最简单的红烧茄子
不换肉的红烧茄子就是这么简单，好吃不腻，我收藏了
大家好，我是第一美食，关注泰迪有更多家常菜供大家参考！
说到茄子，大家都不陌生。它既便宜又有营养，而且吃法多种多样。可以蒸，可以炸，可以炒，可以炸，各有各的风味，几乎占据了餐桌的半壁江山。
先放一边，要想吃到鲜嫩的茄子，还得等到6、7月份，茄子收获的时候。现在农业发展很快，很多食材一年四季随时随地都有供应，想吃就新鲜水润。
没来超市补食材，忍不住拿了两个茄子。今天我要做一个红烧茄子，配米饭，妥妥的做菜神器。
【红烧茄子】
第一步:将茄子切成片
准备一个紫茄子，去掉茄子蒂，切成均匀的滚刀块，放入清水中，加入少许白醋，拌匀后浸泡一会，避免茄子氧化变色。
步骤2:准备配菜
青椒掰成菱形块，红辣椒切成菱形块调色。然后准备一个西红柿，把它切成更小的块。
姜切片，葱掰碎切成葱花备用。
第三步:在茄子上涂上粉末
茄子虽然好吃，但是有一个缺点就是吸油，所以在油炸之前，我们先在茄子表面涂上一层干粉，利用淀粉受热后迅速糊化的特性，隔离油脂，减少茄子的吸油量。
第四步:油炸茄子
油温六成热左右，放入茄子。油温高可以加速淀粉的糊化。煎的时候要勤翻，让它受热均匀。茄子炸至金棕色时，取出控油。
这个时候茄子不够脆。我们把油温升到七成，温度在200左右，然后倒入茄子和青椒炒10秒，然后马上倒出来。这一步主要是提高茄子酥的口感，同时将青椒抹平，方便后期快速烹饪。
第五步:翻炒
锅内留少许底油，放入葱花姜片炒香，加入番茄酱，倒入西红柿，中间用大火翻炒西红柿，炒出红汁，加少许水煮一会儿，得到西红柿的鲜味和色泽。然后加入盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，糖2克增加甜味，蚝油5克增加鲜味，再加入少许淀粉收汤至浓稠起泡。
然后加入茄子和青椒快速翻炒，让汁液包裹在原料上。快速翻炒10秒，捞出前倒入少许亮油提亮颜色，上桌美味。
阿飞有话要说:
1.
2.茄子一定要第二次再炒，才能达到脆嫩的口感，而且不容易变软。
3.炒的时候尽量减少茄子在锅里的停留时间，以免变软，吃起来酥脆。
嗯，一个外脆里嫩的红烧茄子就做好了。请喜欢的朋友试试。
关注阿飞。每天都有简单实用的家常菜供你参考。下次见！
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王刚最简单的红烧茄子
老北京茄子怎么做
第一个煮茄子的食物是朋克
家常菜焖茄子。1页
首先，茄子一定要清洗干净。很简单。吃干净就不用担心了吧？
2
然后在5%的盐水中浸泡10分钟
3
。烹饪大约5分钟后
5
煮熟后，用刀或剪刀(食物专用)将茄子切开，分成6等份，就像剥一个橘子一样。剥好后，在上面撒一点醋和胡椒。你不需要放任何油
如何做好家常菜红烧茄子
食材详情茄子2个青椒，1个番茄，盐适量，白糖适量，花生油适量，酸咸口味。煎的过程需要20分钟，耗时又简单。家常红烧茄子步骤:1 1茄子洗净，切成滚刀块，均匀撒些盐腌制10-20分钟。
如何在家炖茄子:2 2青椒和西红柿洗净，切块。
日常红烧茄子的步骤:3 3大蒜部分切片，部分切末。
家常菜红烧茄子的步骤:4 4将腌制好的茄子用水挤压，这样茄子可以少吃点油。
家里焖茄子的做法如下:5 5锅热后，加入适量花生油，再放入蒜瓣炒香。
家常菜红烧茄子的步骤:6 6闻到蒜味后，加入已经榨干的茄子，中火翻炒，直到茄子变色变软。
家常红烧茄子步骤:7 7放入青椒和西红柿，加一勺白糖和适量盐调味，大火翻炒均匀，少加一点热水翻炒西红柿至变软，出现红汤。
家里红烧茄子的步骤如下:8 8煮之前撒上蒜末。
...

