农村常见的十种野菜详细介绍
大家小时候可能都吃过一些野菜，那么农村常见的野菜有哪些呢？让我们来看看。
中提琴
还有一个别名叫稻花。别看这种小花，有淡淡的香味，味道特别好。每年春天，这种花都会到处生长。屋前基本都是土，可以放薰衣草。不管是什么花，全身都是宝，嫩叶可煮，富含维生素A和c，全草可清热解毒。
荠菜
荠菜这几年很火，相信大家都不陌生。在我们那里，到处都是大面积的增长。荠菜在春天最嫩，吃法很多。最常见的包子是荠菜，蒸荠菜饺子也可以用来做汤，非常好吃。
蕨菜
蕨类植物在中国农村也很常见。蕨类植物的叶、芽、嫩茎营养丰富，人体需要多种维生素，是我国普通蔬菜的几倍到十几倍。春天采摘发芽的叶子，可以炒菜或者做汤，吃的时候用开水烫一下，然后喝凉水，这样可以去除铁菜的异味。经过处理后，蕨类植物味道鲜美，许多人喜欢吃。
鱼腥草
鱼腥草虽然有很浓的腥味，但其嫩叶洗净、凉拌或放在锅里煮，散发出甜甜的香味，让人很想再吃一次。当然，鱼腥草不是所有人都能接受的。喜欢鱼腥草的人趋之若鹜，不喜欢的人避之唯恐不及。
夏枯草
夏枯草一般生长在田埂、路边等偏僻的地方。初夏采摘嫩茎叶当食物。可以做成冷敷，也可以用来煲汤。
野生苋菜
野生苋菜，又名苋菜。直接捏头，带蒂叶吃。可以用面条做菜饼，也可以直接拌凉菜。当你做汤的时候，它也是美味的。
莼菜
莼菜，又名荸荠、湖菜，为多年生草本植物。它的茎叶是煮熟的，味精放在汤里也很好吃。可以做鱼，鲫鱼鱼糜或者加一点姜醋的汤。其实莼菜本身没有味道，主要是味道醇厚，好吃，嫩。
虎耳草属
虎耳草又称芙蓉花，挂有石莲花叶和金线、虎耳草等。其茎叶除药用外，还可炒、煲汤或拌调料、凉拌、热烫。
茅莓
茅莓为攀缘灌木，主要生长在山坡、阳谷、路旁或荒野的混交林中。当水果成熟时，它是橙色的，又酸又多汁。不仅野生动物喜欢吃它，它已经成为许多人喜爱的野生水果，它也被用来酿酒或醋。
车前草
车前草是一种适应性很强的多年生草本植物，山野和路边的河流随处可见。果实成熟后，会结出一些黑褐色的种子，这种种子叫被盖果。幼叶除了做药材，还可以炒着吃。
数一数你吃过的十大野菜中有多少种。小竹笋:野竹笋和炒肉
我相信这些你都看过，也是最好的。春天下完雨就会出来，然后去山里拔。
2.苦菜:凉菜中的苦菜
相信大家都很熟悉。春天会冒出来，嫩嫩的有苦味，脆脆的凉菜不错。
3.马齿苋:冷拌马齿苋
野生于农村田野和菜园，十分常见，肥美、酥脆、微酸，也是不可多得的美味。
4.灰树花:灰树花
这叶子很新鲜，很嫩。当我还是个孩子的时候，我经常选择赵信作为配菜。
5.鱼腥草。:鱼腥草。
它生长在有水的地方，尤其是稻田附近，茎叶均可食用，其中地下的白根更为鲜美。
6.地肤子:绿色细长叶，嫩叶可以食用，冬天还可以当扫帚用，很常见。
7.马兰头:冷马兰头
也是农村常见的野菜。非常好吃，经常作为凉菜吃，味道更好。
8.清明草:清明草饺子
这是清明前后山里到处都有的，家里经常采摘油炸。很棉，还会加在米粉里做清明饺子，很好吃。
9.蕨菜:冷蕨菜
生长在潮湿温暖的环境，有条件的朋友可以上山采摘刚发芽的嫩芽，但不要多吃。
10.芭蕉:枣芭蕉汤
没想到。你可能会说你不是中草药。是的，没错。除此之外，它还是一种很受欢迎的野菜，而且它的叶子很嫩，经常会很冷。
农村常见的十种野菜
农村常见的十种野菜有:水芹、马齿苋、马兰头、曲曲、羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的庄稼、紫草、刺参、花椒芽、蕨菜。
1.水芹
水芹生长在河沟或水田的边缘，一般在春季数量较多。水芹可以用来做菜，也可以用来凉拌，味道非常浓郁，味道也不错。
2.马齿苋。
马齿苋是一种非常常见的野生蔬菜，属于黍属，株形短，茎平卧或斜生，长约15厘米，每年5-8月开花，颜色为黄色。
3.马兰头
马兰头是一种生长在路边或山坡上的野菜。它通常在春天采摘。这种野菜含有许多维生素和矿物质。
4.曲曲美食
