平菇玉米芯发酵材料的配方
1棚子的建造和消毒
根据平菇正常生长发育的基本条件，将大棚建成菇房。菇房采用2.5m高的拱形棚，棚内的培养架可以用层层竹竿搭建。一般架子高1.8m，宽0.6m，底层离地0.2m，架子间距0.3 ~ 0.4m，宜设七层，中间设1m走道。菇房消毒应在入棚前7天进行。菇房外的环境要进行清洁消毒，清除垃圾杂物，清除水垢，保持环境清洁，减少污染源。消毒可通过配制0.5%石灰溶液，喷洒菇房，密封1 ~ 2小时进行。地面撒干石灰可以改变表面酸碱度，抑制杂菌生长。
2种植季节:从3月下旬到次年2月，全年生产。
3发酵材料的制备
发酵料配方:玉米芯50%，棉籽壳20%，麦麸10%，锯末10%，花生壳5%，石灰4%，过磷酸钙1%。发酵原料应新鲜，无虫蛀，无霉变，无变质。四季分明的地区，气温变化大，不同时期要科学配制发酵料。
4堆积发酵
按配方准备好待发酵的原料，加水混合后堆放在水泥地面上，堆高1-1.5米，堆宽1.2米..将温度计插入料堆，测量40厘米处的材料温度。当料温升至60 ~ 65℃时，保持24小时，立即开堆，倒满，内倒外翻，堆积发酵，达到上述温度后翻堆两次。当培养料呈褐色，颜色一致，有浓浓的酒糟味，料中有一定量的银耳时，说明发酵结束后，可以打散冷却，料中水分可调整到60-65%，PH值为7.5-8.5。可以装袋。
5装袋播种
5.1蘑菇袋的规格为聚乙烯或聚丙烯塑料袋，厚度为0.025cm，宽度为22-24cm，长度为45-50cm。
5.2菌种的选择要保证一年四季都有蘑菇。不同温度类型品种的选配，最好选择产卵快、结果早、潮汐变化快、产量高、品质好的自繁品种。
5.3装袋播种当培养料发酵结束，料温降至30℃以下时，即可装袋接种。先在菇袋底部铺上一层菌种，厚度约0.2m，然后放入发酵料中，最后用菌种封口，扎口，放在床架上。床架南北或东西排列，床架之间留有1米宽的过道。上下床面相距0.3~0.4m，下层距地面0.2m，床面宽度不大于0.6m..
6.真菌生长管理
菌丝体生长发育阶段的管理主要是增氧、调温、保湿和防止杂菌污染。为防止杂菌污染，播种后10天内温室温度应控制在25℃以下。播种两天后，菌种开始发芽，逐渐向四周生长。培养温度控制在20 ~ 30℃之间，空气相对湿度65 ~ 70%，通风避光。为了使菌丝生长旺盛，增加通风，可以在菌袋的中间层打孔通风。播种20 ~ 30天后，菌丝会长满培养基。玉米芯栽培平菇的具体配方玉米芯高效栽培平菇
据计算，每100公斤玉米芯可生产100-150公斤鲜平菇，生物转化率为150%-250%。
【选择和处理】
选择新鲜无霉变的玉米芯，在太阳下暴晒2-3天，不用过筛，粉碎成玉米粒大小。
【培养基的制备】
参考配方:玉米芯79%，豆秸15%，石灰4%，石膏1%，过磷酸钙1%，尿素0.3%。制备方法:先将石灰和尿素溶于水中，然后拌入物料中，水料比为1: 1，物料拌合均匀后，堆放2小时。堆积发酵。在地面铺上塑料薄膜，堆成宽1.5m，高1m，长度不限的堆，从堆的顶部随机钻几个穿过底部的孔，然后用塑料薄膜或草帘覆盖进行堆放发酵，1天后测量堆体温度，如果达到60℃以上，翻堆6小时，将外料内翻，内料外翻，然后再次堆放，发酵至60℃，12-24小时后散堆。
【装载和接种】
