做法
老鸭去头、脚和臀部，清理干净，剁碎块状。葱切条，生姜切成片，东瓜切块状，薏仁米清洗预留。鸭块放到凉水锅中大火烧开，煮三分钟去鲜血，盛出，用冷水清洗。锅入油，五成热时放进葱段和生姜片炒出香味，再倒进鸭块炒掉色后放进沸水，薏仁米炖1钟头。在火锅中放进东瓜和少量盐，低火炖20分钟就可以。
紫苏料是什么调料？
紫苏粉是食品调料。紫苏粉是以紫苏为原料提取的营养食品，其中每100克含α-亚麻酸35.26克，是人体必需的脂肪酸，食用时可以直接使用或与传统食品搭配，还可以用来熬粥或做成紫苏打糕等。从植物来源分析的话，紫苏属于唇形科一年生草本植物，是紫苏的干燥全株。去掉嫩枝及叶片的老梗为紫苏梗，单独摘取的叶片为紫苏叶，成熟的果实叫做紫苏子。
从外观形态来看，紫苏的茎是方形而直立的，植株的高度大概在30到100厘米左右，外表紫绿色，多分枝，对生卵圆形的叶。
