如何长期保存魔芋
魔芋的保存方法:首先可以将魔芋浸泡在水中或盐水中。盐水对食物的储存很有帮助，可以保持食物的味道，但是拿出来吃的时候要用清水浸泡。泡过水的魔芋要勤换，保持新鲜。如果长时间不更换，很容易变质。如果家里没有冰箱，记得放在低温的地方，或者找个潮湿的地方存放，但是不要随便放，容易坏。
魔芋虽然可以放在冰箱里保存，但也不要存放太久。如果保存时间太长，很容易买回来一次吃完。如果不方便买想多买的朋友，应该不会太多。尽量在三天之内吃会比较好。
如果是未加工的魔芋，可以放在冰箱里保存三到五天，未加工的魔芋保存期更长。但是，不宜保存太久。一般夏季保存1天，冬季保存2-3天。可以放在冰箱里保存3-5天。如果保存太久，容易流失营养，影响口感。如果家里没有冰箱，可以放在温度低的地方，或者阴暗潮湿的地方，时间会更长。
其实魔芋是有好坏之分的，所以在选择魔芋的时候，要选择灰魔芋。如果里面有各种各样的小颗粒，就像魔芋的果实一样，而且摸起来不黏不滑，那就是值得购买的好魔术。希望这些方法可以帮助你吃到安全可靠的魔芋，做出好吃的魔芋，不仅让自己满意，也让家人满意。
魔芋有毒吗
整个魔芋都有毒，不能直接吃。如果吃魔芋，需要将块茎磨碎，用水洗掉汁液，加入石灰煮沸，然后浓缩成胶状可食用形式。简单来说，粗加工的魔芋制品颜色较深，呈褐色，颗粒比较粗，有点腥味。
魔芋是天南星科魔芋的总称，在栽培上属于马铃薯和芋头类作物。魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质比土豆和红薯高，含有丰富的微量元素，还含有丰富的维生素A和B，特别是葡甘露聚糖，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。
扩展信息:
魔芋食品
1.魔芋豆腐
作为一种传统食品，具有独特的口感和风味，制备方法简单，可操作性强，可用精制魔芋粉和新鲜魔芋制成。
2.魔芋粉丝
粉丝一般以淀粉含量高的农作物为原料，原料主要有绿豆等豆类，大米等谷类，红薯、土豆等薯类等。这些由单一淀粉制成的粉丝通常存在易断、易碎和浑浊的问题。利用魔芋葡甘聚糖的凝胶性、粘性、增稠性和稳定性等特性，将魔芋粉与其他淀粉复配，代替明矾提高粉丝的弹性和韧性。[2]
3.魔芋蛋糕
魔芋蛋糕是利用魔芋葡甘聚糖的凝胶性、增稠性、稳定性和持水性的特点，在传统的蛋糕制作工艺中添加魔芋粉，并优化配方、改进工艺而制成的蛋糕。
参考来源:百度百科-魔芋
魔芋为什么有毒，直接油炸
魔芋不能直接吃。魔芋虽然营养价值丰富，但生魔芋有毒，不能生吃。如果直接食用，会导致食物中毒。一般需要加工减毒后才能食用。魔芋又名地芋，富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维和钾、磷、硒等矿物质。可能以前很多人误食魔芋，尤其是生魔芋，不可能出现。这种吃法对身体伤害极大。一旦误食，会导致中毒，危害极大。同时，吃魔芋时的其他注意事项也要引起重视，不能忽视。结合身体状况，效果会更好。希望大家多加注意，不要大意。
魔芋可以不用水吃吗
一般建议烫一下再吃。
首先，魔芋不适合生吃，容易引起食物中毒。一般来说，超市买的魔芋都是经过加工的，比我们自己做的魔芋容易煮。但为了避免生吃魔芋，最好将其焯一下，这样不仅可以减少食物中毒的机会，还可以高温杀菌魔芋中的有害物质，提高食品安全性。
吃魔芋的禁忌
1.皮肤病患者应少吃
魔芋是碱性食物，正常人吃没问题，但对皮肤病患者有刺激性。如果吃多了，可能会引起皮肤瘙痒等不适，加重病情。
2.消化不良的人应该少吃
魔芋是一种富含膳食纤维的食品。少量的问题不大，还能帮助消化。但如果吃多了，会增加饱腹感，增加肠胃负担，还常伴有腹胀等不适，特别是对于消化不良的人，会加重病情，影响恢复。
