什么是黄花菜
很多人可能没听说过黄花菜，但一定听说过无愁姑娘、黄花菜、黄花菜花等等。其实这些名词都是指同一道菜。为了让大家更多的了解黄花菜，下面给大家介绍一些相关的专业知识。
1.黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味道鲜嫩，营养丰富，包括花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等。
二、黄花菜是什么？
黄花菜也叫黄花菜。黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味道鲜嫩，营养丰富。它富含花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的营养物质，胡萝卜素含量甚至比西红柿高几倍。黄花菜性味甘凉，具有止血、消炎、清热、利尿、消食、明目、安神等功效。对吐血、便血、便秘、失眠、溢乳有疗效，可作为病后或产后的滋补品。
三。黄花菜的药用价值
【收藏】:秋季挖根，去残茎，洗净切片晒干。
【性味】:甘、平。①昆明常见民间草药:性平，味甘，微毒。②云南中草药精选:甘味辛、平。
【功效】:养血平肝，利尿消肿。治疗头晕、耳鸣、心悸、腰痛、吐血、鼻出血、大肠下便血、水肿、淋病、咽喉肿痛、乳痈。昆明常见民间草药:补虚降乳，平肝利尿，消肿止血。云南精选中草药:镇静、利尿、消肿。大肠便血的治疗:将萱草根端的十个肿胀体用水煎服。治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉痛:萱草根端五元肿，水煎。(3)云南中草药公布如下)6。治乳痈肿痛、疮毒:捣黄花菜根。(7)治小儿疳积:黄花菜叶15克，水煎。近代中外学者进一步发现了黄花菜的药用价值。比如日本学者称黄花菜为补脑菜:《中国营养杂志》曾评论黄花菜对降低动物血清胆固醇有显著作用。
黄花菜吃根径叶的花还是吃果实
黄花菜在这里也被称为金百合。主要是用来吃他的花，晒干，必要的时候再用开水洗。
黄花菜是一种重要的经济作物。其花蒸熟晒干，加工成干菜，即黄花菜或黄花菜，远销海内外。它是一种非常受欢迎的食物，具有健胃、利尿和消肿的作用。根可以酿酒；树叶可以用来造纸，编草席；晒干的花蕾可以用作纸煤和燃料。
1具有健脑、抗衰老的功能:在日本保健专家列出的八种健脑食品中，黄花菜是第一种。一个没有忧愁的女孩图片(20)他说:黄花菜是防止老年人智力下降的良药。2。降低动物血清胆固醇:是预防高脂血症、延缓机体衰老的好蔬菜。
黄花菜营养价值很高。每100克含蛋白质14.1克，钙463毫克，磷173毫克，多种维生素，特别是胡萝卜素。
3。还具有清热利湿、健胃消食、明目安神、止血通乳、消肿的作用。
其花、茎、叶、根均可入药。黄花菜常与黑木耳等素菜同煮，也可做成汤或与蛋、鸡、肉同炒，营养丰富。
经常食用黄花菜还可以滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹性，使皮肤嫩滑饱满，光滑柔软，减少皱纹，淡化斑点，增添美丽，并具有抗菌和免疫功能，具有中度和轻度的消炎解毒作用，对预防感染有一定的作用。
新鲜的黄花菜含有一种秋水仙碱，有毒。被胃肠道吸收后，在体内氧化成秋水仙碱，毒性很大。所以吃生鲜的时候，不要每次都多吃。由于鲜黄花菜的毒性成分在60度的高温下会被削弱或消失，所以食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡2小时以上，捞出来用清水洗净后再炒，这样可以破坏秋水仙碱，食用鲜黄花菜是安全的。消费者在食用干制品时，最好在食用前用清水或温水多次浸泡，以去除残留的有害物质，如二氧化硫。
大白菜属于根还是茎
我们平时吃的大白菜不是根也不是茎，而是叶子。大白菜的根系生长在地下，茎较短。其实地上的叶子就是大白菜，很宽，可以食用，食用价值很高。是一种很常见的蔬菜，栽培广泛，耐寒性强，适合在寒冷季节生长。
根据形态特征、生物学特性和栽培特性，大白菜可分为秋冬大白菜、春大白菜和夏大白菜，每种包括不同的品种。1.秋冬白菜:在我国南方广泛种植，品种繁多。株型直立或束腰，主要在秋冬季节栽培，按叶柄颜色可分为白茎型和绿茎型。白茎类型的代表品种有南京矮黄、常州长白茎、广东矮黑叶、合肥小叶菜等。青梗类型的代表品种有上海爱基、杭州早有冬、常州青梗菜等。2、春白菜:植株较发达，少数直立或略束腰。抗寒性强，耐寒，产量高。根据早晚抽薹和供应期，分为早春菜和晚春菜。早春蔬菜的代表品种有南京亮白叶白茎、3月无锡白茎绿茎杭州晚油冬、3月上海慢。晚春蔬菜的代表品种有南京四月白带白梗、杭州蚕白菜等，上海四月慢、五月慢带绿梗。3.夏白菜:夏秋高温季节栽培，又称火白菜、软白菜。代表品种有上海火白菜、马光州二白菜、南靖矮杂1号
