含铁的蔬菜有哪些,含铁的蔬菜有哪些

含铁的蔬菜有哪些，富含铁的食物和水果？

主要有以下几种含铁量高的食物和水果:樱桃含铁量高，是优质补铁水果。桃子对肾脏、利尿、通便和消化有深层清洁作用。桃汁可以补充铁，猪肝富含铁，炖后猪肝的营养价值得到有效保存。金针菇是铁含量最高的蔬菜之一。红枣自古以来就被列为“五大水果”之一。红枣是一种很好的补铁补血营养素。

含铁多的蔬菜或水果有哪些？

大家好，我是翟老师。在常见的食材当中，猪肝、菠菜、木耳、樱桃是含铁元素最高的！经常吃这些食材同时也是改善贫血，调理血虚的最佳饮食法。

铁元素高的蔬菜有哪些？

菠菜、茼蒿、发菜、苋菜等含铁量较高，但它们所含的铁是植物性来源铁，人体不易吸收，非素食人群建议选择动物性食品来补铁。素食者可尝试多食用菌菇、鲜豆类、菠菜等，并搭配水果，获取矿物质和维生素C，促进铁吸收。

补铁的膳食建议如下：

（1）动物性食品中的血红素铁是补铁的最佳选择，包括动物血、内脏、红肉、水产等。但是内脏类食材不建议高血脂、痛风患者食用，也不建议健康人群天天吃，以免嘌呤和脂溶性维生素过量摄入，不利于健康。正常情况下，每月食用动物内脏2~3次，每次20~50g即可。

（2）菠菜、茼蒿、发菜、苋菜等含铁量较高，但它们所含的铁是植物性来源铁，人体不易吸收，建议非素食者优先选择动物性食品获取铁；对于素食者，可尝试多食用菌菇、鲜豆类、菠菜等蔬菜，并搭配水果，获取促进铁吸收的维生素C。

如果通过饮食，缺铁的症状仍无法改善，应及时就医，合理补充铁剂，不可自行用药。

青菜含铁量高吗？

肉类是铁质的宝库。肉类当中含有血红素铁，最容易被人体吸收，可直接用来合成人体的血红蛋白。肉的颜色越红，所含血红素越多，肝脏、心脏、肾脏、红色瘦肉都是补血的好东西。

100克绿色蔬菜中含铁量依次为：芹菜8.5毫克，香菜 5.6毫克，菠菜1.8毫克，韭菜1.7毫克，油菜1.40毫克，

见菠菜含铁量并不很高，况且，菠菜中还含有大量的草酸，容易与铁结合成难以溶解的草酸铁，使菠菜中的铁的吸收率仅为1.3％；草酸还极易与食物中的钙质形成草酸钙，影响钙质的吸收、利用。

补铁的蔬菜和水果有什么？

补铁的蔬菜主要包括一些西红柿，菠菜，南瓜，水果主要有火龙果，橙子，草莓，葡萄等，其中西红柿里面富含维生素，多吃一些西红柿是有助于身体对铁的吸收的，进而可以达到补血的目的。