荸荠一般从水中长出，但是其植株根部是生长在土壤中的。一般在栽种后，荸荠植株根部就会向外延伸，然后有一些根部吸收足够的养分后就会转变为果实，生长在植株周围的土壤中。
荸荠一般生长在较为湿润的环境中，所以在养护荸荠时需要为植株提供适当的水分，保持土壤湿润，并且在为植株提供水分时需要注意水源的选择，最好使用微量元素含量较为丰富的河水或者井水浇灌植株，让植株生长的更好。
茡荠怎么来的？
是土里长的。荸荠，有的地方叫它马蹄。我觉得它是水果，可它其实是蔬菜，就像西红柿。
它是生长在浅水田里的，然后它的茎叶是一根根笔直的空心叶，有点类似葱叶，但根部与小葱不同，又与灯芯草类似相近。荸荠就长在地里，是植株的地下膨大球茎。
荸荠，水菱属于水果吗？
莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。
俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。水菱，柳叶菜科,菱属植物,英文是water chestnut。一年生水生草本,叶子略呈三角形,叶柄有气囊,夏天开花,白色。果实有硬壳,有角,可供食用 所以它们都是不属于水果类的