魔芋是怎么做的
【食材准备】魔芋粉50g，食用碱7g，温水100ml，清水3kg。
首先，制作碱性水:
准备100毫升温水。
加入7克食用碱。
搅拌直到它完全融化。
第二，搅拌溶液:
锅中加入3公斤清水，小火加热。
当水沸腾至出现气泡时，分几次慢慢加入50g魔芋粉。
边加边往一个方向不停搅拌，防止糊结块。
第三，搅拌和煮沸:
魔芋开始冒泡后，继续搅拌10分钟以上。搅拌时，保持锅内沸腾状态。搅拌和煮沸的时间越长，魔芋就会充分膨胀和煮熟。
第四，混合碱性水:
均匀倒入备用碱水。
向一个方向快速均匀搅拌30秒至1分钟。
5.静置成型:
关火，盖上锅盖，静置15分钟以上。冷却时间越长越好。
降温了，很q弹。
6.将魔芋块煮熟；
加入一碗清水，将魔芋切成块状。
从锅底剥下魔芋。
加入清水，水量不超过魔芋块的3-4 cm。
大火煮10分钟以上，进一步去除碱味、芋头味和杂色。
出锅彻底冷却后，放入冰箱，或者用清水浸泡保存。
1.烧水前，将食用碱完全融化，以免着急。
2.加入魔芋粉时，边加边不停搅拌，以免糊锅结块。
3.搅拌时要小心。
4.加入碱水后，一定要快速搅拌均匀，时间不要超过一分钟。
5.煮魔芋前先把锅底和锅边剥掉，防止煮的时候锅底被烫到。
6.煮好的魔芋可以用清水浸泡，放入冰箱冷藏，隔几天再煮一次。
魔芋是用什么做的
魔芋不是用东西做的，而是一种植被，在古代叫芋头，有两千多年的历史。很多人误以为芋头和芋头是一种，其实是两种完全不同的植物。主要分布在日本、越南、中国、缅甸等国，其中四川是中国最大的产区。
魔芋富含碳水化合物，热量低，蛋白质比土豆和红薯高，含有丰富的微量元素，还含有丰富的维生素A和B，尤其是葡甘聚糖，具有减肥的作用。
扩展信息:
购物技巧:市场上的魔芋产品有魔芋块、魔芋丝、魔芋代餐粉等。色差只是因为加工方法不同。魔芋有毒，不能直接食用。食用的话，块茎要磨碎，水洗去汁液，加石灰，煮沸后再凝固，最后做成凝胶状的食用形式。
简单来说，粗加工的魔芋制品颜色较深，呈褐色，颗粒比较粗，有点腥味。加工程度精细的魔芋制品一般呈米黄色，几乎无杂质，颗粒均匀，无腥味。很多魔芋代餐粉都是成品，所以一般都是白色的。
购买魔芋加工制品时，应仔细阅读配料表。如果配料是魔芋，主要营养价值和魔芋块相差不大。当然，两种加工方式的产品价格也有差异，白色成品价格略高。所以可以根据个人喜好和需求购买。
参考:
百度百科-魔芋
魔芋粉怎么做
制作魔芋豆腐的准备配料:魔芋粉、碱粉、水。
1.先把水烧热，慢慢加入魔芋粉，搅拌均匀。
2，然后我们把碱粉和开水混合备用，如下图所示。
3.搅拌魔芋液体，直到它起泡。开小火，继续搅拌15分钟。
4.到了要开火的时候，迅速把碱水倒入锅中，快速打圈搅拌，关火，盖上锅盖焖10分钟。
5.钻孔后，沿盆壁画一个圆，在魔芋块上标记a (10)，分成4块。倒入几碗水浸泡魔芋，冷却，稍凉后切块。
6.将魔芋块煮开，煮几分钟。去除碱味，进一步硬化魔芋块，魔芋豆腐这一步就做好了。
谁知道怎么做魔芋？它需要一个详细的过程，就是从地下挖出来的那种。选择新鲜的魔芋
2.去皮:将新鲜魔芋去皮，用刮刀刮下。注意戴手套，不要让魔芋浆液粘在皮肤上。
3.切丁:将去皮洗净的魔芋切成小块
4.碱水:将碱放入准备好的水中，搅拌均匀，与水充分混合。碱水的纯净是这个古老家族曾经做过的事情。拿在手里蘸一蘸，尝一尝嘴里的碱渣，证明是合适的。根据经验，准备好的魔芋块可以磨碎
6.搅拌:将研磨后的浆料与碱水搅拌充分混合
7.沉降切块:研磨后的浆料与碱水充分混合后，用手按压2小时有弹性，说明魔芋粉块已下沉90%；然后将沉淀的魔芋打碎成小块
8.煮沸:将魔芋切成魔芋豆腐块，放入煮沸的锅中煮沸2小时，魔芋豆腐就成功了
