胡萝卜到底是胡萝卜还是白萝卜
胡萝卜，又称胡萝卜、丁香萝卜、葫芦萝卜、葫芦巴、白菜头、黄萝卜等。，是伞形二年生草本植物，带肉质根当蔬菜吃。
胡萝卜和萝卜属于萝卜吗
胡萝卜和萝卜是人们日常饮食中非常常见的食物。萝卜是一大类食材的统称，包括胡萝卜、白萝卜、绿萝卜等多种萝卜，但不包括胡萝卜。嗯，是的，在这里我要告诉你的是，胡萝卜真的不是萝卜。虽然两者只有一字之差，但看起来却像一家人。其实胡萝卜和萝卜真的没什么太接近的。
植物学物种是不同的
世界上有许多不同的植物。为了便于人们认识和区分它们的差异，植物学上，所有的植物都被划分为界、门、纲、目、科、属和种。对于萝卜和胡萝卜来说，虽然都属于双子叶类，但胡萝卜却属于伞形科胡萝卜属，颜色分为橙色胡萝卜和紫色胡萝卜。虽然萝卜和胡萝卜恰好属于双子叶植物类，但它们之间并没有亲缘关系，也没有亲缘关系。就像柬埔寨人和泰国人，都属于宇宙中的地球，也都是亚洲人，我们不能总把他们归为一个国家的人。
不同的起源和生长形式
萝卜和胡萝卜在起源和生长形式上也有很多不同。萝卜一般被认为是起源于欧亚大陆的野生萝卜的后代，其起源范围也很广，从地中海东部到中国中部都有。萝卜的花瓣一般为四瓣，呈十字形相对，所以是十字花科植物，很容易识别。胡萝卜起源于亚洲西南部，人类种植胡萝卜的历史约有2000年。野生胡萝卜以白色和紫色为主，根小如人参。阿富汗可以说是紫色胡萝卜最早的进化中心，而荷兰是橙色胡萝卜最早的种植国，这一点现在已经广为人知。从生长形态上看，胡萝卜的花，在一个花序里，所有的花都会尽量排列成圆顶状，所以属于伞形科，也就是看文字创造意义的意思。
不同的营养价值
萝卜和胡萝卜都是今天人们餐桌上不可缺少的食物。虽然两者都具有很高的营养价值，但在营养成分方面却有不同的特点。民间一直有一句谚语，冬天吃萝卜，夏天吃姜。这里的萝卜指的是常见的白萝卜，具有清热化痰、理气消食的功效。尤其是在冬季经常食用，可以更好的起到预防感冒、咳嗽、积食的作用。谚语十月萝卜人参中的萝卜指的是胡萝卜，它不仅色美、香、味甜，而且具有补气、明目、滋补的功效。
不同的营养成分
虽然萝卜和胡萝卜在形状和气味上或多或少有些相似，但它们的营养成分却大相径庭。萝卜最大的营养特点是木质素和糖化醇具有抗癌作用。此外，萝卜汁还有预防胆结石的作用。萝卜的醇提取物具有抗菌作用，尤其对革兰氏阳性菌敏感。萝卜中所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，保持大便通畅，有利于体内废物的排泄。每天摄入足够的膳食纤维，会大大增加肠道内双歧杆菌的数量，有助于B族维生素和其他维生素的合成。
胡萝卜最大的营养特点是富含类胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和& # 404；-胡萝卜素，以及& # 400；-胡萝卜素等。胡萝卜除了含有维生素等人体必需的营养成分外，还含有多种挥发油、有机酸、胡萝卜素和降血糖成分。类胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，所以经常吃胡萝卜还可以补充维生素A，从而起到明目、养心、防治呼吸道感染、调节新陈代谢、增强抵抗力的作用。
食用注意事项