扒鸡大全视频茄子怎么做最好吃
主料是一个圆茄子，一个大蒜，一个青椒，番茄酱，食用油，玉米淀粉，糖，2汤匙盐，2汤匙鸡精，1汤匙酱油和2汤匙香油。步骤1。准备食材。
2.茄子去皮切丁，青椒切丁，大蒜切末备用。
3.将一勺盐放入茄子块中拌匀，然后腌制十分钟。
4.将茄子上多余的水倒掉，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
5.取一个干净的小碗，然后依次加入玉米淀粉、糖、鸡精、酱油、盐，再倒入半碗水，打成一碗汁。
6.锅里放适量的油。油温五六成热时，放入茄子，开始炒。
7.将茄子煎至表面金黄，取出备用。
8.取另一个干净的锅，倒少量油。
油热后加入番茄酱，蒜末翻炒出香味。
9.将茄子倒入锅中翻炒均匀。
10.在锅里翻炒青椒。
11.将碗汁倒入锅中，然后大火收汁搅拌均匀，再淋少许香油后出锅。
小贴士1。这道菜既可以用长茄子，也可以用圆茄子。
2.强烈推荐用锅炒茄子，量多，省油。
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如何制作家常菜红烧茄子的视频
美丽妈妈的三餐>红烧茄子红烧茄子做法标签:家常肉菜家庭餐懒人餐红烧茄子红烧茄子健脾开胃茄子；香菜；大蒜；原始泵送；白糖；盐；红烧茄子是家常菜，是历史悠久的上等素菜。
红烧茄子和步骤1:大蒜去皮洗净；将大蒜剁成糊状；在碗里放糖；加入酱油搅拌均匀；加入大蒜，留一小部分烧茄子；加一点水，搅拌碗汁。
红烧茄子2个，洗净茄子；将茄子切成滚刀块，加入少许盐，放入水中，这样燃烧时可以节省燃料；茄子脱水备用；将香菜切成段。
3锅里热油；加入茄子，煎至两面金黄；碗汁中加入少量淀粉拌匀；倒入茄子中，快速翻炒；烹饪前加入适量的大蒜和香菜。
红烧茄子怎么做
红烧茄子材料主料:茄子、香菜、蒜瓣辅料:酱油、糖、盐、水、油。1.茄子去皮，快速切成滚刀块。
放入大碗中，均匀撒一层盐，边撒边搅拌。
然后放在一边备用。
2.这个时候可以剥大蒜，洗香菜。
蒜瓣切成蒜末，放在碗里，加点酱油。
加一点糖和水做成一碗。
切碎的香菜(如果你是技术工人，经ld同意可以看一会儿电视)。
大约30分钟后，应得的实力开始了。
3.抓起大碗里的茄子，使劲挤干水分。
你拿得越干，茄子就越香。
当油8分热时，将茄子放入锅中。
翻炒至茄子变色，倒入按秘方刚刚做好的汤。
烧开后关小火，记得翻面。
否则，茄子一定长得像包公和曹操。
等汤收得差不多了，关火，直到加了香菜粉，把锅翻几下，装盘。
...
如何制作家常菜红烧茄子视频
油糖怎么做:1。茄子去皮切块，撒干淀粉进去，拌匀，淀粉，黄酱和另一半蒜末，拌匀。八成热，过滤掉。
3.把炒茄子的油倒出来，留一点底油。加入茄子，翻炒几下，加点糖和鸡精。
4.翻炒肉末，将一半蒜末和葱花翻炒至香，加入两勺酱油翻炒食材，让茄子的每一面都裹上一层薄薄的淀粉。
2.油是90%热的。放入茄子，煎至金黄色。大蒜和洋葱:茄子和鸡精
怎么做最正宗的红烧茄子
材料:茄子两个，猪肉末100克。配料:洋葱、花生油、盐。
2.将肉末用酱油和生粉腌制几分钟，然后放入锅中翻炒，捞起。
3.将洋葱放入热油锅中炒香，然后加入茄子不断翻炒，撒些盐，直到茄子变软。
4.加入炒好的肉末，一起翻炒，加入鸡精即可食用。
红烧茄子【材料】茄子500g，肉末50g，蒜2瓣，姜2片，葱1根，红椒1个。调料A:豆瓣酱1汤匙、盐和糖2汤匙、酱油1汤匙、香油3汤匙【做法】1。将除肉末外的所有材料洗净；茄子去头尾，切成3厘米长的段；姜、蒜去皮，切成粉；洋葱切丝；将红辣椒切片。
