为什么薜荔果冻不凝固
薜荔果冻不凝固的原因:
加水过多；
你可以切水果，晒干蔬菜。
薛凉粉的制法:
将薜荔对半切开，取出里面的种子，晒干；
这是干燥的薜荔种子。不用的时候，把它们存放在冰箱里。取出种子20克，与石膏粉、白芨粉混合。
将混合好的材料放入干净的纱布中，扎紧嘴；
将纱布浸入冷水中，用手反复揉搓材料，然后挤出汁液。此时汁液又粘又滑，一直泡在水里挤，直到薜荔在纱布里挤出的汁液不粘不滑为止。液体在室温下静置4小时就会凝固，不需要放在冰箱里凝固；
用勺子挖出几块凝固的凉粉，在另一个容器里拌上红糖水，最好是用凉白糖煮；
倒入凉粉，用打蛋器或勺子打碎大块凉粉；
喜欢冰的话可以加冰吃。
薜荔做凉粉为什么不凝固
凉粉可能因为水分太多而不凝固，可以把果汁放入锅中小火煮。具体方法如下:
1.在未凝固的薜荔凉粉汁中加入一些淀粉，放入锅中，小火煮沸。
2.浆糊刚倒入时是白色的。当凉粉糊变得透明并沸腾时，关火。
3.当粘度足够时，可以在容器中重新灌装。将透明的凉粉糊倒入碗中，冷却。
4.可以按照原淀粉的1-2倍制成浆料，慢慢倒入。感觉够浓的时候就可以停了。
5.因为刚做出来的凉粉是透明的，这个时候还是黏糊糊的。会在冰箱里钝化一夜，直到变白，然后冷藏几个小时取出。
食用薜荔的其他方法
食用薜荔的其他方法
薜荔的其他吃法？说起薜荔，很多人可能并不熟悉，甚至是第一次听说。其实很多地方都有薜荔，只是不同地方的叫法不同。下面分享一下薜荔的其他吃法。薜荔的其他食用方法
薜荔是一种南方水果，主要分布在湖南、江西、福建、四川、广东、贵州等地区。它在不同的地方有不同的名字，在四川和贵州。
薜荔属于桑科榕属植物。这种水果最大的特点就是长得像梨，剥开后像石榴。总的来说，它的果实，包括它的皮，都是非常好的食物和中草药，在中药领域也很有名。
既然薜荔有这么多外号，都和凉粉、米粉有关。相信很多人都很好奇这种水果怎么吃吧？我给你简单介绍一下。除了生食，
薜荔果的其他吃法
1.制作果冻
在四川等地，自然有理由叫薜荔果冰粉。
薜荔的果实具有天然的凝血功能。只需将水果切开，去掉里面的果胶，放在碗里静静等待半个小时，就能做出晶莹剔透的果冻！这种天然果冻容易变质，建议放在冰箱里，尽早食用。同时，纯薜荔果冻吃起来可能也不是特别好吃，所以建议你在吃之前先拌点蜂蜜。
2.做成凉粉
薜荔，在广东又叫凉粉果，本身自然可以做成凉粉。我每年夏天都吃凉面和凉粉。关键是好吃不腻，价格便宜。薜荔的果冻可以做成特制的凉粉，然后直接拌上黄瓜、香菜、花生、香油，味道超级清爽。
3.取汗液
其实薜荔果实从某个角度看有点像椰子，但是里面的汁液在南方有很高的稠度。估计直接插吸管很麻烦，但是可以榨汁！将薜荔果汁直接倒入榨汁机。榨汁后新鲜饮用，因为进入胃后很快就会凝固，所以是一种很有饱腹感的果汁，而且绿色健康，是很多减肥者喜欢的饮料。
薜荔的其他吃法2薜荔减肥吗？
很多朋友想知道，吃薜荔能减肥吗？薜荔的减肥效果并不明显，所以人们在减肥的时候并不会特意选择这种水果。虽然没有明显的减肥效果，但是薜荔可以解毒、去火、哺乳、预防各种疾病，还是很不错的。
薜荔果是禁止的
脾胃功能不好的人不宜多吃，胃及十二指肠溃疡者不宜食用。
薜荔营养价值
果冻水果中有很多矿物质元素，都是人体需要从外界补充的。吃薜荔果能减肥吗？凉粉水果含有硒、铁、锌、铜、锰、钼等。果冻除含有矿物质元素外，还含有熊果苷、桦木醇、桦木酸、胡萝卜素、羽扇豆醇、豆甾醇、二十六烷醇等。
这些化学物质赋予果冻水果很多功能，那么吃薜荔能减肥吗？凉粉果具有祛湿利尿、清热降火、解毒祛暑、风湿止痛的功效，对癌症也有一定的治疗和预防作用，如宫颈癌、乳腺癌、大肠癌、食道癌、恶性淋巴瘤等。所以平时吃凉粉可以对身体有好处。
经常吃薜荔的人好处多多
薜荔含有原花青素、佛手内酯等。具有抗风湿作用，可用于治疗风湿性关节痛。
薜荔果实中含有多种有机酸、醋酸、芦丁、蒲公英醇醋酸酯等。具有清热凉血、活血消肿的功效，可用于治疗痈、肿、疖、跌打损伤等疾病。
补肾壮阳吃薜荔果能减肥吗？薜荔果实中含有大量酸性物质，具有收敛作用，可用于治疗肾虚遗精、遗精不稳引起的遗精、阳痿。
从薜荔果实的乙醇浸提液中可分离出外消旋肌醇、芦丁、B-谷甾醇、蒲公英sainol乙酸酯和B-香豆酸乙酸酯，具有抗肿瘤和抑制癌细胞生长的作用，可防癌抗癌。
木莲和薜荔的区别
木莲和薜荔是同一个植物果实，都来自木兰科木莲属，只是人们在不同地区对它们的称呼不同，就像一个人有两个不同的名字一样。除了这两个名字，这种植物果实还可以叫冰粉和木馒头。
木莲果怎么吃
1.木莲果参鸡汤
木莲果可以和人参一起煲汤。制作时，准备木莲果干10个，人参10克，全部用清水洗净，用清水浸泡两小时，然后从炖锅中取出。
2.木莲木莲果可以和五花肉一起炖
烹饪时，要将五花肉清洗干净，然后将木棉清洗干净，切碎后直接放入洗净的五花肉中，用线缝好，然后用水炖，炖好后取出，切好后放在放有适量香油和盐的盘子里。
3.泡茶
木莲果有一个很简单的使用方法，可以直接用来泡茶。用它泡茶的时候，需要挑选那些干制的木莲果，切块，每次取5g，直接放在干净的玻璃杯里，加入开水冲泡，冲泡出来的汤可以用来泡茶，一天可以喝几次。
薜荔果的开水会凝固吗
会。根据有关薜荔的资料可知，薜荔在煮的时候会凝固，因为其中含有大量的果胶。薜荔变种普米拉，又名凉粉(俗名)、碧澄霞、木莲、凉粉、冰果冻、干果、鬼馒头、木馒头等。薜荔为攀援或匍匐灌木，叶有两种类型，结果枝上无不定根，叶卵形心形，长约2.5厘米。主治月经不调、乳汁不足、难产、痈疖等。是临床常用的一种重要的催乳药物。
