山药可以和长藤一起吃吗？
山药不能和长藤一起吃。
虽然在山药发芽期间不产龙葵，但是山药的营养成分已经开始发生变化，营养价值开始下降。而肠胃耐受能力差的人，吃了发芽的山药也可能会拉肚子。所以，如果山药发芽了，还是不吃的好。
最好小心保鲜，不要让山药发芽。你也可以种植发芽的山药。
山药生根
生山药生根，无害。山药放置一段时间后长出须根是正常的。不用担心，切下来正常吃就行了。
但山药的根长，说明生命生长已经开始，根长会导致山药中的营养成分下降。
如果山药生根了，可以把根去掉再吃。但最好的办法是注意保存，避免山药根的出现。为了防止山药生根，可以放在冰箱里保存，不容易生根。但如果贮藏温度过低，山药容易腐烂，所以最佳贮藏温度在5℃~ 10℃之间。如果山药变黑了，一定不能吃。
山药可以和长藤一起吃吗
最好不要吃发芽的山药。
因为发芽说明山药已经开始了生命活动，虽然不像马铃薯发芽那样产生茄碱等有害物质，但是其中的营养成分已经减少，所以可能对人体有影响。如果真的想吃，可以把发芽的部分挖出来吃。
山药发芽无毒，不会影响食用。但是，山药的发芽，说明生命已经开始生长。发芽会导致山药中的营养成分下降，轻微的发芽会有很少的营养成分流失，而更严重的发芽会导致很多的流失。
如果山药发芽了，可以把芽去掉再吃。山药一旦发芽，说明它的营养成分在大量流失。如果你想吃这种山药，你应该在它的芽还很短的时候吃它。吃的时候把芽和长芽里的山药的肉质去掉，去皮切片，泡在水里。还能适当增加发芽山药的脆性，口感也不会太差。
但最好的办法是注意保存，避免山药发芽的发生。为了避免山药发芽，可以放在冰箱里保存，这样不容易发芽。但如果贮藏温度过低，山药容易腐烂，所以最佳贮藏温度在5℃~ 10℃之间。如果山药变黑了，一定不能吃。
扩展信息:
食用功效
1.健脾益胃助消化:山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。
2.补肾填精:山药含有多种营养成分，可以强身健体，补肾填精。
3.益肺止咳:山药含有皂甙和粘液，具有润滑润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治肺虚、痰多、久咳。
4.降血糖:山药含有粘蛋白，可以降血糖。
5.长寿:预防心脏病，达到益心安神、延年益寿的效果。
6.抗肝昏迷:近年来研究发现山药有镇静作用，可用于抗肝昏迷。
参考:百度百科-山药
参考:人民网-山药发芽后能吃吗？铁棍山药的五大妙用
参考:人民网-山药发芽后能吃吗？山药有什么营养作用
山药长了长藤我怎么种？修剪和搭棚:山药是一种攀缘植物。苗高30厘米前，必须搭棚，高度1.5-1.7米，深度20-30厘米。它常被建成人字形框架或四边形框架。
一个种块萌发时，一般可伸长一个主茎，但有时可伸长两个以上主茎，相应地会产生2-3个块茎，争夺养分，使每个块茎又细又小，影响优质生产。出苗后，应立即拔除多余的茎和藤蔓，只留下一根粗壮的主茎。
有些品种侧枝过多，中后期应适当采摘下侧枝和主茎、侧枝的顶端。赖吉大量形成，影响块茎生长，一般可控制在1500-2250公斤/公顷。
2.施肥:山药需要大量的肥料。每1000公斤块茎需要吸收约4.32公斤纯氮、1.07公斤五氧化二磷和5.38公斤氧化钾。山药忌氯，不能用氯化钾，要复施有机肥。
一般每公顷高产田基肥应施腐熟有机肥45-75立方米，磷酸二铵350-400公斤，尿素250-300公斤，硫酸钾150公斤。整地前要铺在田里，在25厘米左右的土层里翻耕。当进入茎、叶、块茎的旺盛生长期时，需要再次施肥。每公顷施氮磷钾复合肥400公斤左右，浇水。
3.灌溉:前期只要表层土湿润不到5厘米，就不用浇水。一般在苗内1米左右浇顶水；相隔20天左右，进入枝叶生长高峰期，再浇第二次水。前两遍水要轻浇，严禁水泛。第二次浇水后一个月左右，块茎会迅速膨大，如果土壤干燥，要用大水浇透。秋季注意排水防洪。
4.收获:从10月下旬到11月，当所有的茎和叶枯萎时，块茎被收获。块茎贮藏以保温防冻为主，适宜温度为2-4℃，相对湿度为80-85%。可以堆叠、掩埋或储存。在温暖的南方和长江流域，可以随收成上市，而且一定要成熟收割。
生长环境
它生长在海拔150-1500米的山坡、山谷和森林、溪流、路边灌木丛或杂草中。山药是一种短日照、喜温的作物。幼苗生长的最适温度为15-20℃。最适生长温度为25-28℃，20℃以下生长缓慢。
适宜生长在疏松、肥沃、深厚的土壤中，而平形种、块状种也可生长在浅层、粘稠的土壤中。山药耐旱，但不耐涝，不适合种植在地下水位过浅或过湿的土壤中。沙土和壤土的含水量在18%左右。