2.锅里热1杯油，放入茄子，炸软，取出。
3.锅内热1汤匙油，放入A料、姜、蒜、葱炒香，放入肉馅炒熟，再放入B料、茄子，放入红辣椒片，倒入C料，即可上桌。
【小贴士】茄子本身清淡无味，容易吸收酱料和香料的味道。烹饪前，可以稍微炒一下，以免变黄。
菜名:红烧茄子价格:5.00元。食材:上等青茄子、土豆、辣椒、瘦肉。特点:质地柔软，香味鲜美，色泽艳丽，风味浓郁。
【食材】茄子750克，肉片50克，葱、姜、蒜各50克，酱油适量，盐、糖、鸡粉、水淀粉适量。
【制作流程】1。茄子切成滚刀块，葱、姜、蒜切末备用。
2.取出油锅，锅中放半锅油，油八九成热时放入哈哈茄子，炸至茄子变软，取出，沥干油备用。
3.在另一个锅里放三汤匙油。油热了，先炒香葱，姜，蒜。哈哈，把肉片炒一下，把酱油煮一下，加一点水和鸡粉，加入茄子，盐和糖，然后用小火煮，直到茄子好吃为止。最后用淀粉勾芡。
茄子怎么做才好吃？录像
详细食材:圆茄子、大蒜、食用油、糖、鸡精、香油、青椒、番茄酱、玉米淀粉、盐、酱油、咸味。烹饪过程需要半个小时，耗时且常见。红烧茄子步骤:1 1 1准备食材。
焖茄子的步骤:2 2茄子去皮切块，青椒切段，大蒜切末备用。
红烧茄子的步骤:3 3将一小勺盐放入茄子块中拌匀，然后腌制十分钟。
焖茄子的步骤如下:4。把茄子里多余的水倒掉，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
红烧茄子的步骤:5 5取一个干净的小碗，然后依次加入玉米淀粉、糖、鸡精、酱油，再倒入半碗水，打成一碗汁。
焖茄子步骤:6 6锅放适量油。油温五六成热时，放入茄子，开始炒。
焖茄子步骤:炒至茄子表面金黄，取出待用。
焖茄子的步骤:8 8取另一个干净的锅，倒入少许油。
油热后加入番茄酱，蒜末翻炒出香味。
红烧茄子的步骤:9 9将茄子倒入锅中，翻炒均匀。
红烧茄子的步骤:10个10个青椒在锅里煸炒。
焖茄子的步骤:11 11将碗汁倒入锅中，然后大火收汁搅拌均匀，再倒入少许香油即可取出。
...
视频里红烧茄子怎么做
1.大蒜去皮洗净。2.将大蒜切碎。3.把白糖放在碗里。4.加入生抽，搅拌均匀。5.加入大蒜，留一小部分烧茄子。6.加一点水和碗。这样烧可以省油。9.将茄子沥干水分备用。10.将香菜切成片。11.在锅里加热油。12.加入茄子，煎至两面金黄。13.在碗汁中加入少许淀粉，拌匀。14.倒入茄子中，快速翻炒。15.出锅前加入适量的蒜和香菜。
如何在家炖茄子的视频教程。
第二步:热油，将茄子放入锅中炸熟，立即取出。
第三步:锅里放两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。
第四步:加入酱油、糖和酒，翻炒，加入少许水和盐，收汤。
第五步:加点鸡精，撒上葱花，或者适当勾芡。
这次做的茄子不太好吃，但是绝对好吃。如果不喜欢茄子皮，可以炒一下再去。
...
如何拍好吃红烧鱼片茄子的视频
必要的辅料洗净备用。2.辅料切好洗净。3.将茄子切成大滚刀块。4.先把鱼切片，然后裹上面粉。5.锅中烧开水，将茄子倒入焯水中。两面都是金色的。7.用锅里的底油把辣椒和姜炒熟，然后捞出来。8.将炸好的鱼片放入锅中，加入生抽。9.加入红干辣椒，炒蒜1分钟。10.加入适量的水，盖上锅盖，烧开后转小火焖10分钟左右。11.加入茄子，炖3分钟，加入葱花、香菜、盐、鸡精调味。12.鱼片不要太碎...
