2小时就够了，最好在24小时内食用。24小时后，细菌就会生长。所以木耳不要泡太久，2个小时就够了！
2.正派
有人认为木耳反正会泡，所以省略了清洗步骤，这是最大的错误。木耳在浸泡前一定要仔细清洗，干净的干木耳可以保证在浸泡的过程中减少细菌的生长。如果表面有粘性，就不要吃，说明已经变质了。要果断扔掉。木耳在跑完步后也要清洗干净，洗掉浸泡后产生的细菌，这样木耳才干净卫生，吃完最放心，最有营养。
3.过度浸泡的储存方法
因为干木耳的体积很小，很多人不知道到底应该放多少木耳。有的人不小心把木耳放多了，扔掉又怕浪费。这时候他们可以把黑木耳放在冰箱里，但是必须在24小时内吃完，否则他们会选择浪费。
