什么是蓝莓？
1。蓝莓，意为蓝色浆果，属于杜鹃花科，原产于北美，属于多年生灌木果树，果实颜色为蓝色，故称蓝莓，蓝莓的果实含有多种营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力等多种功能和作用。而且蓝莓中富含的花青素可以增强我们的视力，防止眼睛疲劳。
2.蓝莓也可以叫uz，蓝莓有两种，一种叫矮灌木，很矮，颗粒很小，但富含花青素，另一种是人工培育的蓝莓，长得很高，但果实非常大，果肉饱满，改善了一些野生蓝莓的食用口感，增强了我们身体的花青素。蓝莓的形态特征，作为一种小浆果，蓝莓的果实是蓝色的，颜色非常鲜艳，果肉非常细腻，但种子非常小，具有清爽宜人的香气。
3.蓝莓在世界上分布广泛，主要分布在一些气候凉爽、日照充足的地区，如日本、欧洲、中国大陆的黑龙江和内蒙古。而且在中国的辽宁、黑龙江、吉林等省，东北的长白山地区还有很多野生蓝莓。而且蓝莓的营养价值非常丰富，比如含有一些花青素等。它还具有很强的药用价值和营养保健功能。而且蓝莓含有一些常规的营养成分和一些其他水果所没有的特殊营养成分。
蓝莓的俗称是什么
物种名称:越桔
拉丁名:葫芦巴籽
英文名:蓝莓
科和属的分类。蓝莓的名字来源于英文blueberry，意思是蓝浆果。原产且主要产于美国，也叫美国蓝莓。
形态特征
蓝莓果实平均重量0.5~2.5g，最大重量5g。果实颜色很漂亮，赏心悦目，蓝色，上面覆盖着一层白色的果粉。果肉细腻，籽极小，可食率100%，酸甜可口，香气宜人。这是一种很好的新鲜食物。
营养成分
蓝莓果实除了含有常规的糖、酸、Vc外，还含有丰富的VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青素、食用纤维以及K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。根据对美国进口的14个品种蓝莓果实的分析测定，100克蓝莓鲜果中花青素色素含量高达163毫克，蛋白质400-700毫克，脂肪500-600毫克，碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位，维生素E 2.7-9.5微克，SOD 5.39国际单位，均高于维生素。微量元素也很高。每克鲜果含钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。
正是因为蓝莓果实营养丰富，是一种氨基酸、锌、钙、铁、铜、维生素含量较高的营养保健水果。它不仅具有良好的营养保健功能，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫力的作用。
为什么蓝莓是紫色的而不是紫色的浆果
蓝莓的果皮是紫色的，果肉是白色的，果皮中主要含有花青素。
花青素又称花色素，是自然界中广泛存在于植物中的一种水溶性天然色素，是花色苷水解后得到的有色苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大多与其有关。花青素使花瓣在植物细胞液泡的不同PH值下呈现多彩的颜色。
含花青素的常见主食有:紫薯、黑米、紫玉米、高粱、红薯等。
常见的含花青素的蔬菜有:紫甘蓝、茄子、紫苏、胡萝卜、甜菜等。
花青素主要存在于花和食物的果实中。蓝莓、黑莓、枸杞、黑加仑、枸杞、小红莓、桑葚、蓝靛果、覆盆子等水果都含有花青素，而且量还很高。
目前，花色苷的已知功能如下:
1.抗氧化剂
花青素是人体强抗氧化剂，能逐渐预防和缓解人体衰老。蓝莓的很多抗氧化生化活性可以和L-维生素c相媲美，从天然蓝莓中提取的花青素抗氧化活性甚至比维生素e高50倍。
2.保护视力
花青素能促进视网膜细胞中视紫红质的再生，预防近视，改善视力。
专为儿童开发的乐静视力营养素，富含花青素，对保护儿童视力有很好的效果。
3.修复皮肤
花青素通过抑制弹性蛋白酶和胶原酶，使皮肤光滑有弹性，从内外两方面防止皮肤因过度日晒而受损。
4.抗癌
花青素能有效清除人体自由基，长期口服能起到防癌的作用。
5.抗辐射
花青素也有抗辐射的作用。花色苷的颜色会因PH值不同而发生变化。大多数花色苷具有良好的光、热和PH稳定性。对于白领或者长期暴露在阳光和电辐射下的人来说，花青素的作用是不可或缺的。
6.改善睡眠
花青素具有渗透到细胞内保护细胞膜免受自由基氧化的功能，具有很强的抗氧化和抗过敏作用，可以穿过血脑屏障，保护脑神经免受氧化，稳定脑组织功能，保护大脑免受有害化学物质和毒素的侵害。这个效果证明了人们为什么要服用花青素。
蓝莓是什么水果
蓝莓，别名:蓝莓，蓝浆果。它从三月到四月开花，从六月到八月结果。原产且主要产于美国，又称美国蓝莓，是生长在亚寒带高山针叶林下的一种野生水果。经过30多年的选种，培育出100多个优良品种，形成了美国南部、东部和北部各州的蓝莓产区。目前，蓝莓已经成为美国的主要果树品种之一。继美国之后，世界各国都在争相引种栽培，其中以欧洲、澳洲、南美、大洋洲、日本等国家和地区为主，并已陆续进入商业化栽培生产阶段。除主要产于大兴安岭和小兴安岭林区的野生资源外，我国从1983年开始从美国和日本引进栽培，筛选出适合我国南方栽培的优良品种。迄今为止，世界上该属植物有400多种，广泛分布于北半球。我国有91种28变种，分布于东北和西北地区。主要分布在黑龙江、内蒙古、新疆、吉林等地，当地人称之为杜诗或土司。主要分为高灌蓝莓、半高灌蓝莓、低灌蓝莓、兔眼蓝莓四种类型。适应性强，喜酸性土壤和湿润气候；白天的日照和夜晚凉爽的气候有利于提高果实产量和品质。