如何做红烧茄子米饭
红烧茄子米饭
[准备配料]
茄子、蒜末、葱花、小米辣、豆瓣酱、生抽、老抽等。
[烹饪步骤]
1.将2个茄子洗净，然后切成条状，加入少许盐，均匀腌制10分钟，挤出水分。
2.调味汁:碗中加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、半汤匙糖、1汤匙淀粉，用半碗清水拌匀备用。
3.在腌制好的茄子中加入少许淀粉，搅拌均匀，锅里烧热油，将油加入茄子中，煎至两面金黄。
4.锅里再热油，放入葱花、蒜末、小米辣，炒香，放入1茶匙豆瓣酱炒至红油，放入茄子，倒入调好的汁，炒匀，盛在米饭上。
第二道菜，懒人酱香蛋糕
【配料准备】
3手抓饼，蒜末，葱花，白芝麻，豆瓣酱，酱油，番茄酱，蚝油，白糖，五香粉，淀粉。
【烹饪步骤】
1.酱料:将豆瓣酱1勺、酱油1勺、番茄酱1勺、蚝油1勺、糖1勺、五香粉半勺、淀粉1勺、水半碗加入碗中拌匀。
2.锅里烧热油，放入蒜末炒香，然后倒入酱料煮至浓稠待用。
3.锅中加入少许食用油，用手将饼煎至两面金黄，刷上酱汁，撒上芝麻和葱花，切成片。
第三道菜，酸辣柠檬鸡爪
【配料准备】
鸡爪、姜片、蒜末、八角、香叶、料酒、柠檬、小米辣、辣椒面、白芝麻、香油、糖、盐、酱油、香油。
【烹饪步骤】
1.鸡爪洗净，放入有冷水的锅中，加入香叶、八角、姜片、料酒，转中火15分钟。捞出凉水放凉，然后去骨。
2.将2汤匙蒜末、1汤匙小米辣、2汤匙辣椒面和白芝麻放入碗中，然后倒入适量热香油，加入半汤匙盐、半汤匙糖、4汤匙酱油和5汤匙陈醋，拌匀后倒入鸡爪中，再加入香菜和柠檬片，抓匀后腌制一个多小时。
第四道菜，辣椒炒鸡蛋
【配料准备】
将辣椒、鸡蛋、姜片、蒜片、老干妈、盐、生抽、老抽、鸡精拧好。
【准备食材】
1.辣椒洗净，用刀拍平，去籽，切成段备用。
2.将锅里的油加热，打入鸡蛋，将鸡蛋煎至微焦。
3.将胡椒粉倒入锅中，加入少许盐翻炒至虎皮状。加入老干妈1勺、生抽1勺、老抽半勺、鸡精适量调味，加入炒鸡蛋大火翻炒均匀。
如何烹饪蒸茄子
蒸茄子是茄子菜肴中的一种简单方法。分享一下最简单的蒸茄子菜。
第一步，买茄子的时候注意选择适合家里盘子大小形状的茄子，有红皮，绿皮，白皮。最好是纺锤形的，蒸熟了放在鱼盘里才好看。如果没有，就买其他形状的，只要是嫩的，千万不要买老茄子。
第二步:洗净去蒂。纺锤形茄子蒸熟。其他形状的切条蒸。
第三步，将茄子放入蒸笼中，放入蒸笼中，盖上水，大火蒸熟，茄子整块10分钟，切成条状5分钟。
第四步:将一个大蒜切碎，和葱花一起放入调味碗中，加入醋、生抽和磨好的香油，调成酱。
第五步，取出茄子，用筷子把整个茄子粘在中间，两头分开，随意切几块。然后把调味汁倒入盘中。切片蒸茄子直接浇汁成菜。
第一，重复说明，不要买老茄子。因为从外观上不容易识别，只能通过手捏来区分。硬而嫩，软而老。
第二，切好的茄子要用清水洗净，以免变黑。
第三，大火蒸。水烧开后最好放入锅中，盖上锅盖蒸，防止发黑。
第四，蒸茄子的时间要以熟度为准，筷子要容易插。时间只是一个参考。
第五，汁的含量可以根据自己的口味进行调整，但蒜、醋、香油是基本口味，缺一不可。
茄子怎么蒸？蒸茄子其实并不是一道难做的菜，只是很多人做不好，不是因为炒出来的茄子变色(发黑)不好卖，影响食欲，而是因为茄子吸油，炒出来的茄子油腻难吃；这两类问题一直困扰着很多人。
