酸玉米，它的功效和作用，以及它是凉性水果还是热性水果
1.酸玉米的味道
是甜的，酸的，凉的；脾胃经。
2.医学经典
《本草纲目》补遗:清热解暑，生津止渴，消食化积。
3.中医辨证
酸牛角味甘，性凉，有利于暑热、心烦、口渴、咽干、食欲不振、消化不良、饮酒过量等疾病的食疗康复。
4.现代研究
酸角，果肉有通便作用，可能是因为含有大量的酒石酸(煮后这种作用消失)。该辅助食疗可有效预防中暑、食欲不振、妊娠呕吐、便秘和儿童营养不良。
应该注意和避免进食的人
脾胃虚寒引起的腹泻，以及长期腹泻者慎吃酸角
人参果的功效与禁忌
人参果的功效与禁忌
人参果的功效与禁忌，这种食物是一种食物。
人参果的功效与功能禁忌1人参果原名哈密瓜，学名人参果(Solanum muricatum Aiton)。又名长寿果、郭峰、燕果，原产南美，属于茄科。也可称为仙果、香梨、彩果。果实成熟时，果皮金黄色，看起来像人的心脏。它的果肉口感独特，脆而多汁，不酸不涩，和酸角一样是大众喜爱的水果。
总的来说，人参果是甘肃民勤、武威、中国酒泉玉门等地日光温室生产的一种高营养水果。甘肃省武威市民勤县也被称为中国人参果之乡。
其果肉芳香多汁，腹部无籽，风味独特，高蛋白、低脂肪、低糖，含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质元素，具有保健作用。是一种营养全面的两用食品。食用它可以补充人体的需要，具有营养和保健价值。中国四大古典小说之一的《西游记》提到了这一果实，增添了一层神话色彩。
人参果的吃法及其禁忌
除了鲜食，人参果还有其他吃法。比如可以用来炒肉片，水果去蒂，洗净切片。肉片煸炒至近熟时加入人参果片和调料。多翻炒几下，装盘。
另外，将完全成熟的人参果洗净切片，放入盘中，加入适量精盐腌制片刻，倒出渗出的水，再加入适量蒜泥、味精、醋、香油拌匀，也是美味。
人参果的科学食用和深加工方法很多，简单介绍如下:
①人参果炒片:
人参果250克、猪肉100克、盐、味精、植物油、料酒、葱花、姜末、酱油。首先将人参果去蒂，洗净切片，然后将猪肉洗净切片；烧热油锅，将肉片翻炒，七八成熟时放入人参果片和调料，再翻炒装盘。
②作为鲜果:
生人参果必须完全成熟，以具有优雅和清晰的香气，浅黄色的果肉，清爽多汁，和独特的风味。
③凉拌人参果:
将完全成熟的人参果洗净，切片放入盘中。加入适量精盐腌制片刻，倒掉渗出的水，再加入适量蒜泥、味精、米醋、香油，拌匀即可食用。
④笼蒸人参果:
将人参果洗净，纵向切成三分之二，将一部分果皮和果肉连在一起，挖出果肉，然后将肉填入其中。笼蒸，取出温热，用干净的刀切成片。那就吃吧。此外，作为蔬菜，还可以炒、焖、炖等。深加工还可制成人参果汁、水果罐头、果脯、冰淇淋、奶酪、果酱、果酒、蜜饯等。
人参果的功效
每100克人参果含蛋白质910毫克，脂肪650毫克，胡萝卜素62.4毫克，维生素C 200毫克，钙含量高达0.91%，铁0.11%，钴0.67%，锌0.68%，蛋白质。
人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降血糖、稳定血压、糖尿病等作用。具有强心、益智、减肥、提高免疫功能、美白养颜等功效。硒含量超过目前很多蔬菜水果。硒是维持机体正常活力的微量元素之一，能激活人体细胞，增强机体活力，具有防癌、预防心脑血管疾病的作用。而且人参果对各种癌症、冠心病、高血压、糖尿病都有很好的防治作用，是理想的食疗保健水果。
人参果可入药，可观赏，可作为水果食用。根据相关资料，人参果的嫩叶可以制成茶，对糖尿病有显著的辅助作用。人参果青时采摘，油炸，也可加工成罐头、果汁、果酱等。
人参果的禁忌
目前对人参果茄子、人参果瓜还有一些不同的看法，其中最主要的就是含糖量低，口感不好。因此，我国一些科研单位培育出茄子、甜瓜、人参果，并成功培育出含糖量高的新品种。它的含糖量在6%-9%，吃起来又甜又好。对此，有人认为其含糖量不应该是质量的标准。甜人参果味道不错。它也很受欢迎:但商品货架上的许多无糖食品也不太受欢迎。而且目前国内很多人如糖尿病患者不宜多吃甜人参果，应该经常吃低糖人参果。人参果的功效和作用是禁忌2
1。人参果的功效与作用
1.防癌抗癌
人参果含有丰富的硒元素，在众多水果中名列前茅，而硒元素可以有效防癌抗癌，所以经常吃人参果可以起到抗癌的作用。
2.生津止渴
由于人参果中含有大量的汁液，经常食用人参果可以有效地为身体补充水分，缓解口渴、咽干等症状。
3.增强抵抗力
人参果含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可以软化血管，增强身体的抵抗力，所以经常吃人参果可以让身体更健康。
4.保护心血管系统
人参果富含硒、铁、锌等微量元素。经常吃人参果补充这些营养物质，可以刺激免疫球蛋白和抗体的产生，对心血管系统有保护作用。有心血管疾病的人，平时要适当吃点人参果。
5.美丽美丽