营养分析
1.大白菜含有丰富的粗纤维，不仅能润肠排毒，还能刺激肠胃蠕动，促进排便，帮助消化。对预防肠癌有很好的效果。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。大白菜含有丰富的维生素C和维生素e，多吃大白菜可以有很好的护肤美容效果。3.纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本女性乳腺癌发病率远低于西方女性，因为她们经常吃卷心菜。大白菜中有一些微量元素，可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。
黄花菜有块茎吗
黄花菜有块茎。
黄花菜有短的根茎和肥厚的纺锤形块根。
黄花菜栽培技术:
传播模式
分株繁殖
分株繁殖是最常用的繁殖方法。首先，把母株全部挖出来，重新种植；另一种是从母株丛的一侧挖出一些植物作为幼苗，让它们继续生长。
挖分苗时应尽量少损伤根系，挖分苗时应立即栽苗。幼苗挖出来后，要把土抖掉，一个一个分开，或者每两三个芽为一丛，从母株上掰下来。剪去生长在根茎下部的老根、烂根、病根，只留1 ~ 2层新根，剪去长根，留10cm左右。
切片育苗
黄花菜采收后，将根株挖出，然后将芽逐一分离，将缩短的茎周围的毛叶和干叶去掉，然后留3 ~ 5厘米长的叶子，剪去上端；然后把根茎从上到下垂直切成两块，再根据根茎的粗细决定每一块是否需要细分。如果根茎比较粗，可以切成几条。这样每株一般可以分成2 ~ 6株，多株可达10株。需要注意的是，扦插时，每株苗都要覆盖苗茎和须根。扦插后将种子浸泡在50%多菌灵1200倍溶液中消毒1-2小时，取出摊晒，再用细土或草木灰混合黄土播种育苗。
扦插繁殖
黄花菜采收后，苞片从花坛中上部呈鲜绿色，苞片下生长点明显。切掉生长点上下约15cm，略呈弧形插入土中，使上下两端埋入土中，使苞片处有生长点的部分露出地面，略盖细土保护。或者以30°的倾角斜插，深度要在土能盖住芽的地方。插条扦插最好当天完成，防止插条失水影响成活。插后第一天和第二天必须浇水，使插条与土壤紧密结合。未来土壤湿度应保持在40%左右。根和芽可以在大约一周后生长。冬天注意防寒。经过一年的培育，每株12个分蘖，至少5个分蘖，第二年就能开花。
种子繁殖
开花后10-60分钟进行人工授粉。黄花菜授粉的适宜温度为28 ~ 32℃，相对湿度为53% ~ 82%。为了防止自然杂交交叉开花，可以用线把花芽扎起来。但不适合装袋，避免袋内温度过高。为了提高座果率，我们还可以在开花前2天至最后一批蒴果座果后20天，每隔7 ~ 10天在叶片上喷施0.1%硼砂、1: 300倍磷酸二氢钾、2%过磷酸钙或1%尿素和氯化钾。主花序顶枝和黄花菜二级枝座果率最高。从节位来看，第一、二果节座果率最高。为此，对于第1 ~ 4个分枝，可保留1 ~ 4个果节上的花芽，第1、2个果节上的花芽可保留给主花序的顶枝，其余花芽要疏掉，集中营养果实和籽粒。
栽培要点
1.合理密植。密植可以充分发挥群体优势，增加分蘖、抽薹和出芽数量，达到增产的目的。一般采用宽窄行栽培，宽60-75cm，窄行30-45cm，穴距9-15cm。每穴种植2-3株，4.5-7.5万株/公顷，高峰期150万-225万株/公顷。
2.适当深植。黄花菜的根群围绕缩短的茎而生，具有一年一层，生根位置自下而上逐年上移的特点。因此，适当的深植有利于植物的存活和繁荣，适宜的种植深度为10 ~ 15cm。栽后要浇根水，秋苗生长前土壤要经常湿润，有利于新苗生长。
3.中耕和培育土壤。黄花菜是肉质根系，需要肥沃疏松的土壤环境条件才有利于根群的生长。生长期应根据长势和土壤板结情况培育3至4次，第一次在幼苗刚出土时，第二至第四次在抽薹期。
4.施肥。黄花菜需要全冬肥(底肥)、早苗肥、重肥、补芽肥。
冬肥(基肥)。黄花菜地上部分应停止生长，即秋苗因霜冻枯萎后或种植时，以有机肥为主，施优质农家肥30000公斤/公顷，过磷酸钙750公斤/公顷。
育苗肥料。苗肥主要用于出苗和叶片生长，促进叶片早期生长和快速发育；苗肥宜早不宜迟，黄花菜开始发芽时追肥，每公顷追肥过磷酸钙150公斤/亩，硫酸钾75公斤/亩。
肥料。黄花菜抽薹期是营养生长向生殖生长的重要时期，需肥较多，应在抽薹初期追肥，追肥尿素225公斤/公顷，过磷酸钙150公斤/公顷，硫酸钾75公斤/公顷。
芽肥。芽肥可防止黄花菜早衰，提高成芽率，延长采收期，增加产量；75公斤/公顷尿素应在采摘后7至10天内追肥。同时喷施0.2%磷酸二氢钾，添加0.4%尿素，添加1%至2%过磷酸钙(过滤)水溶液，采摘期17: 00后一次性添加15至20mg/kg九二O，对壮芽、防脱芽效果明显。
