芹菜需要焯一下吗？
你必须将芹菜焯一下。
芹菜可以直接生煎，但相对来说，还是先焯一下再煎比较好。炒前用水焯一下，可以大大缩短烹饪时间，去除芹菜中的农药残留和草酸。草酸会在一定程度上刺激人体的消化系统，对人体健康有害，所以热烫是必须的。
冷芹菜，芹菜不需要焯一下
冷芹菜需要焯一下。芹菜虽然看起来很嫩，但是凉拌芹菜还是要焯水的，直接切下来，用冷水快速焯水，然后尽量把芹菜里面多余的水分去掉。
要不要把芹菜焯一下
你必须把芹菜焯一下。
芹菜可以直接生煎，但相对来说，还是先焯一下再煎比较好。炒前用水焯一下，可以大大缩短烹饪时间，去除芹菜中的农药残留和草酸。草酸会在一定程度上刺激人体的消化系统，对人体健康有害，所以热烫是必须的。
要不要把芹菜焯一下
建议焯一下。
烹饪前最好将芹菜焯一下。虽然不用焯水也能吃，但是口感不如焯水后的好。一般烫漂可以更好的去除芹菜的残留农药、异味或涩味。用芹菜做凉菜时，建议先焯一下。如果不需要焯水，芹菜的涩味和一些残渣的分解会因为油炸过程中的高温而得到很好的去除。
相关信息:
芹菜焯水的方法很简单，和其他蔬菜一样。首先，将芹菜彻底清洗干净，然后准备一个锅，放一些水在里面，将水烧开。水烧开后，把洗好的芹菜放进去煮两分钟左右再拿出来。
焯水时，芹菜必须清洗干净。焯水时要注意时间的控制，不要保持太久，因为如果焯水时间过长，会降低营养价值，影响用它做出来的菜的口感。
热烫芹菜的好处:芹菜可以通过造血作用清除大量对健康有害的物质，尤其是一些草酸类物质。有些草酸可以通过热烫去除，这样就不会对身体有什么影响了。经常吃芹菜可以为我们补充很多营养。