当然，许多厨师为这两类问题提供了各种解决方案:
1.没有马上炸切的茄子要用清水浸泡，如果暴露在空气中，容易氧化变黑。
1.煎的时候沥干水分；
2.先在无油锅里翻炒一下，把水擦干；
3.或者用盐腌制，盐水浸泡等。
以上方法真的很好很有效，都是经验所得，但我还是觉得有点繁琐。这样做比较好，因为营养不会缺乏，也容易学。
①蒸:将茄子洗净，切成长段，放入锅中蒸10分钟；
②撕:将蒸好的茄子用手撕好，摆盘；
③浇:将准备好的大蒜和葱花放入锅中炒香，然后均匀浇在茄子上，完成。
这样既能保持这种迷人的紫色，又不油腻，适合上班的懒人。
当然，如果你想炒菜，并加入猪肉泡沫，长豆角等。，然后待猪肉沫和长豆角炒透后，加入蒸熟的手撕茄子，翻炒1分钟即可食用。
对于吃来说，喜欢就是美食。如果看完这篇文章能帮到你，可以关注一下爱做饭的文艺设计师。如果你对本文有什么想法或建议，可以随时参与下面的评论，也可以私信我。最后，感谢您的耐心阅读。
蒸茄子是茄子最简单的吃法，有两种吃法。
1.将茄子放入蒸锅，用大火将水烧开，然后转小火蒸15分钟。
当茄子被蒸的时候，让我们准备汁。
多准备些大蒜，然后放入蒜臼中，加入少许盐，捣成蒜泥，再加入醋和少许酱油，搅拌均匀备用。
茄子蒸熟后取出，从中间切开，茄子头任何地方都可以切，不要切掉。就像我们吃的烤茄子一样，把蒜汁均匀地倒在上面，放入锅中蒸3-5分钟，激发蒜味。出锅后撒点葱花好看，然后就可以吃了。
茄子的第二种吃法是蒸熟，取出晾凉，然后用刀切成两半，再用手撕成茄子条。用手撕比用刀切更好吃。撕好后放入大碗中倒入蒜汁搅拌均匀。
如果喜欢辣椒，可以切一些辣椒，切碎，放入蒜汁中，拌匀，一起浇在茄子上。
茄子能清热解暑，降血脂降血压，抗衰老。多吃茄子对身体有好处。
希望我的回答对你有帮助。
蒸茄子怎么做？
茄子是一种常见的蔬菜，它的形状又长又圆。茄子含有大量维生素，营养丰富。茄子的烹饪方法多种多样，如炒茄子、酱炒茄子、炒番茄盒等。这些菜吃起来很油腻，但是油太多吃不健康。现在人们的饮食很清淡，很少油盐。我家一般都是蒸茄子用的。
先准备好长茄子500克，熟黄豆50克，蒜泥5克，蚝油5克，食用盐2克，鸡精2克，糖2克，香油5克，芝麻酱10克。[生产流程]
1.将洗净的长茄子切成长条备用。
2.锅里烧开水，茄子放抽屉里蒸10分钟。3。取出蒸好的茄子，晾凉，挤出水分。
4.将蒸熟的茄子和煮熟的黄豆放入锅中，加入调料蒜泥、蚝油、食用盐、白糖、鸡精、香油和芝麻酱拌匀。
5.将拌好的茄子放入盘中即可食用。
很高兴回答这个问题:
蒸茄子通常是用大蒜做的，所以叫做蒜蓉蒸茄子。这个其实很简单。将茄子蒸熟，将蒜汁倒入茄子中。
蒜蓉蒸茄子分享给大家:
材料:500克茄子切成10厘米的段。剥不剥。
调料:大蒜、花生油、盐、味精、绝味、香油、糖、米醋各20g。
做法:1。先将茄子条放入蒸锅蒸10分钟，彻底凉透，然后稍微盛水，放在盘子里。2将大蒜放入小碗中，倒入煮沸的花生油，彻底冷却，加入所有调料制成蒜汁，浇在茄子上。
小贴士:根据自己口味做蒜汁，可以加辣椒油和花椒油！
茄子是一年四季都有卖的蔬菜。是一种不可多得的深色蔬菜，营养价值很高，但是你知道茄子怎么做吗？很多人喜欢用很多油来炒茄子，这样比较好吃，但其实不健康。蒸茄子不仅好吃，而且营养丰富。让我们看看我们应该一起做什么。
蒸茄子
酱醋蒸茄子
