在家可以吃茉莉花吗？
可以，但是要处理好！
1.茉莉花鸡肉片120克生鸡胸肉、24朵茉莉花和2个鸡蛋。鸡蛋变黄，保持清澈；鸡胸肉去筋，洗净，切成薄片，冷水浸泡，捞起用干布压平，加盐、湿淀粉、鸡蛋清，拌匀，拌入鸡片；茉莉花去蒂洗净；大火烧开，离火起锅，将鸡片一片一片放入锅内，然后小火煨一下取出；将鸡汤烧开，用盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀，用热汤烫鸡片，捞出放入汤碗中，放入茉莉花，放入鸡汤。此汤具有补虚强身的功效，适用于五脏虚损、虚火之人，尤其是贫血、疲劳者。健康人吃什么可以防病强身。
2.茉莉玫瑰粥10克茉莉、5朵玫瑰、100克粳米和适量冰糖。将茉莉、玫瑰、粳米分别洗净，粳米放入锅中加适量水，煮沸后加入茉莉、玫瑰、冰糖，改为文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁、健脾和胃、理气止痛的功效。适用于肝郁气滞所致的胸胁胀痛、慢性肝炎后的胁痛、妇女痛经等症。
3.茉莉花糖饮料:5克茉莉花和适量的白糖。茉莉花和白糖加水1500毫升，煎熟后去渣饮用。这种饮料香甜可口，具有疏肝理气、止痢解毒的功效。适用于胸胁胀痛、腹泻、腹痛、疮肿。
4.茉莉银耳25克，茉莉24粒。将银耳放入碗中，用温水浸泡，然后洗净，用冷水浸泡。茉莉花蕾。洗；锅中加水、精盐、味精，烧开，撇去浮沫，倒入汤碗中，撒上茉莉花。此汤气味芳香醇厚，有疏肝解郁、滋阴降火的功效。适用于肝郁气滞、火伤肺所致的咳嗽、咯血、胸痛、胁痛。
5.茉莉花金桔饮料:5克茉莉花、10克金桔饼和100克粳米。将茉莉花磨成细粉，将金橘饼切成丁；将粳米洗净，加水煮成粥，再将金桔饼煮两三次；将茉莉花粉拌入粥中，即可食用。此饮料清香可口，具有疏肝理气、健脾和胃、止痢止痢的功效。适用于梅花气、腹胀腹痛、痢疾等症。
★注意事项:茉莉性微温，充满火热，干燥便秘者慎吃。
【用法用量】内服:煎锅内，3-10g；或者改喝茶。外用:适量，水煎或植物油浸泡。
【考证】出自《本草纲目》。
1.本冯静元:古代方剂中很少使用的茉莉花，近代用于白痢药中，取其香味散旧气。
2.本草正义:茉莉，现如今人们多以饮茶品茶，取其清香。其功能与玫瑰、替代花几乎相似，但属于热销品，不能经常使用。
我的茉莉花可以吃吗
当然可以吃，就是阴干后可以用来泡茶，也可以入药，有理气开胃的作用，还可以作为辅助食疗。国产茉莉和市面上卖的没什么区别。
茉莉花的果实可以吃吗
茉莉花的果实可以吃，茉莉花可以改善睡眠。
茉莉花很香，是花茶的著名原料，也是香精的重要原料。花和叶用于治疗眼睛红肿，有止咳化痰的作用。性喜温暖湿润，在通风良好的半阴环境中生长最好。
最适宜的土壤是含有大量腐殖质的微酸性沙土。多数品种怕冷、干旱、霜冻、湿涝、碱土。冬季气温在3℃以下时，枝叶易受冻害，时间长了就会枯死。落叶藤本植物非常耐寒耐旱。茉莉花可以当茶，也可以当中药。
扩展信息
茉莉油可从茉莉中提取，油中主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉素、芳樟醇和苯甲酸芳樟醇。根含有生物碱和甾醇。动物实验表明，茉莉花根乙醇提取物能明显减少小鼠的自发活动。能延长六巴比妥钠引起的小鼠睡眠时间。
能减少小鼠的被动活动。因此，可以认为茉莉花根对中枢神经系统有抑制作用。茉莉，叶和根可以入药。一般秋后挖根，切片晒干备用。夏秋季节采花，晒干备用。具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿的功效。
茉莉花茶在中国的花茶中，你可以闻到春天的味道。茉莉花茶是福建省福州市的特产，是用特殊形状的茶叶或精制绿茶坯窨制茉莉花而成的茶叶品种。福州茉莉花茶畅销国内，远销40多个国家和地区，产量和出口量一度居全国首位。
在茶叶的分类上，茉莉花茶还是属于绿茶。茉莉花茶是在绿茶尤其是高档茉莉花的基础上加工而成的，其内质在加工过程中具有一定的理化作用。
比如茶叶中的多酚类物质和茶单宁在潮湿条件下分解，不溶于水的蛋白质降解为氨基酸，可以减少喝绿茶时的涩味，改变其功能，使其清新、醇厚、更上口，这也是中国北方喜欢喝茉莉花茶的原因之一。
各种茶都有类似的保健精华，各有特色。茉莉花茶有很多绿茶没有的保健功能。茉莉花茶具有祛寒邪、助郁的作用，是春季饮茶的上品。根据中医和现代药理学对茶的保健功效的研究，认为茶味苦、甘、凉，作用于人的心、肝、脾、肺、肾、五经。
苦茶能止泻、祛燥湿、降火；乐于受益和安逸；凉能清热泻火，解表。茶含有许多对人体健康有益的化合物。如儿茶素、维生素C、A、咖啡因、黄烷醇、茶多酚等。茉莉花茶还含有大量的芳香油、香叶醇、橙花椒、丁香酯等20多种化合物。
茉莉花茶是根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的放香特性，经过一系列的工艺流程制成的，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又含有茉莉花的清香，是中国乃至世界上最好的天然保健饮品。
《中医大辞典》记载茉莉花有理气解郁、除秽和中的功效，对痢疾、腹痛、结膜炎、疮疡等有很好的消炎解毒作用。
经常饮用茉莉花具有清肝明目、生津止渴、化痰治痢、通经利水、祛风解表、治瘘管、固齿益气、降血压、强心、防龋齿、防辐射损伤、抗癌、抗衰老等功效，从而延年益寿，保持人们身心健康。
参考来源:百度百科-茉莉花
我可以吃自己种的茉莉花吗？找出
我可以喝吗？我自己试过，味道不太好(我不太会喝茶)。
茉莉香薰鸡
主要成分是茉莉和小鸡。
调料有生抽、老抽、酒、糖、芝麻。
先准备盐水:将一杯生抽(含1/10生抽)、一杯水、一杯酒、少许糖混合。
将原鸡放入卤水中煮20分钟左右，直至熟透。
把锅放在火上加热，炒出茉莉花茶，在锅上放一只煮熟的鸡，盖上盖子，让茶香熏鸡10分钟。
将鸡肉切块，放在盘子里，将炒好的芝麻加入卤水汁中放入小碗中，将鸡肉蘸汁。
用热锅炒茉莉花，不加任何油，保证茶的浓郁香气。