物料温度降至30℃以下即可装袋，用50× 25cm的聚乙烯鼓形袋接种，按照三层物料四层菌种接种的方法，即两端一层菌种，中间两层菌种，菌种量为3: 2: 2: 3，播种量为物料重量的10%-3%。
【菌丝体培养】
播种后两天，饲料温度开始上升。每天注意进料温度的变化，2-3天后翻堆一次，6-7天后再次翻堆，防止进料温度上升到35℃以上。当物料温度上升到32℃时，应及时打开门窗向地面喷水，以降低堆积高度，排空菌袋，使袋内热量迅速散发，降低物料温度。菌袋的物料温度应控制在25℃左右，10天左右将菌袋旋转180度，使底部的水向后渗，以利于菌类均匀生长。菌丝长势好的菌袋要在20天左右再浇一次，放在一起。室内空气相对湿度保持在65%左右，30天左右菌丝就能长满菌包。
【出菇管理】
当物料表面布满白色菌丝时，可解开袋两侧的捆绑口，袋口向外翻卷，以加强通风，保持室温在14-18℃，控制空气相对湿度在85%-90%。蕾期不要喷水。当幼菇出现时，喷少量水。当它们长到蚕豆大小时，要增加喷水的频率，空气湿度要保持在90%。可在10-25℃下采收5-7天。第一茬蘑菇收获后，将残留的蘑菇碎块割干净，再次喷水使料面如前密封，以保持室内空气略干，促进菌丝生长和营养积累，加强通风透光，第二茬蘑菇成型后进行正常管理。蘑菇收获2-3茬后，可喷施0.2%-0.3%尿素或磷酸二氢钾。整个生长期，温度控制在10-25℃，湿度80%-95%。
【收获】
平菇采收需要40天左右。盖八时，子实体最重，产量最高。采收时，握住菇柄，旋转取出，或用刀从基部切开。不要用力拉，以免损伤料面，影响下一茬蘑菇产量。整个生长周期可收获5-6茬蘑菇。
【平菇一次性出菇新技术】
所谓平菇一次出菇新技术，是指采用配套技术，在头潮菇出菇时强制一次性高产出菇。这是工厂化栽培技术的进一步完善和加强。实践表明，效果很好，可以推广。这项技术主要有五个环节。
1.去除病毒株。当菌株在试管中无限期储存和无限期生产时，可能会出现诸如性状退化或自然携带病毒和细菌的问题。因此，利用尖端分离技术和早期组织分离技术，分离出病毒和病菌的纯菌丝，然后通过调节贫、富培养基的生长条件和高低培养温度，进一步增强和提高菌株的抗性和适应性。当培养生产数量较少，不值得进行特殊脱毒处理时，可引进无病毒菌株，直接生产。
2.融合了基材的营养。研究发现，基质营养的丰富程度直接制约着菌丝的数量、菌丝的强度和出菇的数量，尤其是在菌丝抗性方面。近年来，将基质营养的合理配置作为一个重要课题进行研究，制备了食用菌立体营养精。该产品可分为两种用途，即混合型和喷雾型。前者直接与基料混合，后者直接喷涂在菇体上。两者结合，一般增产效果在30%左右，是目前增产明显、效果稳定的科技产品。
3.注意养殖环境的消毒处理。在栽培棚外，可以在清理环境的基础上喷洒多菌灵、硫磺合剂、敌敌畏等药物，而在栽培棚内，则使用全病、农药等药物进行预防性用药。如果在蘑菇中发现病害，则根据病原菌的种类和发生程度进行抑制或杀灭，以达到预防和消除病害，保证绿色产品的目的。
4.尽量延长真菌生长的时间。延长产卵时间可以使菌丝体分解并从基质中吸收更多的营养物质，积累更多的生物能量，为爆菇生产创造丰富的物质条件。出菇以菌丝的数量为依据，菌丝的数量以基料的营养和其出菇时间的长短为依据。同等条件下，若延长出菇7天以上，增产效果可达20-30%。
