什么汤适合放马蹄铁
海蜇马蹄汤
粤菜
基本特征海蜇能降低血压，治疗哮喘；马蹄肉又白又甜，性凉又降火。
基本材料:马蹄3两，幼盐1茶匙，海蜇皮3两
(1)海蜇皮洗净，用盐水浸泡过夜。
(2)海蜇切丝，与马蹄一起放入锅中，放入4碗水中煮半小时左右，加盐。
萝卜甘蔗马蹄汤
成分:
马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克、调味料和适量冰糖
方法
1将甘蔗切成10厘米(1厘米=)
2马蹄洗净，直接捣碎。
3胡萝卜洗净，去皮，切块。
4接下来将所有食材放入锅中，加水1小时，最后加入适量冰糖调味。
功能:
活血行气，清热降火，治便秘，瘦身。
马蹄银杏蛋花汤
湘菜
基本特点马蹄能清热解毒，清除胸中实热，清热利尿，降血压，与银杏、蛋花、冰糖混合，对滋润和预防毒寒更有效，味道鲜美。
练习:
菱角去皮洗净，略切成小块，白果去壳，加入冰糖和鸡蛋，煮2小时。
说明:此汤以菱角为主，内有馅料。此汤适用于暑湿实热者，虚寒者忌用。生马蹄铁吃多了让人生虫，肚脐下吃多了又结实又疼。马蹄，也叫马蹄。原产于印度。中国盛产马蹄铁。又大又细又嫩，水分足，甜而无渣，脆而可口，蔬果两用。广西马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素C、钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄具有清热润肺、生津解郁、疏肝明目、益气化气的巨大价值。岭南各种好水果各有各的味道，但生吃生吃健康，马蹄铁罐头加工后味道更好。
菱角是荸荠的俗称，是生长在水田中的多年生草本植物。我们吃扁圆的地下茎。资料显示，荸荠入药历史悠久，其中《趣味生活饮食谱》仅用26个字概括了荸荠的保健作用，即:荸荠味甘，性寒。清热、消食、醒酒、治膈、杀疳积、熔铜、除痰、除胀气、治痢、调崩。
现代科学研究还发现，菱角富含淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。它还含有荸荠，这是一种抗癌和降血压的有效成分。
中医常用马蹄做唐雪汤，清热化痰，降血压，治大便干燥。中医认为，用鲜马蹄配芦根、鲜莲藕汁饮用，是清热生津、解渴的理想饮品。
由于马蹄寒，体弱者和遗尿儿童应避免食用。另外，吃生马蹄铁要注意卫生，吃之前要洗干净，最好用开水烫一下。马蹄也可以入药。《本草纲目》中记载马蹄能清热止渴，治脾热，益气化湿，开胃进食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗各种疾病。马蹄是一种具有食用和药用价值的生蔬菜，曾是明清两代的贡品。马蹄就不一样了，它的肉白滑，含水量高，甜而无渣，脆而可口，把它和鸡鸭香菇银耳一起比尔成菜更美味。
菱角、甘蔗煮水有什么作用
能清热生津止渴，可用于发热、口渴、舌燥不安等症。马蹄蔗的饮用方法如下:
主料:甘蔗1小段，荸荠5个
辅料:水1500毫升，冰糖适量
1.荸荠去皮，甘蔗一起清洗。
2.马蹄切成四小块，甘蔗切成小块。
3.往锅里加水，小火炖1小时。
4.加入适量冰糖，增加一些甜味。
5.成品。
参考来源:百度百科-马蹄甘蔗饮
马蹄的功效和作用是什么
马蹄是马蹄的球茎，也叫菱角、黑芋头、栗子、慈姑。那么，马蹄铁有什么作用呢？下面我给大家介绍一下马蹄的功效和作用。欢迎阅读。
