紫苏一年四季都能种吗紫苏第二年就不用种子了

紫苏汤小贴士

紫苏含有丰富的胡萝卜素和维生素，以及大量的微量元素，可以增强抵抗力，达到抗病的效果。现在我们来看看做紫苏汤的小技巧:

1个大蒜和一小把紫苏叶。做法:1。鳗鱼被剖开，去除骨头和内脏，然后切成4厘米长的片。2.嫩丝瓜去皮切片，红辣椒和紫苏切碎，大蒜切片备用。3.热锅烧热油后，放入蒜片和鳝鱼片，将鳝鱼片翻炒至发白。4.加入丝瓜片、剁碎的红辣椒和适量冷水煮。5.用盐、酱油、鸡精调味后，加入一些紫苏叶，即可食用紫苏，别名香菜、红紫苏、紫苏等。学名PerillafrutescensL .为唇形科黍属。具有特殊的香味，起源于中国，现在主要分布在印度、缅甸、中国、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚、俄罗斯。在华北、华中、华南、西南和台湾省有野生种和栽培种。紫苏在中国已有2000多年的种植和应用历史，主要用于医药、油脂、香料、食品等。其叶(紫苏)、茎(紫苏)、果(紫苏)均可入药，其嫩叶可生吃，制成汤，茎叶可浸。近年来，紫苏因其独特的活性物质和营养成分而成为一种具有很高经济价值的多用途植物。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国家大量商业化种植紫苏植物，开发了食用油、药品、涝制品、化妆品等数十种紫苏产品。黄鳝肉嫩味美。营养价值高。鳗鱼含有丰富的DHA和卵磷脂，是人体器官组织细胞膜的主要成分，是脑细胞不可缺少的营养物质。美国实验研究数据显示，如果经常摄入卵磷脂，记忆力可以提高20%。所以吃鳗鱼肉有补脑健身的功效。它含有一种特殊物质鳗鱼素，能降低和调节血糖，对糖尿病有很好的治疗作用。此外，它含有很少的脂肪，所以它是糖尿病患者的理想食物。鳗鱼中维生素A的含量高得惊人。维生素A可以改善视力，促进皮肤膜的新陈代谢。每100克鳗鱼肉含蛋白质17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克。此外，还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、烟酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。黄鳝不仅作为一道名菜招待客人，近年来还活出口，畅销国外，连冻鳝也出口到美国等地。黄鳝一年四季都有产，但在浅夏前后最肥。民间有一种说法，黄鳝在轻夏与人参竞争。

工艺:煮沸

味道:咸咸的

时间:<；30分钟

卡路里:低卡路里

鳗鱼500克、丝瓜1个、红辣椒3个、紫苏1茶匙、大蒜1个、植物油适量、盐、酱油、鸡精和水

烹饪步骤:

3.热锅烧热油后，放入蒜片和鳝鱼片翻炒至鳝鱼片变白

4.加入丝瓜片、剁碎的红辣椒和适量冷水煮

5.用盐、酱油、鸡精调味，加一些紫苏叶即可食用。

紫苏一年四季都能种吗紫苏第二年就不用种子了

农村的老人说种菜可以驱蚊。真的有可能吗？

真的有可能，比如紫苏、薄荷、韭菜、香花籽。紫苏大家都很熟悉！独特浓郁的香气，提神醒脑，健脾开胃。蚊子闻到这种味道，马上就走了，因为不喜欢。

薄荷，薄荷的味道不是昆虫喜欢的，很多人都种在花盆里。不需要驱虫剂，所以几乎没有病虫害。院子里种了一排薄荷，蚊子都躲起来了！我说过，这种艾草是中国南方的一种。一年四季都可以吃嫩叶。楼下有个朋友。当时就很想试试，真的很醉人。芹菜也是驱蚊剂。不用说，胡萝卜叶也很值钱。这些植物的茎和叶有一种独特的味道，这正是蚊子不喜欢的味道。蚊子看见了就跑。

众所周知，年轻人用韭菜的方式很多，但这种味道并不是很受欢迎。不仅是人，连蚊子苍蝇都讨厌。韭菜非常适合放养，生长迅速。撒上种子和一些水，生长良好。割韭菜后，剩下的可以用来驱虫。

芳香的花籽对防止蚊虫叮咬有神奇的作用。它的叶子可以驱蚊。我们经常在花盆里种一些来防止蚊子叮咬。香花子又名罗勒，有九层，可以食用，也可以做中草药。据传说，在古代，国王曾视察过瘟疫。因为洪水，国王被困在一座九层楼高的塔里。当饥饿感难以忍受时，我们不得不采摘生长在塔中的植物充饥。洪水过后，国王给这株植物取名:九层塔。