这种野菜在农村几乎随处可见。它在春天生长在田野里，通常在农历三月三后生长。吃起来有点苦，但是吃起来又脆又嫩，放在凉拌或者蘸酱里特别好吃。
5.荠菜
荠菜是一种野生蔬菜，生长时间为4-6月。最适宜采集荠菜的时间是每年农历三月初三，也就是阳历四月初。此时的荠菜第一批嫩苗刚刚成熟，已经贮藏了一整个冬天。
6.面条
这种野菜在不同的地方有不同的名称。最常见于麦田或荒地，分布于我国黄河流域、长江流域各省区，西至新疆、西藏。
7.新疆紫草
新疆紫草是农村常见的野生蔬菜。羊和骆驼都喜欢吃这种野菜，但牛很少吃。凉了就退一步，用开水烫一下再凉着吃。非常好吃。
8.刺参
这种野菜有锋利的锯齿状边缘，幼时很受牲畜喜爱，也可以和野菜一起食用。
9.花椒
花椒是花椒在萌芽期的嫩芽叶，鲜艳翠绿，有一股鲜美的麻香味。它是芽菜中的珍品。可以炒，可以凉拌，可以油炸，可以涮锅。清香宜人，开胃爽口，风味独特，营养丰富。
10.蕨菜
蕨菜是一种营养价值很高的野生蔬菜，以富含氨基酸和营养成分而闻名。
十大野菜
十大野菜分别是水芹、马齿苋、马兰头、曲曲、荠菜、面菜、紫草、刺蟹、花椒芽、蕨菜。
1.水芹。水芹生长在河流和稻田里。它比芹菜更脆更嫩，可食部分更多，茎可以当蔬菜吃。带有独特的清新香气，吃起来更加香甜。爱它气味的人每天都想吃，不爱它的人闻着就觉得刺鼻。这种产量很高的野生水生蔬菜，用嫩茎和叶柄炒，味道鲜美。
2.马齿苋。田间随处可见，少数是田间常见的杂草。嫩茎叶可做蔬菜，味酸，也是很好的饲料。如果采收太晚，不仅嫩枝会变老，食用价值差，还会影响下一枝的发芽和年产量。
3.马兰头。马兰头又名马兰、红烧菜、鸡肠，是一种常见的生于路边、田间、山坡的野菜品种，分布于全国大部分地区。很久以来，春天吃马兰已经成为一种习惯。马兰头有红梗和绿梗两种，都可以食用，深受美食爱好者的喜爱。
4.曲曲美食。Qu-qu，学名Sonchus sonchifolius，花黄色，比蒲公英花小，单层。它生长在中国的北方平原。这种野菜吃起来很苦，这是它最大的特点，就像人吃的苦瓜一样。春秋均可采收，是农村常见的野菜。莴笋为尖叶，以嫩芽和嫩叶为产品，叶长披针形，色泽深绿，质地酥脆，风味独特。是生食蔬菜的上品，有凤尾之称。
5.荠菜。荠菜荠菜为十字花科一年生或二年生草本植物，生长季节为4-6月。是冬天可以挖的野菜之一。它是一种嫩荠菜，适合作为新鲜蔬菜，富含维生素C，富含膳食纤维和粗纤维，有利于新陈代谢。
6.面条。面条，也叫油瓶菜，刚从地下冒出来，叶子光滑呈椭圆形，顶端钝圆，底部逐渐变窄。它们最常见于麦田或荒地，是农村常见的十种野菜之一。麦瓶草的可食部分为嫩叶和幼茎，香甜可口，富含人体所需的维生素、氨基酸和多种矿物质，营养丰富。嫩期的面条嫩滑多汁，爽口可口，是众多深受大众喜爱的野菜之一。
7.新疆紫草。新疆紫草是我国农村可以食用的十种野菜之一。这种黍植株单薄，茎叶柔软，4-8月开花结果，农村一年四季都可使用。骆驼喜欢吃，绵羊和山羊喜欢吃，奶牛吃一点。植物的幼嫩茎叶切碎后，可供人类食用。开花前，新疆紫草的粗蛋白、粗脂肪和无氮浸出物含量相当高。
8.日本棘球绦虫又名大蓟，是一种优质的多年生草本植物，是中国北方最常见的十种野菜之一。羊和猪喜欢在幼嫩期吃，前期可以放牧，也可以连根带根带回去，去掉泥土，切生喂猪或做青贮饲料，开花前后切植株，然后晒干磨粉，冬春季喂猪。此外，本种为秋季蜜源植物。海苔的嫩苗是野菜，可以炒，也可以做汤。
9.胡椒芽。花椒芽是花椒在萌芽期的嫩芽叶，鲜艳亮绿，清香可口。它是芽菜中的珍品。经煎、凉、炒、涮后，味道清香宜人，开胃爽口，风味独特，营养丰富。旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用。
10.蕨菜。蕨菜是蕨菜的嫩叶，也被称为龙头菜。它是一种众所周知的野菜。它富含氨基酸、维生素、微量元素，包括蕨菜、蕨菜苷、甾醇等独特的营养成分。被称为野菜之王，是不可多得的美味。蕨菜可以鲜食，但保鲜难度大，市场上常见其腌制或干制产品。它烹制的菜肴色泽红润，质地柔软，香味浓郁。
