吃蚕豆的利与弊。营养价值(益处)
蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等重要成分。，调节大脑和神经组织，富含胆结石，具有增强记忆力的健脑作用。
2.副作用(缺点)
蚕豆不宜生吃或大量食用，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人食用蚕豆后会出现急性溶血性贫血，也就是俗称的蚕豆黄病。
扩展信息:
蚕豆，又名:罗汉松、胡豆、罗汉松、佛豆，豆科和野豌豆属一年生草本植物。是粮、菜、饲料、绿肥两用作物。蚕豆营养价值丰富，含有8种人体必需的氨基酸。食用，也可作为饲料、绿肥和蜜源植物。是粮、菜、饲料、绿肥两用作物。
参考:禁忌吃蚕豆-人民网
吃蚕豆有什么好处和坏处
中医认为，蚕豆性温，味甘，有补气健脾的作用。通过补气健脾来改善我们的消化系统功能。
有些人对这种豆子过敏，这种人肯定是不允许用这种食物的。
每天吃蚕豆的利与弊。。。
1。好处:嫩蚕豆中的蛋白质在各种豆类中仅次于大豆。还含有磷脂和胆碱，是大脑和神经组织的重要成分，具有增强记忆、健脑的作用。此外，蚕豆是一种低热量食品，是高血脂、高血压、心血管疾病患者的优质绿色食品。
2.缺点:蚕豆不宜生吃，蚕豆滞腻，胃气弱的人吃多了容易胀气，不宜多吃。另外，蚕豆含有过敏原，过敏体质的人会出现不同程度的过敏、银屏溶血等中毒症状。
扩展信息:
吃蚕豆的注意事项:
1.老年人、考试期间的学生、脑力劳动者、胆固醇高、便秘的人都适合食用。
2.中度焦虚偏寒者不宜食用，已对蚕豆过敏者切不可再吃。
3.如果使用者患有遗传性红细胞缺乏症，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等。应该谨慎饮食。
4.注意，有蚕病的孩子千万不要吃蚕豆。10岁以下儿童应谨慎食用新鲜蚕豆。因为有些孩子吃了蚕豆后会变黄，出现黄疸和血红蛋白尿(尿色加深)。
5.选择色泽青绿、豆扁饱满的蚕豆。一般来说，蚕豆中间的小点是白色的，比较嫩。这个比较适合煎，深色的肉老一点就可以煮了。
参考来源:百度百科-蚕豆
吃蚕豆有什么好处
蚕豆味涩，味甘，能利湿化滞，治疮，有驱风之效。豆花味甘，有收敛作用，止血、带下、止咳，对浮阳有收敛作用，用于头晕、高血压。
