肉桂和桂皮是一回事吗
不是，虽然名字相近，但也是樟科植物，但不是一回事。肉桂是樟科植物肉桂的树皮，肉桂又叫桂香、柴桂。它的来源植物比较复杂，是天香、印相、细叶桂、肉桂等多种肉桂属植物的树皮。
2.外观差异
他们的成品都是槽形或卷形，但肉桂皮薄而厚，外表略显粗糙的灰棕色，有的还有灰白色的斑纹。红褐色，硬而脆，易破碎，断面不均匀，紫红色。它油，甜，微辣。肉桂较薄，外观呈深褐色或深紫色，表面有灰白色斑点或鱼鳞状脱落凹坑，凹坑内有龟纹状纹路。少油，硬脆，易断，但横切面呈灰色、红褐色，气味芳香，似樟脑。
3.不同的应用
众所周知，肉桂是我们生活中常见的调味品，主要用于烹饪，而肉桂主要用于入药治疗疾病，所以两者的应用有很大的不同。在应用上，肉桂主要以片状或粉状，可用于强心养胃止呕，肉桂主要用于煲汤、除腥。
4.功效差异
除了在应用上有很大的区别，在功效上也有很大的区别。肉桂可以治疗肾、脾、心、肝等部位的疾病，还可以治疗腰膝冰冷、肾虚常喘、呕吐、头晕等疾病。可用于某些虚寒疾病的辅助治疗，但不适合阴虚火旺的人和孕妇。肉桂主要可以治疗风寒、风湿、充血、呕吐等疾病，对土壤也有不同的作用。
肉桂和桂皮是同一个吗
肉桂和桂皮是不同的，它们属于一个属。肉桂是肉桂的一种。两者的区别如下:1。外观:肉桂主要为圆柱形或不规则的片状，略厚于肉桂，呈灰褐色；肉桂不规则，薄，多为褐色。2.口感:肉桂略带橙味；而且肉桂入口后有苦味。3.产地:肉桂主要来自斯里兰卡；肉桂主要来自中国。
肉桂不同于肉桂，肉桂是肉桂的一种。
它们之间的区别如下:
1.外观:肉桂主要为圆柱形或不规则的片状，略厚于肉桂，呈灰褐色；肉桂不规则，薄，多为褐色。
2.口感:肉桂略带橙味；而且肉桂入口后有苦味。
3.产地:肉桂主要来自斯里兰卡；肉桂主要来自中国。
肉桂介绍
肉桂一般用作芳香调味品，还可以提取肉桂油，肉桂油是食品工业的重要香料，也可以入药。肉桂的原植物比较复杂，约有十种，均属于樟科肉桂属。
各地常用的有八种，其中以桂花、叶桂、印相、华南桂花为主，其他种类多为当地使用。西方古代国家用各种品种做香料，用炖肉给中餐调味，是五香粉的成品之一，也是人类最早使用的香料之一
肉桂和桂皮是一种吗？有区别吗
肉桂和肉桂不是一种，具体区别如下:
1.肉桂是干肉桂。
2.肉桂较好，皮细肉厚，断面紫红色，油重，气味浓，味甜微辣，嚼之无渣。肉桂香而凉，像樟脑，味微甜，尤其皮薄，香气浓郁。
3.肉桂和桂皮虽小，但又不同。一般来说，肉桂主要是入药，肉桂主要是调味。
扩展信息:
肉桂的作用主要是暖脾胃，散寒气，疏通血管。治腹寒，胸满，呕吐噎膈，风湿关节痛，跌打损伤血瘀，血泻肠风。
肉桂的主要作用是补元阳，暖脾胃，散积寒，疏通血管。可用于治疗危及生命之火、四肢脉弱、阳气衰竭、腹痛泄泻、寒疝豚跑、腰膝冷痛、闭经、阴疽、流涎、阳虚浮上，上热下寒。
肉桂和桂皮是一回事吗？炖哪个比较好？
肉桂含有肉桂。肉桂皮指的是樟科绿色植物如十月桂、印相、细叶桂或肉桂的树皮，所以其实是一个俗称，主要包括很多类型。肉桂是樟科绿色植物肉桂的干燥树皮，所以实际上属于肉桂的一种。一般来说，肉桂小而厚，颜色多为驼团色。这种材料易碎且溶于油。用手指甲挠一下，会沾上油渍，还会闻到一股浓烈的香气。
肉桂更适合炖肉。相对于肉桂，肉桂的味道更甜，所以更适合做西式甜品，可以让甜品的味道更甜、更醇、更有质感。此外，肉桂还含有充足的药物相关成分，因此常被用于药用价值，有活血化瘀、通脉的功效。但肉桂味苦涩，能对鱼腥味带来一定的抑制作用，所以日常生活中常被用来炖肉，以改善口感，去除鱼腥味。
各有各的优势。肉桂的粗细不代表它的颜色，不同粗细的肉桂，应用领域也不一样。肉桂的关键可以分为三种:桶桂、厚桂、薄桂。其中桶桂是嫩桂花树的皮，干燥后呈桶形，材质细而整齐，味甘，色褐，可剁成调料烹调。然而，厚肉桂并不光滑，具有强烈的味道和深紫色的色调，常用于炖肉。最后是薄肉桂，皮深灰，里皮暗黄，皮细，风味香气差，常用来炖肉。
不能再用了。对于已经发霉的肉桂，细菌代谢形成的微生物菌株和有毒化学物质可能更多。此时如果再服用，就非常容易引起腹痛、腹胀、恶心、干呕等胃部不适。而对于发霉的肉桂，其气味和味道也会有一定程度的改变，加入菜里不会有相应的效果，反而会继续危害菜的味道，不建议再次使用。
