五谷杂粮是什么
大米、小麦、大豆、玉米、土豆。
在《黄帝内经》中，五谷被称为:粳米、红小豆、小麦、大豆、小米。在现代，谷物通常指大米、小麦、大豆、玉米和土豆。同时，除大米和面粉以外的谷物习惯上称为杂粮，所以杂粮一般指粮食作物。
五谷杂粮营养非常丰富，其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍，维生素A、B1、B2、C、E和钙、钾、铁、锌等微量元素更是丰富。五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，大多含有较多的不饱和脂肪酸，能提供人体必需的大部分营养。
扩展信息:
杂粮起源的传说:
在古代，人们靠吃山上的鸟兽肉和野果为生。当我们到达颜地神农，人数逐渐增加。炎帝想，鸟兽总会吃得越来越少，花草树木的果实一年才能长出一次，可以生生不息。如果我们能种植最强壮的植物，我们就能每年都有新的收成，而不用担心食物短缺。
于是，他从山上砍了些木头，砍成铲挖锄地，让他的琉璃狮子狗在前面拉，在后面帮雷把握方向。翻土后，从地里采集了一些草籽，开始种植后不久，这些草籽破土而出，长得非常茂盛。秋天，我获得了数倍的收获。
炎帝非常高兴。第二年，他召集米、粟、麦、稻五位大臣，带领百姓根据土地湿度大、肥料多的特点，分块大面积分别种植。
这件事触动了玉帝。他派一只带着九耳苗的红脸神鸟飞过炎帝耕种的土地，把种子撒在地里。他还命令太阳神和雨神帮助照顾它。结果，五种不同的作物
在五个领域有所发展。炎帝为了方便记忆，将这五种作物命名为稻、粟、麦、米，这就是五谷的由来。今年秋天，谷物长出了一英尺多长的金色庄稼。这种金色的收成，一年可以收获三次，人不仅可以充饥，还可以长生不老。因此，许多人变得懒惰。
当玉帝知道这件事时，他很不高兴。他告诉米谷要尽快从粮食中回收长生不老的成分，一年只能种一次。他还命令红鸟留在地球上，并敦促人们每年春天耕种。结果神鸟变成了现在的布谷鸟。
参考来源:人民网-吃五谷杂粮的好处
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1。水稻是禾本科一年生水生草本植物。水稻是人类重要的粮食作物之一，栽培和食用历史悠久。世界上一半的人口吃大米，主要是在亚洲、南欧和部分热带美洲和非洲。
2.小米，小米。它有红色、白色、黄色和黑色。白小米的粘度次于糯米，红小米的粘度最强。可以和粥一起煮，和棕籽一起吃。它的产地是内蒙古敖汉旗。
3.小米是最早栽培的谷物之一，富含淀粉，可用于食用或酿酒，其茎叶可用作牲畜饲料。由于长期栽培和饲养，品种繁多。我国西北、华北、西南、东北、华南、华东山区均有栽培，新疆偶尔有野生。在亚洲、欧洲、美洲和非洲等温暖地区都有栽培。
4.小麦是一种禾本科植物，是一种广泛种植于世界各地的谷类作物。小麦颖果是人类的主食之一。磨成面粉后，可以做成面包、馒头、饼干、面条等食品。发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)或生物燃料。
5.豆类主要指豆科植物的种子或豆荚。真正的豆类包括大豆、芸豆、绿豆、黄豆、蚕豆、红豆、印度豆等。
参考来源:百度百科-五谷
哪些五谷是五谷
俗称五谷的五谷。古代关于五谷有很多不同的说法，最主要的有两种:一种是指米、粟、黍、麦、糯米；另一种是指麻、粟、黍、麦、糯米。
1.大米:大米是热带亚洲广泛种植的一种重要谷物。中国南方是水稻的主要产区，北方省份也有种植。种子主要分为两个亚种，籼稻和粳稻。亚种包括许多栽培变种。用成熟的颖果入药。又甜又暖。还有消化，健脾，开胃。
2.小米:小米带壳，即黄米。煮熟后，其种子有粘性，可用于酿酒和做蛋糕。因为不利于消化，小米现在基本不作为主食了。
