百里香可以用来调味的蔬菜有哪些？
荤菜可以去腥增香。
百里香调料可直接放入菜肴中烹制，常用于腌制肉类，可去除腥味，增强风味，改善口感。也可以在腌制蔬菜、煲汤时加入，可以增强菜肴的香味和汤的鲜美。在欧洲，百里香直接与其他调料混合，放入肉馅或塞到鸡肉中，烘烤。
扩展信息:
注意:
每一种食物改善身体的方式都不一样，食物对身体的作用也不一样。百里香并不适合所有人。如果搭配不好，会危害身体健康。
患有高血压和怀孕的女性应避免食用百里香。怀孕期间最好不要吃百里香之类的草药。辛辣的草药必须有行气止痛的功效。行气药大多同时具有活血的功效，孕期服用可能会导致流产。
参考来源:百度百科-调味
百里香在食谱中有什么作用
百里香(学名:Thymus mongolicusRonn)为半灌木，叶椭圆形，头状花序，花萼管状或窄钟形，花冠紫色。可以作为配料，香料常用于欧洲烹饪，辛辣的味道，用来添加到炖肉，鸡蛋或汤。
传统上，欧洲认为百里香是勇气的象征，所以它经常被送给中世纪出征的骑士。在中国，它被称为地椒、地椒、焦山、焦山、百里香等。，产于中国西北地区。
在元代的《家居必需品大全》中，记载了在骆驼蹄子中加入百里香调味。李时珍《本草纲目》记载:味微辛，土人食煮羊肉，味美。百里香原产于南欧，作为食物的调味品被广泛种植。
可食用的
百里香全草气味芳香，从很久以前就作为香料蔬菜和蜜源植物出现在人们的生活中，是人类自古以来使用的天然香料之一。早在元朝，中国就有百里香作为调料使用的记载。
烹饪海鲜、肉类、鱼类等食物时，可以加入少许百里香粉，去除鱼腥味，增加菜肴的风味。在咸菜、泡菜中加入百里香，可以提高其香味和草香。1970年，国际标准组织宣布百里香可以用作食品香料。
扩展信息
在希腊神话中，阿芙罗狄蒂(爱与美的神)看到特洛伊战争的残酷而流泪，她的眼泪落入凡间，变成了可爱的百里香小叶子。另一种说法是特洛伊的海伦之泪逐渐变成了百里香，来自希腊，意为勇气。16世纪的一位诗人把百里香称为黎明的天堂，因为它闻起来清新、迷人、自然、舒适，像天堂一样纯洁美丽。
相传百里香与引起历史上著名的特洛伊战争的斯巴达最妖娆美丽的公主海伦有关。在希腊神话中，百里香是海伦的眼泪。
海伦公主是斯巴达王后丽塔和宙斯的女儿。因为她很漂亮，有无数的王公贵族追求她。为了避免大家为海伦而争斗，海伦的养父斯巴达王将她嫁给了斯巴达新国王墨涅拉俄斯，成为了斯巴达王后。
平静的一天过后不久，英俊的特洛伊王子帕里斯来到了斯巴达。他一见到海伦王后，就被她深深地迷住了。他尽力接近海伦，并向她吐露他的爱。海伦也被他的帅气所吸引，不知不觉爱上了他，于是两人相遇并逃往特洛伊。但是，这两个年轻人是怎么知道这次私奔导致了十年特洛伊战争的呢？
当特洛伊最终灭亡，帕里斯死去的时候，海伦忍不住流下了晶莹的泪水，落到地上变成了百里。眼泪轻轻落在她脸上的样子，让很多特洛伊士兵神魂颠倒，发誓要保护她。
因此，从那时起，百里香被赋予了勇气和活力的象征。心爱的战士出征前，女人会送上一百里，传递爱意，激励对方的勇气。渴望春天的女孩在衣服上绣上百里香图案，或在身上佩戴百里香植物，寓意寻找爱人，等待追求者示爱；害羞的男人，只要喝一杯百里香茶，就能鼓起勇气，去追求自己热爱的东西。
参考来源:百度百科-百里香
百里香怎么做
百里香有很多做法，比如:材料:一只鸡，2.2kg左右，一个大白洋葱，50g黄油，一个整蒜，一个柠檬，三四个百里香，三个土豆(配菜)，一个红灯笼椒(配菜)，两个紫洋葱(配菜)，一个韭菜(配菜)。
2.刷掉一片百里香叶，倒入软化的黄油中，加入一撮盐和适量黑胡椒拌匀备用。
3.将整个大蒜对半切开，柠檬对半切开，洋葱去皮切成4厚片备用。
4.鸡胸肉朝上，手指从鸡肚子的皮肉接合处伸进去，手指向上移动，小心翼翼地将胸骨两侧鸡胸肉处的鸡皮和鸡肉分开。
5.将调好的黄油填在两侧鸡皮下(留一小部分备用)，一手压住鸡皮下沿，另一手推黄油，使黄油均匀分布在鸡皮下。
