毛豆和大豆的区别
很多人认为大豆和毛豆属于两种不同的豆类，其实不然。严格来说，毛豆就是大豆。两者都是相似的植物，本质相同，但有明显的区别，如形状、颜色、味道等。大豆可以说是毛豆老了的样子。

1.大豆和黄豆其实是同一种植物。毛豆是它最嫩的时期，豆子水分最多，豆荚有绒毛，主要当蔬菜吃。随着豆子的成熟，水分不断流失，豆荚变得干脆，里面的豆子就变成了黄豆，可以用来做豆芽，磨豆浆。\"

2.大豆就是大豆，是同一种作物的不同生物阶段和物理变化。大豆、毛豆都是通俗的叫法，其实都应该叫大豆才准确。因为品种不同，不是所有毛豆成熟后都是黄色的，但有可能是绿色的。这样的豆子就是我们所说的大青豆，其实是大豆的一种，也可以用来做豆腐，只是口感不如我们平时吃的小黄豆。所以毛豆是大豆年轻时的样子，大豆老了才是毛豆。

3.毛豆和大豆没有本质区别。最大的区别是毛豆是鲜果，颜色是绿色的。而黄豆是晒干的水果，颜色是黄色的。另外，毛豆和黄豆的吃法也有区别。黄豆新鲜，色泽翠绿，水分充足，颗粒饱满，一般可以做成各种菜肴，供大家食用。大豆是干果，含水量很少，一般黄绿色或黄褐色，大豆比较脂肪，一般用来做各种豆制品或煮汤。比如我们平时喝的好喝的豆浆，就是大豆磨出来的。
毛豆和大豆有什么区别
毛豆和大豆是一回事。
毛豆有壳。当它是绿色时，它可以和白一起油炸或带壳煮着吃。
大豆是毛豆变老变黄后的样子。
数据扩展:
毛豆，也叫菜用大豆，是大豆作物中专门用于鲜食嫩荚的菜用大豆。
毛豆是一年生作物，茎粗而硬，毛细。它的豆荚是扁平的，上面有细毛，所以人们叫它毛豆。
新鲜的时候，豆荚是嫩绿色的，很可爱。
大豆喜温怕涝，适合夏季气温高的温带地区。种子在10-11摄氏度和15-20摄氏度时迅速发芽..
大豆含有约20%的脂肪和40%的蛋白质，还含有丰富的维生素和营养物质。除了直接食用外，还可以作为酱、酱油和各种豆类食品。茎，叶，豆粕和粗豆粕被用作肥料和优良的牲畜饲料。
大豆:俗称黄豆。豆科为一年生草本植物，高30-90厘米。
茎粗壮，直立，密被棕色刚毛。叶通常具3小叶；托叶脉和黄柔毛；叶柄长2-20厘米；宽卵形的小叶，纸质；总状花序短花少，长花多；总花梗通常有5-8朵无柄、紧密排列的花；苞片披针形，具糙伏毛；披针形的小苞片，贴伏刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部有花梗，花瓣状翅。荚果丰满，微弯，下垂，黄绿色，密被棕黄色长毛。
种子2-5粒，卵圆形，近球形，种皮光滑，浅绿色、黄色、棕色、黑色。花期为6-7月，结果期为7-9月。
大豆和毛豆的区别
大豆和毛豆的区别在于成熟度。大豆的成熟期比毛豆晚。
毛豆和大豆是同一植物生长不同阶段的产物。大豆和毛豆是同一种植物，嫩的带荚收割的叫毛豆。可以煮着吃，熟了就是黄豆。一种常见的一年生作物，豆荚有短而细的毛，形状扁平，所以也被称为毛豆。它在中国有着悠久的栽培历史，也有着广泛的种植。
生长习性
大豆适合夏季气温较高的温带地区。种子在10-11℃发芽，在15-20℃迅速发芽。苗期短时间耐低温，适宜温度为20-25℃时不能开花，但低于14℃。它们在生长后期对温度比较敏感，当温度过高时会提前结束生长。
毛豆和大豆有什么区别
毛豆是菜用大豆，是一种特殊的大豆品种，在鼓荚后期、变黄之前收获，作为蔬菜和鲜豆一起食用。它营养丰富，味道鲜美。大豆一般具有以下特点:荚比较大，荚长4.5厘米以上，宽1.3厘米以上，百荚鲜重不低于280克，每500克鲜荚数不超过175粒；籽粒大，百粒干种子重量不低于25g，百粒鲜种子重量不低于60g豆荚和种子颜色为浅绿色，豆荚上的毛较少，多为灰色，脐色较浅；口感甜，质地软糯，风味佳。大豆的可溶性糖含量在3.5%以上，富含游离氨基酸和维生素。普通大豆是用来收获干种子的大豆的总称。一般豆荚较小，鲜豆较硬，口感不如特用大豆品种甜软。