胡萝卜含有较高的类胡萝卜素，也使胡萝卜的颜色更好看。吃胡萝卜时，要注意避免胡萝卜素摄入过多，以免皮肤发黄。看起来像是小黄人，医学上叫橙病，也叫高胡萝卜素。这是因为胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，大量食用后会造成体内胡萝卜素过量。同时，胡萝卜素转化为维生素A需要一个过程，这些不能及时转化为维生素A的胡萝卜素会随血液留在全身各组织器官中。当人的血液和汗液中的胡萝卜素含量增加时，皮肤就会出现黄色，出现橘黄色的疾病。停止食用含有胡萝卜素的食物，经过一段时间的新陈代谢，症状会逐渐减轻，直至身体恢复正常颜色。
胡萝卜素是脂溶性维生素，溶于脂肪和有机溶剂。空腹吃，会影响体内胡萝卜素的利用率。萝卜含有较多的膳食纤维，尤其是绿萝。有些地方的人喜欢直接吃绿萝，甚至把它当水果吃。正是因为绿萝所含的这些膳食纤维能促进肠胃蠕动，才会造成更多的排气。如果你想出去娱乐，我建议你尽量不要吃萝卜，以免让自己陷入尴尬的境地。
胡萝卜是萝卜吗
胡萝卜不是萝卜。虽然叫萝卜，但是和萝卜不一样。萝卜是十字花科植物，含有具有抗癌作用的硫代葡萄糖苷，而胡萝卜是伞形科植物，富含β-胡萝卜素。
胡萝卜原产于西亚，阿富汗是最早种植紫色胡萝卜的地方，已有2000多年的种植历史。10世纪经伊朗传入欧洲大陆，演变成短圆锥形的橙子。15世纪在英国种植，16世纪引入美国。
胡萝卜在12世纪通过伊朗传入中国。此时胡萝卜在中国发展为根，日本人在16世纪从中国引进，可分为胡萝卜和黄胡萝卜。
扩展信息:
胡萝卜的分布范围
胡萝卜是世界十大蔬菜作物之一，适应性强，易栽培，种植广泛。胡萝卜在亚洲、欧洲和美洲分布最广。
据联合国粮农组织统计，2005年世界胡萝卜种植总面积为109.92万公顷，其中亚洲61.29万公顷，欧洲28.49万公顷，北美7万公顷，南美4.6万公顷，非洲7.64万公顷，大洋洲9000公顷。
除了亚洲的快速栽培区，其他大洲变化不大。2004年，中国胡萝卜种植面积达45.3万公顷，占世界种植面积的42.0%，已成为世界第一胡萝卜生产国。
参考来源:百度百科-胡萝卜
胡萝卜是白萝卜还是胡萝卜
便宜的小人参-胡萝卜
胡萝卜，又称胡萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。性平，味甘，味辛。具有降气补中、健脾消积、降血脂、降血压、降血糖、强心、防癌抗癌、抗炎的功效。
胡萝卜营养极其丰富，每百克胡萝卜含蛋白质1.4克、脂肪0.3克、碳水化合物7.6克、粗纤维0.7克、钙32毫克、磷30毫克、铁0.6毫克、胡萝卜素3.62毫克、维生素B1 0.02毫克和维生素B2。
胡萝卜可以生吃、煮熟、油炸或与牛羊肉一起炖，可以做成干菜或加工成粉，新鲜时也可以腌制成咸菜或糖渍。胡萝卜颜色鲜美，营养丰富。
胡萝卜有抗癌作用。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素是维生素A的一种形式，维生素A是一种有效的抗癌物质，对食道癌、肺癌、子宫癌都有预防作用。此外，胡萝卜中的木质素具有提高人体免疫力，间接消灭癌细胞的能力。所以经常吃胡萝卜有防癌的作用。
胡萝卜还有降血压、血糖、血脂、预防汞中毒的作用。高血压患者喝胡萝卜汁能迅速降低血压；糖尿病患者吃胡萝卜有明显的降血糖作用；经常食用胡萝卜可以降低血脂；胡萝卜还有加速人体内汞离子排出的作用，因此可以预防汞中毒。
胡萝卜一般用于营养不良、贫血、夜盲症、肺结核、软骨病、消化不良、干眼症、皮肤溃疡等疾病的辅助治疗。
