牛蛙怎么抄才好吃
材料:牛蛙2只、蒜瓣2个、姜5片、八角瓣2个、干辣椒1个、花椒4个、料酒1勺、糖半勺、酱油1勺
练习:
1.牛蛙。剁碎
2.将牛蛙放入锅中焯一下
3.炒锅放油烧热，放入八角、花椒、辣椒、蒜、姜，翻炒牛蛙，加入料酒、酱油、盐、糖，翻炒3-3分钟左右。
牛蛙的皮可以吃吗
牛蛙的皮是可以吃的。用开水将牛蛙皮冲洗干净，洗去表面粘稠的杂质，然后彻底煮熟。
生活中，我们经常吃鱼皮，因为鱼皮富含胶原蛋白，鸡鸭鹅等其他动物的皮也是常见的食用之物。但是一般情况下，我们不建议吃牛蛙皮，因为牛蛙带里面有很多寄生虫，处理不好很容易引发一些疾病。如果不想浪费，可以把牛蛙皮留着入药。
牛蛙的营养价值
牛蛙有滋补解毒的功效。最适合消化功能差或胃酸过多的患者食用蛙肉。体质虚弱或患病的人可以用它来滋补身体，营养价值极高。
牛蛙能促进人体的活力和能量，滋阴壮阳，具有养心安神、补气的功效。
牛蛙还具有滋补作用；解毒和治疗某些疾病。医学上认为，当人们(尤其是女性)回避食物时；吃蛙肉可以刺激食欲；胃虚弱或胃酸过多的病人最好吃青蛙肉。此外，在医学上常用于治疗心脏或肾脏水肿、咽喉擦伤或轻度白喉、热疮和疥疮、水肿等。
配料_牛蛙小贴士
1。馋嘴跳跳蛙是一道广为流传的重庆风味川菜。
2.今天老刘就来分享一下馋田鸡的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。
3.引入以下成分:
牛蛙、姜、丝瓜、泡椒、泡姜、酸辣榨菜、葱花、小米辣、串椒、蒜
4.先将大蒜和生姜切片，将花椒和生姜混合。另取一油锅，放入姜片、蒜片，泡花椒至香，放入牛蛙块翻炒片刻，再放入一勺黄灯笼辣酱
6、加入美味、蚝油、料酒、泡好的姜和榨菜，再加入丝瓜段，炒香，再加入凉水，烧开后再加点。于是一锅鲜香的田鸡就做好了
8.该田鸡麻辣鲜嫩，营养丰富，具有利尿、消肿、解毒的功效
我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友别忘了关注。老刘，谢谢你的观看
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牛蛙嫩而不柴
川味爆炒牛蛙
你想在水里炒牛蛙吗
。蛋清液颜色为乳白色。看你喜不喜欢)，然后跳到面包屑上，在锅里炸至七成熟，取出。将油温升至七成，快速油炸。顺便告诉你一个小技巧。配制蛋液时，除了生粉外，还加入了少量的糯米粉，这样煎出来的食物完全是外脆内嫩。
煮牛蛙的正宗做法
煮牛蛙的常见做法如下
1.将牛蛙宰杀，内脏去皮，洗净，切块。用盐、白胡椒、姜、料酒调味30分钟。
2.将丝瓜洗净，将刀片削成斜角。
3.将干辣椒、泡椒、蒜、姜、葱洗净，切段备用。
4.开中火，炒锅加热植物油、猪油，放入干辣椒、花椒、泡椒、蒜、姜。
5.加入郫县豆瓣炒香。
6.加入牛蛙翻炒，加入少许醋和糖改善口感。
7.翻炒5分钟，然后加水煮沸。
8.煮20分钟后，加入丝瓜，继续煮5分钟。
9.关火，加入葱花和鸡精，拌匀，放入锅中。
