吃豆干有营养吗
有。
豆干中含有的b族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动，抑制胆碱酯酶活性，帮助消化，刺激食欲。豆类是粗纤维较多的蔬菜。孕妇食用还能促进排便，有效缓解便秘。
豆类味甘、性平，不仅对脾胃有好处，还有解暑祛湿、利湿消肿的功效。豆类含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏季常吃可起到防暑解暑的作用，并能润燥利尿。
扩展信息:
吃豆子的注意事项:
1.豆子需要被移除
煮之前要把豆子去掉，否则不仅影响口感而且煮后难以消化。因为豆类在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易引起腹胀，所以患有功能性消化不良和慢性消化道疾病的人尽量少吃。
2.不要生吃豆类
千万不要生吃或生吃豆类，也不要用开水焯一下做凉拌菜，毒性很大。豆中含有胰蛋白酶抑制剂、血凝素和溶血素，对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。
若处理不当，可刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀和出血性炎症，引起人体红细胞凝集和溶血，甚至引起溶血性黄疸。但是，一旦豆子被加热到100℃以上，这些有毒物质就会变性分解消失。
参考来源:人民网-吃豆子要注意什么？豆子的做法和功效
豆子在水中煮沸后可以晒干吗？
都是水煮，晒干食用，冬天没菜的时候可以炒。不过还是吃新鲜蔬菜比较好，这样更高的营养价值对身体也有好处。
农村地区的人们晒干豆过冬。这样有什么营养吗？
豆干的营养价值！蛋白质:豆干中有我们人体所需的必需物质& ldquo蛋白质& rdquo，为人体补充能量！粗纤维:豆干中含有粗纤维，能促进胃肠蠕动。吃豆干对胃和消化都有好处，比吃健胃消食片好多了！维生素C:是橘子和猕猴桃。吃干豆。豆干中维生素C含量高，冬天经常不感冒！钙，铁:什么这个乳酸钙，那个葡萄糖，还不如吃豆干，虽然含量不高，但是吸收好。相比昂贵的药补，食补更健康！豆干的故事！
我家没地，所以有个小花园。世世代代的人都住在这个花园里，花园里种了一些豆子、茄子、辣椒和柿子。秋天，勤劳智慧的人会像松鼠一样，把一些食材冷冻起来，把一些食物晒干，储存冬季口粮，于是就有了这种食物& mdash& mdash豆干！
生在东北，离不开豆干、土豆、蘑菇。为什么说东北名菜是鸡炖蘑菇，排骨炖豆角，酸菜炖血肠？因为冬天太冷，只能就地取材做一些好吃的。国外蔬菜贵，家庭主妇不花钱也会生活。豆干用热水烫一下，和猪肉一起炖，很好吃。
吃豆干和营养不良没关系！生在南方，食材多样，不需要吃什么干菜。但是生在东北，我们的豆干是一种很好吃的食物。没有人真正关心它们是否有营养。最重要的是能填饱肚子。有饭吃，能顺利过冬就赢了。
冬天总是很难吃到一些新鲜的食材。我记得我叔叔去山东买了一些圆豆子，全家人围在一起吃。那是我这辈子吃过最好吃的豆子，因为冬天的时候，我们吃的是干菜和冷冻菜，只有家里的访客才能吃到新鲜的东西！
豆干炖五花肉！食材:豆干、五花肉、大葱、生姜！
调料:盐、酱油、十三香、味噌！
这都是我小时候吃过的，不过红烧五花肉味道老好。软乎乎的五花肉，配上肉味的豆干和一碗米饭，好吃！
先将五花肉用热水焯水，锅中放些油，将五花肉翻炒，油出来后放入葱、姜、酱油、十三香，放入泡好的豆干，翻炒一会儿，加水，大火烧开，加盐慢炖，最后收汁加味。
总结:相信豆干的营养价值是很高的。我们东北的男生女生长得像你，证明他们又白又干净，又高又大。干豆肯定有一些功劳。它们是纯天然无污染的，你可以吃家里烤的食物，所以你不用担心它的营养。相对于肯德基和麦当劳，豆干营养很多。
豆干生吃还是蒸着吃好吃？
干豆干，生菜或者蒸豆干都好吃，豆干都可以生产，省事，不太麻烦，但是豆干好吃，不用煮。