6.将剩余的黄油均匀地涂在鸡肉上，用之前切好的柠檬和大蒜(留几个大蒜备用)和一片百里香填满鸡肚子。
7.把鸡胸肉放上去，鸡翅尖放在鸡下面，鸡腿两端用棉绳绑在一起。
8.土豆去皮，切成3-4厘米的块。其他配菜也切成大小差不多的大块备用。
9.将土豆放入深烤盘，倒入一汤匙橄榄油、盐和黑胡椒，搅拌均匀，将土豆推至烤盘周围。
10.将洋葱厚片、剩余的大蒜和百里香铺在烤盘中央，然后将准备好的鸡肉放在洋葱上，鸡胸朝上。在鸡肉上均匀地撒上大量的盐和现磨的黑胡椒。
11、放入200度烤箱，中层烤100分钟左右。
12.还剩半小时时，将甜椒等其他配菜倒入烤盘，均匀分布在鸡肉周围。时间到了之后，拿一根竹签，刺入鸡腿最厚的地方测试一下。当肉汁清澈没有血的时候，鸡就熟了。这个时候不要关烤箱，开着用。
13.用夹子把大蒜、柠檬和百里香从鸡肚子里取出来，扔掉柠檬，把大蒜和百里香放回烤盘。将鸡肉放在一个温热的大盘子里，松松地盖上锡纸，盖上毛巾保温。
14.把土豆和各种配菜拿出来放在一边。
15.烤盘里的鸡肉下面留下厚厚的洋葱片，均匀撒上2汤匙面粉，放入烤箱烤10分钟左右。从烤箱里拿出来后，把烤盘里的东西全部倒入锅中，然后倒入500ml左右的开水。大火煮开后，再煮2、3分钟，让酱汁变浓。如果酱料表面浮油太多，可以用勺子撇去一些；当调味汁的浓度合适时，品尝它。如果不够咸，可以加点盐调一下口味，然后过滤酱汁。
16.鸡休息15分钟左右后，沿着鸡腿和鸡翅的连接处将整只鸡劈开，然后将鸡胸肉切片，按照人数分鸡。
17.鸡块配上适量的土豆等配菜，吃的时候淋上酱汁。
百里香江武平，半灌木，有椭圆形的叶子，头状花序，管状或狭窄的钟形花萼，紫红色，紫色或淡紫色，粉红色的花冠，7-8月开花，近圆形或椭圆形的小坚果。可以作为配料，香料常用于欧洲烹饪，辛辣的味道，用来添加到炖肉，鸡蛋或汤。传统上，欧洲认为百里香是勇气的象征，所以它经常被送给中世纪出征的骑士。在中国，它被称为地椒、地椒、焦山、焦山、百里香等。，产于中国西北地区。在元代的《家居必需品全集》中，记载了在骆驼蹄子中加入百里香调味。李时珍《本草纲目》记载:味微辛，土人食煮羊肉，味美。百里香原产于南欧，作为食物的调味品被广泛种植。
百里香全株气味芳香，很久以前就作为香料蔬菜和蜜源植物出现在人们的生活中。是人类自古以来使用的天然香料之一。早在元朝，中国就有百里香作为调料使用的记载。烹饪海鲜、肉类、鱼类等食物时，可以加入少许百里香粉，去除鱼腥味，增加菜肴的风味。在咸菜、泡菜中加入百里香，可以提高其香味和草香。1970年，国际标准组织宣布百里香可以用作食品香料。
通过对百里香和普通蔬菜中的营养成分进行对比分析，发现其碳水化合物、蛋白质、维生素C、硒、铁、钙、锌的含量均高于普通蔬菜，尤其是百里香中含有大量的单萜类等挥发性成分，对人体具有极高的食用营养价值。百里香蜂蜜浓度高，香气浓郁。光琥珀研究发现，百里香蜂蜜中氨基酸含量高，对人体大有裨益。
什么是百里香
百里香是一种花，有紫红色、紫色或紫丁香粉色的花冠，花期7-8月，有近圆形或卵圆形的小坚果。可作为配料，欧洲烹饪常用的香料，味道辛辣，用来添加到炖菜、鸡蛋或汤里；它也用于观看。
中国，甘肃，陕西，青海，山西，河北，内蒙古等。模式标本采自甘肃和青海的洮河盆地。
喜欢温暖、阳光、干燥的环境，对土壤要求不高，但在排水良好的石灰性土壤中生长良好。疏松排水良好的土地，阳光充足的地方。生于落基山、山坡、山谷、沟壑、路旁、杂草中，海拔1100-3600米。
扩展信息:百里香植物相对较低，匍匐茎沿着地面生长，几乎水平延伸。茎上的不定芽可以萌发许多根，形成强大的根网，可以有效防止水土流失。
百里香以其突出的耐寒性、耐旱性、耐瘠薄性、抗病虫害性、生长速度快、花大、花期长、香味宜人等特点，成为城市园林绿化中不可多得的优良地被植物。
由于其具有较强的抗逆性、广泛的生态多样性和克隆生长特性，可以在许多土壤退化严重的脆弱生境中形成天然优势植物种或单一优势类群，在荒漠化群落组成和生态演替中发挥重要的生态功能。
