花椒籽的食用方法是什么
花椒籽中的a-亚麻酸含量高达30%。α-亚麻酸具有降血脂、软化血管、健脑、通络活血等作用。，一般用于榨油。它是一种很好的调味品，也有药用价值。x0dx0ax0dx0a【性味归经】辛、热。归脾、胃、肾经。x0dx0a【功效】温中止痛，杀虫止痒。x0dx0a【应用】x0d x0a x0d x0a1。用于中寒腹痛，寒湿呕吐泄泻。本品辛温，长于温中燥湿，散寒止痛，止呕止泻。治外感寒犯，胃寒腹痛呕吐，可与生姜、豆蔻同用。治脾胃虚寒，胃脘冷痛，呕吐，食欲不振，常与干姜、人参同用，如大建中汤。用于寒湿引起的腹痛、呕吐、腹泻，常与苍术、砂仁、草豆蔻同用。x0d x0a x0d x0a2。用于昆虫引起的腹痛。本品具有驱螺杀虫的作用。治虫蛀引起的腹痛、手足晕厥、恶心呕吐，可与乌梅、干姜、黄柏同用，如乌梅丸。虫积腹痛轻者，可与乌梅、杨东鑫、君子等同用。如果治疗小儿蛲虫病，可以用这种汤剂作为保留灌肠。x0d x0a x0d x0a3。用于湿疹、瘙痒、女性瘙痒。本品具有杀虫、祛湿、止痒的作用。可以单独用热水洗。【用法用量】煎服，3-10g。外用适量。花椒籽的食用方法制作成麻辣油籽
制作方法:
1.成分:
八角、花椒、生姜、甘草、肉桂、白胡椒、茴香等。
2.步骤:
干红辣椒打成粗颗粒，一般就够了，不要太细。在一个容器里(选一个能耐热的)，辣椒只能占容器的三分之一。
炒花生，打成粗粮，炒芝麻。
向胡椒容器中加入盐、芝麻、八角、胡椒、姜、甘草、肉桂、白胡椒、茴香、肉豆蔻和白纽扣。
锅洗干净，晾干，放油。当油温达到六七成时，用铲子往辣椒碗里加入少许油，用筷子搅拌均匀。
继续在锅里加热，直到油热到冒烟。冷却一两分钟后，将油全部倒在辣椒上，然后用筷子不断搅拌，防止辣椒被油烧焦。油应该完全覆盖胡椒。密封在冰箱里，可以保存很长时间。
注意:
用质量好的红辣椒，这样会更香，颜色鲜艳，开胃。
控制油温也很重要。油温必须为70%热。如果太嫩，辣椒就没有香味了。如果太嫩，溢出的辣椒会变黑，甚至变苦，无法食用。
花椒籽如何食用？炒菜时，在锅里的热油里放几粒花椒籽，黑化后捞出，留着油煮，菜就香了。
2.辣椒、植物油、酱油加热后浇在凉拌上，清爽可口。
3.腌制萝卜丝的时候加胡椒粉，味道极佳。
4.花椒籽常被用来制取花椒籽油，花椒籽油是由花椒的副产品花椒籽经仁壳分离、亚临界生物技术低温制油和精炼技术精制而成。如何吃花椒籽？炒菜时，在锅里的热油里放几粒花椒籽，黑化后捞出，留油炒菜，菜就香了；
2.辣椒、植物油、酱油加热，浇在凉拌上，清爽可口；
3.腌制萝卜丝的时候加胡椒粉，味道极佳。食疗。
扩展信息
花椒油的制备方法:
花椒油完全不同于花椒籽油和花椒精油。花椒籽经压榨或溶剂萃取后得到的油称为花椒籽油，再经过精炼得到食用花椒籽油。花椒精油是由花椒经有机溶剂萃取或超临界萃取而成，不能直接食用。用食用植物油按适当比例稀释成花椒油后，才能作为调味油使用。花椒油主要通过以下方法制备:
1.溶油法、浸油法、喷油法
油溶法、浸油法和喷油法是生产花椒油的传统方法，我国大部分花椒油厂都采用这三种方法。方法如下:将花椒直接放入热的食用植物油中，加盖密封，或将花椒放入孔径小于花椒直径的容器中，将热的食用植物油慢慢倒入容器中，炒出香味，有效成分溶于油中，得到花椒油。
2.溶剂萃取法
以沸点为60-70℃的石油醚为溶剂，对花椒进行反复萃取，得到花椒精油，再将花椒精油加热后与食用植物油混合，得到花椒精油。这种方法也有缺点。第一，溶剂残留问题导致产品香气不纯。二是加热过程中溶剂的挥发无形中增加了产品成本，一定程度上污染了大气环境。
3.超临界CO2萃取
花椒中的有效成分采用液态CO2萃取，即花椒精油，然后与食用植物油混合。该方法先进，花椒油质量好。
4.亚临界萃取
亚临界萃取是一种新的萃取方法。亚临界低温萃取技术能够高质量地提取花椒籽和花椒皮中的油脂和味噌，最大限度地保持其中的活性物质不被破坏，出油率高，环保，值得推广。
5.压制方法
分为热压法和改良冷压法。热压法容易导致辣椒中的香气和滋味物质大量流失。目前国内厂家已经采用了一种类似物理冷榨的专利技术生产花椒油，实用、新颖、有创意。
参考来源:百度百科-花椒籽