5.实施肥料喷洒。给食用菌喷洒立体营养剂，可以有效解决营养不良的问题。使用方法:在每个喷雾器中加入1袋水，将水温调节到25-32℃，当瓶盖直径在2厘米左右时，可直接连续喷3次，达到增产的目的，大大增加瓶盖的厚度，增强其韧性。玉米芯平菇高产配方。配方一:玉米芯100公斤，麸皮10-15公斤，尿素0.3-0.5公斤，磷酸二氢钾0.1公斤，生石灰3-5公斤，1。
2.配方二:玉米芯85%，麸皮10%，尿素0.4%，过磷酸钙1%，石灰4%，多菌灵0.1%。

二、玉米芯栽培平菇的方法
1.材料选择
(1)选用的玉米芯应干燥、黄白、新鲜、无霉变变质，可用普通饲料粉碎机或木屑粉碎机粉碎，粉碎机筛孔需用直径2cm的钻头扩大。
(2)粉碎后的玉米芯为蚕豆、黄豆大小，一般菌种需根据种植季节选择。低温菌种植在深秋和初冬，中温菌种植在早秋、冬末和早春。
2.袋装接种
(1)先将菌种取出，然后放入干净的容器中，打碎成枣子大小的菌块，用50-55cm×25cm的聚乙烯管料进行菌类生长，用针扎三排微孔，先装一端，再放入菌种，用绳子扎紧，然后。
(2)在适宜的温度下，装袋发菌，或堆成井字形，种子用量一般为10-15%，发菌期间温度为20-25℃，一般不超过35℃，空气相对湿度为50-65%，要求光线昏暗。同时要注意翻包，加强通风管理，大概需要15-15天。
3.蘑菇出菇管理
(1)珊瑚蘑菇芽在7天后出现。此时可以开袋进行出菇管理，需要掌握好开袋时间。如果物料表面容易干燥过早，菇蕾就会死亡，过晚，蘑菇的品质也会受到影响。一般开包后，要增加光照，加强通风排气。
(2)喷水时，不要在蘑菇上喷水，等5-7天左右再采摘蘑菇。一般用玉米芯种植平菇，不仅经济环保，而且符合绿色可持续发展的方向。但在操作时，需要掌握技术，才能获得更好的效益。
平菇可以用玉米芯种植，具体方法如下:
一、玉米芯栽培平菇最简单的方法
1.种植平菇用的玉米芯要干，黄白相间，新鲜。
2.选择适合种植区气候环境的平菇品种。一般以满瓶后3-5天的菌龄为好，选用菌丝白而粗，抗杂能力强的菌种。
3.玉米芯培养基由71.8%的玉米芯、15%的麦麸或米糠、5%的玉米粉、2%的过磷酸钙、4%的石灰粉和2%的石灰膏制成，并混有0.2%的多菌灵。培养基的含水量控制在65%，PH值在7-8左右。
4.将平菇菌种取出，打碎成枣放入干净的容器中，然后将50-55 cm× 25 cm的聚乙烯管材钉入微孔中，按一层菌种填充三层菌种和四层菌种，然后扎紧袋口。
5.一个星期左右，菇袋里就会出现菇蕾，开菇时间要控制在菇管里。过早开袋，料面易干，导致菇蕾死亡，过晚开袋，平菇品质受影响。
6.开袋后要增加光照，加强通风，水不要喷到蘑菇上。
扩展信息:
1.如何用合适的配料种植平菇
1.可使用玉米芯100公斤、麸皮10-15公斤、尿素0.3-0.5公斤、磷酸二氢钾0.1公斤、生石灰3-5公斤、多菌灵0.1公斤。
2.平菇生长过程中，一定要及时通风，否则会造成平菇生长缓慢，容易生病。平菇出土时，空气湿度应控制在90%左右，有利于平菇的生长。
3.平菇不需要太强的光照，生长在黑暗、潮湿、温暖的环境中，所以要注意平菇室内的温度和湿度。
4.袋栽平菇有利于控制杂菌和害虫的危害，充分利用空间，控制温湿度，便于流动管理。
