为什么辣椒皮蛋这么辣
食材中使用了辣椒。
1.首先，滚椒不是辣椒的一种。滚就是打，类似于捣碎大蒜，放入容器中粉碎捣碎。
2.其次，辣椒既保留了辣椒中的辣味，又使辣味充分发挥作用。
3.最后，这样滚皮蛋会更辣。想吃不辣的辣椒皮蛋，可以选择口味偏甜的品种。
胡椒粉和剁碎的胡椒粉的区别
味道不一样。
剁椒:又名剁椒、坛子椒、七姐妹剁椒、七星剁椒，是一种用红、鲜、七姐妹椒和盐制成的直接食用的辣椒制品，具有麻辣、鲜、咸的特点，口味较重。磨椒:是云南的一种吃法，就是把辣椒放在火上烧，捣烂，加点盐和味精拌匀。很好吃，非常好吃。
剁椒是剁碎的干辣椒，泡椒是长的整个的小辣椒，有酸味，就是市面上卖的那种辣椒。剁椒不辣，但含火不上火。泡椒辣而不燥，麻辣微酸。
这道松花蛋在哪里？
众所周知，中国不仅有各种各样的美食，而且还有许多精美的菜肴。比如色、香、形六道菜，就是中国精致美食的总结。所谓色、香，这三项指的是配色、气味、口感，而意境、造型装饰、营养这三种。
当然，通常一道菜只需要达到色、香、味的基本水平即可。毕竟自己吃，没必要这么正式。不过，下面这道菜有点不一样。做完之后，能让人满意的只有味道。至于其他的，简直就是不吸引人，尤其是外表。看起来像猪食。它只是辣椒皮蛋。
辣椒皮蛋是湖南的特色菜。它是由青椒和皮蛋制成的。可以想象一下生皮蛋的捣碎。不过虽然在其他方面并不突出，但是味道很好，所以受到很多人的喜爱。这也是一种不同方式的成功。下面小编就来告诉你这道菜怎么做。如果你还没吃过，就来看看吧。学完自己试试。相信你会喜欢的。
【配料】皮蛋、青椒、大蒜、陈醋、盐
[实践]
1.先将青椒清洗干净，用刀拍一下备用；皮蛋去皮，放入碗中备用；将大蒜压平，然后去掉蒜皮备用。
2.将锅大火，将锅加热至冒烟，然后将青椒放入锅内，用锅铲翻炒(不放油)。待青椒炒软后，往锅里撒点盐，翻炒一会儿，然后关火，捞起辣椒备用。
3.辣椒装好后，我们拿出一个石臼，然后把臼擦干净，把水擦干。将皮蛋和青椒放入研钵中捣碎。捣碎时，将大蒜放入研钵中，然后倒入适量陈醋，边捣碎边搅拌。捣碎后，这道菜就完成了。
洋葱可以和辣椒一起吃吗
洋葱和辣椒可以一起炒着吃。洋葱是可以降血压、降血脂的蔬菜，还可以起到杀菌、除味、驱虫的作用。辣椒含有丰富的维生素C和膳食纤维，一起食用不会有任何不良反应和不适。
洋葱不能和任何东西一起吃
1.海带洋葱中含有大量的草酸，海带中含有丰富的碘和钙。如果两种食物一起大量食用，很容易产生结石。2.洋葱和蜂蜜一起吃对眼睛不好，甚至可能导致双眼失明。不管是真是假，这两种食物都不应该一起吃。3.虾、洋葱、虾一起大量食用，会产生草酸钙，引起结石。4.鱼葱中的草酸会分解破坏鱼中丰富的蛋白质，产生沉淀物，难以消化吸收。5.黄豆、洋葱、黄豆一起吃，会影响黄豆中营养成分的吸收，降低两种食物的营养价值。
