带皮的腰果可以吃吗？腰果简介。如果生腰果未经处理，皮的皮是有毒的，建议不要吃；如果是经过加工的熟腰果，外面的薄皮是可以食用的。
2.生腰果的外皮是不能食用的，因为生腰果的皮中有一定的漆酚，漆酚有一定的毒性，所以生腰果需要去皮后才能食用；处理过的腰果已经用毒皮处理过了，剩下的就是腰果和盐烤炭烧后形成的一层薄皮，可以食用。
3.腰果是一种坚果。坚果类食物一般为加工品，如瓜子、榛子、松子、山核桃等。首先，生腰果的口感不好，而且生腰果的膳食纤维比较紧实。吃多了会造成消化负担，消化不良。
腰果薄薄的外皮可以吃吗？吃腰果有四点要注意
生腰果皮是不能吃的，市场上加工过的腰果外皮是可以吃的。
一:腰果基本介绍
腰果，又叫橘树、鸡腰果和中间果
是一种肾形的坚果，属于无患子科尿嘧啶科腰果属。
它富含营养价值，可用于烹饪和医药。它是世界四大干果之一。
原产于巴西东北部。越南、莫桑比克、坦尚尼亚、印度、巴西等国家种植最多，中国、海南和云南也有种植。
2.生腰果的皮含有有毒物质
1.腰果是中国植物学图谱数据库中列出的有毒植物，其毒性是外壳和种皮有毒，腰果的外壳中含有腰果壳油，毒性极大。
2.它含有一些化学物质，如腰果酚，可以腐蚀人体皮肤，这也是腰果所在的漆树科植物的共同特征。据说腰果最初是用作毒药的。它的水提取物与皮肤接触时会刺痛、肿胀和起泡。
3.误食会导致舌头刺痛和腹痛。皮肤的水和醇提取物在麻醉下静脉注射可降低血压，对小鱼有剧毒。果皮的毒性比贝壳弱，但毕竟是供人食用的，也是去除的。最好不要吃。因此，果皮不可食用。
4.盐烤或炭烤的腰果经过处理后，有毒的皮都处理完了，只剩下腰果经过盐烤和炭烤后形成的一层表面，可以食用，所以不用担心腰果的皮不能当零食吃。
3:腰果的营养价值
1.腰果热量高，富含油脂，可以润肠通便，有很好的保湿美容作用，可以延缓衰老。
2.腰果中的脂肪主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成。单不饱和脂肪酸可降低血液中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白含量，升高高密度脂蛋白含量，且不存在多不饱和脂肪酸致癌、脂质过氧化等潜在不良反应，对心脑血管疾病大有裨益。
3.坚果的蛋白质含量是普通谷类作物的两倍，氨基酸种类与谷类互补。
4.腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，具有补充体力、消除疲劳的作用，适合容易疲劳的人食用。
5.腰果含有丰富的维生素A，是极好的抗氧化剂，可以让皮肤有光泽，气色更好。
6.腰果含有大量的蛋白酶抑制剂，可以控制癌症。
腰果外面的薄皮能吃吗
腰果外面的薄皮不能吃。
1.腰果的果皮和种皮是有毒的，腰果的水提取物接触皮肤会刺痛、膨胀、起泡。误食会导致舌头刺痛和腹痛。静脉注射皮肤的水和酒精提取物可以降低麻醉猫的血压，这对小鱼有剧毒。
2.腰果中含有多种过敏原，对过敏体质的人可能会产生一定的过敏反应。腰果壳富含油脂，但这种油有毒。因为腰果味道鲜美，又有一定的食疗作用，所以深受喜欢吃的人的喜爱。但吃多了往往会出现一些过敏症状，如腹痛、恶心、嘴唇和眼睑水肿、喉咙发痒、眼睛、耳朵和鼻子发痒、打喷嚏、流鼻涕、头晕和心慌；严重者儿童全身风团，成人过敏性休克。
扩展信息
清华大学第一附属医院营养科主任王介绍，腰果和其他坚果一样，都有非常坚固的外壳，但不同的是，腰果的外壳中含有剧毒和腐蚀性的壳油，会腐蚀皮肤，所以在食用前必须经过特殊精细的脱壳工艺。不过，王表示，虽然腰果壳有毒，但腰果去壳后的食用安全性不会受到影响。
腰果含有蛋白质、维生素和微量元素，对软化血管有很好的作用。同时还含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。但是不要暴饮暴食。腰果含有多种过敏原。对于过敏体质的人来说，食用有一定的风险。一旦出现过敏症状，应及时停止进食。
参考来源百度百科腰果人民网-人民健康网-你为什么要剥腰果？
腰果为什么叫腰果？
腰果在坚果中很常见。腰果营养丰富，味道也不错，所以很多人偶尔会买一些腰果尝尝。这就是为什么腰果被称为腰果。
为什么腰果被称为腰果
腰果又叫浣茹树、鸡腰果、界首果，因其坚果呈肾形而得名，肾靠近腰部，故称腰果。
腰果补肾吗？
腰果可以提高我们的食欲和抵抗力。经常吃腰果确实补肾，所以我们可以多吃腰果，让我们的肾功能更强！
腰果为什么叫腰果，是因为腰果和我们的肾脏很像。腰果是一种坚果。腰果营养丰富。腰果有很好的抗氧化功能。腰果适合孕妇食用，因为可以促进泌乳。腰果可以提高我们的抵抗力。
腰果的营养非常丰富，脂肪高达47%，蛋白质B1。B2%，碳水化合物22.3%，维生素和矿物质如A、B1、B2，特别是微量元素如锰、铬、镁、硒，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗心血管等作用。所含脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的好食物。无论是炒、咸、蜜饯，都很好吃，风味独特。因为腰果味道鲜美，又有一定的食疗作用，所以相当受欢迎，喜欢吃。但吃多了往往会出现一些过敏症状，如腹痛、恶心、嘴唇和眼睑水肿、喉咙发痒、眼睛、耳朵和鼻子发痒、打喷嚏、流鼻涕、头晕和心慌；严重者儿童全身风团，成人过敏性休克；最危险的是呼吸性水肿。如果喉头水肿，会引起喘息和窒息，抢救失败会导致死亡。尤其是原有支气管哮喘的人，病情会更严重。哮喘发作时，支气管对刺激物的敏感性增加。腰果中的某些成分可引起哮喘患者的I型过敏反应，进而出现一系列临床过敏症状。
腰果的皮可以吃吗
不用说，生腰果有毒，不能食用。至于煮熟的腰果，市场上已经加工过的腰果外皮是可以食用的，盐或木炭烘烤过的腰果都经过处理，去掉了所有有毒的外皮，只剩下腰果果肉。用盐和木炭烘烤后形成的表面自然可以食用，所以不用担心作为零食的腰果的皮不能食用。
腰果仁是否去皮可以根据个人喜好来做。很多人不喜欢吃这种薄外套，因为腰果皮糙肉厚，口感差。所以腰果吃之前通常最好去皮，否则味道会比较苦，影响口感。
腰果仁怎么吃
吃腰果仁的时候，我们可以用盐水浸泡5分钟左右，然后沥干水分，放入烤箱烘烤。烤箱温度150左右，熟了就可以冷却了。
另一种方法是将腰果放入冷油锅中，用小火慢慢煎。注意油温不要太高，以免烧焦。然后加盐、味精、辣椒面、孜然调味。可以根据自己的喜好调整调料。
