冬天什么时候停止割韭菜？
入冬后，深秋初冬不割韭菜。不割韭菜有利于韭菜根部的休息，使根部有足够的时间补充营养和水分，保证来年更好的产量。家庭盆栽的韭菜也在深秋初冬后停止收割，以免损伤根系，影响根系运输。
深秋初冬不割韭菜，是为了韭菜的根部能更好的休息，储存足够的营养，保证第二年的收成。韭菜可以多次收割，但是第一年种的韭菜不适合收割，因为根部营养不够，收割容易损伤根部。
北方比南方冷，气温更低。北方的韭菜适合春季采收，可采收3次左右。夏季气温高时，韭菜生长缓慢，一两次即可收获。建议在秋季分两次收割韭菜，让韭菜有足够的时间吸收营养，保证根部在冬季能正常睡眠。
住户经常在盆里种韭菜，盆栽韭菜在深秋和初冬也要留根。盆栽韭菜养在室内，温度条件好。但如果断根，根部会受损，养分无法正常运输，会使韭菜长得又慢又小。
韭菜作为一种蔬菜，可以为人们提供维生素，补充人体所需的成分。韭菜含有粗纤维。
该水溶性碧卡肥可用于补充营养，促进韭菜生长。
何时停止收割韭菜
夏天停止收割。由于夏季高温干旱，韭菜的商品性不如春秋两季，应让韭菜休养生息，不宜收割。
韭菜每年收获的次数取决于韭菜的生长、施肥和市场情况。冬春两季，拱棚可收获韭菜3次。虽然秋季品质较好，但为了培养根状植物，为拱棚生长奠定物质基础，收割1-2茬为宜，割韭菜的标准为7叶1心。
早上采收最好，最好剪到鳞茎上3-4cm的黄叶鞘。以后每砍一次都要比上一茬略高，保证正常生长。种植后前1-2年产量低，生长期3-6年，产量最高。10年后会进入衰老阶段，要及时移植。
扩展信息:成长习惯
1.温度:韭菜喜冷，耐寒，耐热。种子萌发的最适温度为12℃以上，生长温度为15 ~ 25℃，地下部分可承受较低温度。
2.光照:光照强度适中，负抗性强。但光照太弱，光合产物积累少，分蘖少而弱，产量低，易早衰；光线太强，温度太高，纤维太多，质量差。
3.水分:适宜的空气相对湿度为60-70%，土壤湿度为最大田间持水量的80-90%。
4.土壤营养:对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5。肥料需求量大，耐肥性强。
什么时候可以不割韭菜了
九月份还可以割韭菜。
韭菜是东北的家常菜。韭菜特别好吃，是东北春秋两季最美味的蔬菜。韭菜春秋两季长得慢，夏天长得快，但是夏天的韭菜味道不好，人们不想吃。秋天可以8月份割一茬，9月份吃，但是9月份可以割最后一茬，以后就不能割了。切割会伤到你的根。
韭菜可以直接播种，先养后移栽，也可以直接从根部挖出来，然后单株繁殖。在农村，大多数人挖韭菜根，靠单株繁殖。毕竟这个方法方便多了。
韭菜种子的种植方法
1.种子选择
选种时尽量选择抗倒伏、抗旱的品种，注意种子颜色黑而有光泽，颗粒饱满，无糠无霉变。
2.太阳种子
播种前将种子晒2-3天。晒种可以提高韭菜种子的发芽势和发芽率，有效杀灭韭菜种子表皮的病菌，减少幼苗病害，促进种子成熟。
3.浸泡种子
将韭菜籽浸泡在55℃的温水中，同时搅拌。水冷却后，将种子浸泡10小时左右，轻轻揉搓。
4.消毒
用1%的硫酸铜溶液浸泡种子5分钟，然后用清水冲洗消毒。
5.加速发芽
内层用干净的纱布，外层用干净的湿麻袋，放在15 ~ 20℃下催芽。在发芽期，每天用清水冲洗一次，3至4天后，芽即可露出，可用于播种。
6.播种方法
把地翻过来细磨，用锄头开一条沟，然后把韭菜籽均匀撒在沟里，用脚盖一点土，适当浇水，保持土壤湿润。注意种植密度的问题。一般每亩2公斤左右的种子最合适，播种一定要均匀，避免韭菜筑巢的情况。
韭菜不能在哪个月收割
理论上韭菜长的时候可以收割，一般是春季的3月到冬季的11月。但每个地区的栽培方式不同，所以采收时间也不同。大棚种植没有时间限制，每个月左右就可以收割韭菜。采收时，可以从鳞茎以上5-6厘米的叶鞘处开始剪。
韭菜最好在早上收割，因为生长一夜后品质特别鲜嫩。韭菜收割时要注意留茬高度，剪到鳞茎上5-6厘米的黄叶鞘为宜。太浅产量会降低，太深会伤鳞茎，影响插条和整株的生长。以后每割一次都要比上一茬略高，保证植株正常生长。
扩展信息
韭菜收割定律:
一般来说，韭菜收获是根据当地的环境、韭菜植株的生长情况和市场情况来判断的，但对于大多数地区和种植户来说，韭菜收获有以下规律:
首先，韭菜是多年生的。直到第二年才开始收割。
其次，第二年收获时主要是在春季。此时的温度和湿度非常适合韭菜的生长。韭菜生长旺盛，叶内水分充足，味道鲜香，纤维少，风味好，可适当采收几次(一般3-4次)。
6-8月天气温度过高，含水量低，韭菜生长缓慢，易老，纤维多，味苦，此时不宜采收。但是这个时候正是收割韭菜花和韭菜苔的好时候。
至于秋季，正是韭菜吸收营养、积累养分以养根的季节，一般不建议收割。如果真的想收获，最多两把刀。
至于冬季，主要用来生产韭菜，根据情况需要少收，有利于根部储存养分。
当然，如果一块地里的韭菜快消灭了，准备换上新的，收割时压力会小一些，可以直接影响到下一茬韭菜的种植。