因为人参果含有丰富的维生素C，可以有效对抗自由基，起到延缓衰老的作用。人参果中的矿物质含量也非常丰富，可以增强皮肤细胞的活力，使皮肤更有弹性，所以经常吃人参果可以让你美容养颜。
2.食用人参果的禁忌
1.糖尿病人不宜吃人参果
市面上卖的人参果都是人工培育的，含糖量很高，所以糖尿病人不适合吃这类水果，以免引起血糖升高。
2.宝宝不适合吃人参果
人参果虽然营养丰富，但果肉较硬，宝宝肠胃功能较差，所以宝宝不适合吃人参果，以免引起肠胃不适。
柴子豆腐的功效与作用
豆腐是一种滋补、清热养生的食品，能补中、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。比较适合热体质、口臭、口渴、消化不良、发烧的人。
现代医学证明，豆腐不仅具有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用，而且有利于牙齿和骨骼的生长发育(水果中还有钙王——酸角)，在造血功能中可增加血液中的铁含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的美味佳肴。
对于儿童、病人和老人来说，它也是一种很好的膳食补充剂。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松有很好的作用。它还具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血液肿瘤疾病的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抑制癌症的有效成分。
能改善体脂结构；可以防癌抗癌；可以预防和抵抗更年期疾病；能预防和抵抗骨质疏松症；能提高记忆力和精神集中力；预防和抵抗衰老和痴呆症；预防和抵抗肝功能疾病；预防和抵抗糖尿病；预防和抵抗动脉硬化；
扩展信息:
橡子本身具有生物功能因子，可以抵抗、缓解和预防铅等重金属友对人体的毒性。因此，食用橡子豆腐等橡子粉制成的食品，可以保护人体的身心健康，提高人体免疫力，提高儿童的智力和发育水平。
橡子能治腹泻，增强人体免疫功能，促进生长发育，细胞代谢，骨络生长，增强生理功能，预防贫血。
对提高人们的生活质量、降低高血压、降低人体胆固醇、美化皮肤有显著作用，并经实践证明对糖尿病有明显的治疗作用。它是近年来世界上流行的绿色食品。尤其是西欧、日本、韩国等经济发达地区和国家。
参考:百度百科-橡子豆腐
豆腐的营养价值、功效及禁忌
豆腐是一种滋补清热的保健食品，能补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。比较适合热体质、口臭、口渴、消化不良、发烧的人。现代医学证明，豆腐不仅具有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用，而且对牙齿和骨骼的生长发育也相当有益。豆腐味甘凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。不过豆腐虽好，多吃也有坏处，过量食用也会危害健康。比如引起消化不良，豆腐富含蛋白质。一次吃太多不仅阻碍铁的吸收，还容易引起腹胀、腹泻等症状。特别是痛风患者吃豆腐，会加重痛风的发作:豆腐中含有较多的嘌呤，嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者容易导致痛风发作，尤其是痛风患者应少吃。
采购说明编辑器
乍一看，优质豆腐的颜色甚至是乳白色或淡黄色，这是豆粕的颜色。劣质豆腐颜色深灰，无光泽。
二、弹性:优质豆腐有弹性，结构均匀，质地嫩滑，形态完整。劣质豆腐比较粗糙，摸起来没有弹性，粘而不滑。
三闻:正常优质的豆腐会有豆制品特有的香味。劣质豆腐豆有强烈的臭味等异味。
四味:优质豆腐的一点味道，细腻清香。劣质豆腐口感粗糙、清淡、苦涩。
烹饪指南的编辑
豆腐鱼汤:这是一种很常见的食物搭配，不仅味道鲜美，还能充分发挥两者的营养价值。豆腐含蛋氨酸较少，而鱼肉则非常丰富。鱼中苯丙氨酸含量相对较低，而豆腐中苯丙氨酸含量相对较高。这样在一起吃的时候，可以互相学习，互相补充，提高营养价值。因为豆腐含钙量较高，鱼富含维生素D，所以借助鱼中的维生素D，人体对钙的吸收率可以提高很多倍。
豆腐煮肉或鸡蛋豆腐:虽然它富含蛋白质，但它没有必需氨基酸-蛋氨酸。如果与其他含有优质蛋白质的食物如肉、蛋等混合食用，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
豆腐煮海带:海带含碘丰富。和豆腐一起煮，可以同时补充钙和碘。营养丰富，价格低廉，可补充人体所需的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。
豆腐煮萝卜:豆腐是植物蛋白，会引起消化不良。萝卜，尤其是白萝卜，有很强的消化功能。如果和豆腐拌在一起，有利于豆腐的吸收，人也不会被消化不良所困扰。