菱角的作用菱角味甘，性寒；能清肺热，富含粘液，具有生津润肺、化痰通便、通淋利尿、消痈解毒、凉血除湿、消食消肿的功效；主治:发热止渴、黄疸、目赤咽痛、小便短赤、外感风热、肿块积聚。马蹄有很好的清热泻火作用；肺热咳嗽，痰稠难咳:马蹄汁1杯，川贝母1.5g(研成粉)，混匀，每日2-mdash；& mdash三次。既能清热生津，又能补充营养，最适合发烧患者食用。荸荠所含的磷在块根类蔬菜中较高，能促进人体的生长发育和维持生理机能的需要，对牙齿和骨骼的发育大有裨益。同时能促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡，所以菱角适合儿童食用。
1.用7-10个马蹄铁、30克鲜竹叶、30克鲜白茅根煎服。对胃火引起的口臭、口舌生疮、小便赤赤、便秘有很好的效果。一般3-5剂即可见效。
2.马蹄铁有降压作用:马蹄铁与海蜇皮合用，能清热化痰，降低血压。另外马蹄汁配鲜莲藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁称为& ldquo五杯果汁饮料& rdquo，用于生津、消暑、降血压。
3.用马蹄250克，断煎代茶饮，吃几天，对黄疸和小便都不好。
4.马蹄铁治食道癌:马蹄铁10个，连皮蒸，每日服用。
5.马蹄汁、鲜莲藕汁、梨汁，各等量，可随意服用，帮助治疗发热、烦渴、痰热咳嗽、津液不足等症状。
6.马蹄治痰瘰疬:马蹄100g，海蜇100g，煮汤，每日2-3次。
7.菱角洗净去皮，绞汁凉服，每次150g，可治咽喉肿痛。
8.取马蹄250克、生莲藕150克、白萝卜100克，洗净切片，以水代茶煎服，以防流鼻血。
9.马蹄铁洗净去皮，用水煮熟，水澄清后饮用，再食用。每日早晚各服5-6粒，对阴虚津亏引起的便秘有效。
10.菱角50-100克，海蜇50-100克(浸泡脱盐)，分2-3次煎煮饮用，即为& ldquo雪汤& rdquo具有清热化痰、散结降压的功效，可用于治疗痰热咳嗽、淋巴结核和原发性高血压。
11.用马蹄预防流行性感冒:新鲜马蹄250g，甘蔗1根，切块，入锅煎服，熟时食用，具有清热消炎、生津止渴之功效，适用于发热后期烦渴低热，也可预防流行性感冒。
13.马蹄铁治癌症放疗或放疗后引起的体液流失和便秘:取生马蹄铁20个(洗净，用温水烫过)，然后加入半杯甘蔗汁均匀饮用，每日1-2杯。
14.鲜荸荠也可以用来治疗酒精鼻。取几个新鲜的荸荠，洗净去皮，然后停下来& ldquo腰& rdquo切开，将靠近鼻子患处的切面轻轻涂抹，使白色粉末堆积在患处。每次擦完后不要马上洗脸，以免影响疗效。每天早晚各涂一次。
15.马蹄治阴虚肺燥，痰热咳嗽:将鲜马蹄150克打碎成绞汁，加入莲藕汁100毫升，梨汁60毫升，芦根汁60毫升。一天一到两次。
16.马蹄用于治疗癌症手术及放化疗后脾胃虚弱:马蹄60克，香菇30克，嫩豆腐400克，葱花9克，油、盐、胡椒粉、味精各适量。香菇洗净，用温水摊开，切丝(香菇水留着)；豆腐切成小块；洋葱切碎；马蹄洗净去皮，切成小块。取蘑菇、马蹄、豆腐放入锅中熬汤。汤烧开后，放入油、盐、胡椒粉、味精，再放入葱花，煮一会儿。用餐时服用。
17.马蹄治咽喉痛:取马蹄汁凉服，每次125克。
18.马蹄用于治疗癌症患者肝肾阴虚:马蹄150克，鲜香菇14朵，枸杞15克，酱油20克，鲜番茄1个，糖、米酒、精炼油、香油适量。马蹄洗净切片，香菇蒂切平，洗净，放入开水锅中烫25秒，取出，放冷水中冷却。将锅小火加热，放油，将香菇、马蹄放入油锅，反复翻炒至香菇面呈金黄色，加入200毫升米酒、白糖、枸杞、酱油、开水，加盖，小火炖至汤汁基本干透，浇上香油，再将西红柿切片放在香菇上。