3.小米又名黍，耐旱，品种繁多，俗称小米有五色，有白、红、黄、黑、橙、紫小米，还有粘小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。小米适合在没有灌溉的干旱地区生长。其茎叶坚硬，可做饲料。一般只有牛才能消化。现在的主食基本都不是小米。
4.大麻:大麻主要用于农业生产，其茎皮经沤制后可制成绳索(麻绳)、麻衣、麻纸等，非常耐用。剥了皮的茎可以当柴火，盖房子，感觉有点木质。目前，皮和茎可以通过提炼纤维制成宣纸等各种高档纸张。
5.茭白是豆类的总称。老话说，茭白最强。古代叫子，中文叫豆，现在叫子。失败者是很多豆的统称。不过黄豆叫糯米，豆苗叫霍，小豆叫糯米。豆制品也是中国人最喜欢的食物之一。
扩展信息全谷物的营养价值
减肥
五谷杂粮含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动和消化液分泌，能加强体内废物排出。而且有些五谷杂粮含有泛酸，可以释放食物能量，维生素B族可能有助于燃烧热量，所以吃五谷杂粮可以瘦下来。另外，它含有丰富的磷脂，对脑神经的发育和活动有很好的作用；乙酰胆碱可以帮助神经沟通，增强记忆力。
解毒
五谷杂粮富含的膳食纤维在肠道内不会被消化，还能吸附水分子，促进食物残渣或毒素在肠道内的运动，达到排毒的效果；维生素E可以帮助血液循环，加速排毒。镁和铁等元素还可以增强身体能量，加速体内废物的代谢。
抗癌
豆类食物含有丰富的蛋白质、氨基酸和B族维生素，具有良好的抗癌作用，经常食用可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内的细胞分裂，防止癌细胞的形成，帮助免疫系统做出反应，制造抗生素。丰富的膳食纤维可以缩短废物在肠内的停留时间，减少致癌物质与肠黏膜接触的机会，有助于预防便秘和结肠癌。
排除体内毒素
镁和铁可以增强身体能量，加速体内废物的新陈代谢。五谷杂粮中富含的膳食纤维在肠道中不会被消化，还能吸收水分子，使食物残渣或毒素在肠道中运行，迅速排出体外，从而达到排毒的效果；维生素E可以帮助血液循环，加速排毒。
让你的身体更苗条
有些五谷杂粮含有泛酸，泛酸可以释放食物能量，是脂肪代谢的重要成分；b族维生素有助于燃烧卡路里。五谷杂粮富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动和消化液分泌，加强体内废物的排出，有利于瘦身；镁可以辅助糖和脂肪的代谢。所以这些营养素是你减肥的重要元素。
全谷物可以预防疾病
五谷杂粮中的维生素C可以缓解疲劳症状，预防感冒、下肢酸痛等疾病；铁可以预防胃溃疡和食欲不振；钾还可以避免肌肉麻痹、抑郁和全身无力。
参考百度百科-五谷杂粮
人民日报网-五谷杂粮有哪些营养价值？五谷杂粮的六大营养价值分析
五谷杂粮是什么五谷杂粮
五谷是指五种农作物，如水稻、小米、黍、稻、黍、高粱、小麦、大豆等。
水稻起源于中国，是中国南方的主要粮食作物。小麦在殷以前就传入中国，是中国北方的主要粮食作物。小米起源于中国的黄河流域，主要种植在中国北方。高粱起源于非洲，也有起源于中国的说法；大豆原产于中国云贵高原。目前主产区为东北和华北。
五谷有另一种解释:
也就是在之前的五谷中，包含了麻，却没有米。这是因为古代中国北方发展较早，北方种植水稻较少。随着我国南方社会经济的发展，水稻在我国粮食生产中的地位越来越重要。而且麻是纤维作物，五谷指的是粮食作物，所以五谷指的是以后有壳的粮食作物。
现代所说的五谷杂粮是指主要的粮食作物，包括水稻、小麦、玉米、豆类(主要是大豆)和薯类(红薯和土豆)。
现在社会上有一种小杂粮，是什么意思？
小杂粮目前指的是一种小粮豆类作物，一般有生长期短、种植面积小、种植面积和种植方式特殊、用途多样的多种粮豆。其特点是小、少、特、杂。如高粱、小米、荞麦、燕麦、大麦和薏米，豆类包括芸豆、绿豆、红豆、蚕豆、豌豆和豇豆。
事实上，在我们的日常生活中，除了大米和小麦的精制面粉，如玉米、豆类、土豆等。也属于粗粮或者粗粮。