19.马蹄养胃阴:麦冬、天冬、北沙参、黄精、玉竹，熟马蹄，养些胃阴。
20.马蹄治癌症患者脾肺虚:马蹄100克，香菇100克，鸡蛋3个，植物油，香葱，盐。马蹄洗净，切片；香菇洗净，切片；小葱洗净，去根，切成葱花。将鸡蛋放入碗中，加入蘑菇、马蹄、油和盐，用筷子搅拌均匀。然后放入热油锅中，不断翻炒，直到变成小块，随餐服用。
21.取马蹄500克，洗净打碎，加入地榆30克，加入红糖150克，水煎1小时左右，每日2次，对痔疮出血有很好的疗效。
22.马蹄促进排便:马蹄500克，煮熟捣碎，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，炸熟捞出。生粉稠化成卤水，浇在药丸上，口感鲜滑，能促进消化，开胃，有利于通便。
马蹄一般人群都可以吃，尤其是儿童和发热患者，咳嗽、痰多、咽干咽痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可以多吃；对高血压、便秘、糖尿病多尿、遗尿、尿路感染患者有一定疗效，还可防止脑膜炎、流行性感冒的传播。
马蹄的功效马蹄的功效是清肺热、生津润肺、化痰通便、通淋利尿、消痈解毒、凉血除湿，马蹄的作用是治疗发热、口渴、咽喉肿痛。脾胃虚寒者忌食马蹄，血瘀者不宜食马蹄。马蹄荸荠炒肉丝的自制方法
材料:荸荠300g猪里脊肉100g青椒、1个红小米、2个大蒜、1头盐、1茶匙酱油、1/2茶匙湿淀粉、1茶匙香油、1茶匙味精、1茶匙食用油
二、炒锅烧热，倒入平时菜一半的油，趁热将肉丝倒入炒锅翻炒。肉丝变色时，立即关火。(这样炒出来的肉丝特别嫩)
第三，肉丝放一边，锅里底油小火加热，先炒蒜末。加大火，放入沥干的菱角和花椒圈一起炒
四、加盐调味，菱角切好后关火，放入肉丝炒匀，放入味精增鲜。餐具
酱味马蹄
材料:菱角，洋葱和五花肉料酒，酱油和盐糖
练习:
一、材料:菱角、葱、五花肉
第二，菱角去皮。切丝洋葱
第四，在油锅里炒肉丁
第五，加入洋葱丝炒香
第六，放入马蹄翻炒
第七，加入料酒和生抽。将盐和糖翻炒均匀
菱角功效与作用相关文章:
1.荸荠的营养价值和功效
2.菱角的功效与作用
3.菱角的功效和作用及其禁忌
6.菱角的营养价值。菱角的功效与作用
菱角有什么不能吃的？
寒性食物:小米、绿豆、海带、绿豆芽、茄子、苦瓜、番茄、黄瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、柿子、猪肠、猪脑、猪髓、桑椹、猕猴桃、甘蔗等。
因菱角性寒，女性月经期，脾胃虚寒，血虚血瘀，故慎用。小儿遗尿症和糖尿病患者也不适合食用。
扩展信息:适合食用
儿童和发烧患者最适合食用。也应在全身水肿、排尿不利或排尿短时食用。癌症患者(主要是肺癌、食道癌患者)要吃。对于清醒或湿热黄疸者，可缓解症状。发烧、慢性气管炎、咳嗽痰多、咽干咽痛、消化不良者，可润喉清喉。
菱角性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、燥湿化痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹症、便秘。荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定作用，这种物质对癌症也有防治作用。
参考:百度百科-菱角