香花子生长再生能力强，生长速度快。每10天可以摘一次。它的嫩尖是一道美味佳肴，深受城市人的喜爱。

一年四季的日本料理都有哪些食材

早春二月

？(サワララ)它也被称为一种蓝点鲭鱼，被视为早春季节的海洋鱼类。冬季在深海越冬，春夏在浅海产卵。因为春这个字写在鱼这个字的旁边，所以自古以来就被我想到了。鱼多用于烧烤、生鱼片和烹饪。它著名的西京烤是鱼用西京味噌腌制，然后用炭火烧烤。

米章鱼(ィィダコ)

它是一种小型章鱼，在早春时数量很多，它的体色会随着周围环境的变化而变化。触手之间的褶皱有两个金色的圆形图案，两眼之间有长方形图案。生活在浅沙滩上，广泛用于生鱼片、沙拉、醋沙拉、凉拌。比较知名的有米糯米味噌和辣醋味噌，是将浸泡在水中的短爪章鱼放入配有黄芥末的白味噌混合酱中搅拌均匀制成日式凉拌。

钉螺(サザェ):钉螺是一种海螺。其肉质脆嫩鲜美，被视为重要的食用蜗牛，其壳食用后也可作为收藏品。大部分用来做生鱼片，醋碟，烧烤碟。

ァサリ也称为蛤蜊或蛤蜊，其外壳表面有不同的颜色和图案。在古代日本，食用蛤蜊后，蛤蜊的壳往往被留下来收藏或游戏。春天被认为是蛤蜊最肥沃的季节，最著名的菜肴是浅潮汁和浅蒸酒。浅潮汁是蛤蜊做成的清汤，是日本女生节的主菜。

萤火虫鱿鱼(ホタルィカ)也叫萤火虫鱿鱼，是鱿鱼的一种。萤火虫鱿鱼的身体是所有种类中最小的，从5cm到13cm不等。由于萤火虫乌贼体内有发光体，每年春天到初夏都是萤火虫乌贼的季节，成群结队的萤火虫乌贼漂浮在海面上的景象十分壮观。萤火虫鱿鱼可以做成刺身、醋拌菜、泡菜。著名的菜肴，如松开前的萤火虫鱿鱼，是用酱油、海带和胡椒制成的酱料浸泡萤火虫鱿鱼制成的。

蕨菜(ワラビビ)蕨菜也是一种野菜，也被认为是春天味道的代表，但采摘后不能直接食用。蕨菜本身和土笔一样有毒，需要加苏打或者木炭灰。不过我们现在吃的蕨菜大多是加工保鲜的蕨菜，完全不用担心安全问题。另外值得一提的是蕨菜的根，提取的淀粉是蕨菜根粉，可以用来做很多菜。

竹笋在日本人心中真的占据了很大的地位。从古至今，似乎都是春天季节的代表。没有竹笋，似乎就没有春天。其实早在初春，竹笋就已经出现了。日本人把这种过早出笋称为早笋，但竹笋真正大量出现的季节应该是仲春到晚春。用竹笋做的菜有很多种，炒菜、炖菜、凉菜、烧烤菜，都可以用来做出好吃的菜。然而，著名的菜肴是斋藤优子左左熟，斋藤优子樱竹和斋藤优子佐子。竹、樱、竹指的是樱、笋加两种春天的食材做成的清汤，竹、竹、笋指的是把带壳的竹笋切成两半，放在陶罐里蒸的烧烤菜。

初夏的五月

玉盘(たまな)

指的是白菜，春夏都产。是春夏常见的蔬菜，所以叫玉菜是因为。白菜多用于做拌菜、炒菜、沙拉、水煮菜、清蒸菜、腌制菜。比如玉盘，海豚肉，猪肉片就是在锅里把白菜一层一层的叠起来，然后加入高汤和番茄酱炖煮。

鲣鱼(かつぉぉ)

与晚春的鲣鱼相比，此时的鲣鱼更肥，更适合生食。日本的土佐是生产鲣鱼的圣地，所以用鲣鱼。

六月的仲夏

鲶鱼(ァユ)

请不要误认为是鲶鱼，但翻译成中文，其实是指香鱼，是一种小型淡水鱼，生活在湖泊和河流中，对水质要求特别严格。每年冬天，香鱼会游到河的上游产卵，但产卵后，雌鱼会立即结束自己的生命，留下自己的卵在第二年春天孵化。香鱼是日本夏鱼的代表。首先，为了保护野生香鱼的数量，每年仲夏、六月香鱼数量最多的时候，才能临时解禁捕捞香鱼的金陵。香鱼本身就有一种类似哈密瓜的香气，让人闻着很轻松愉快。一般香鱼主要用于烧烤、炒菜、煮粥、炒菜，其自然味道就是它吃的东西。它的代表菜系是盐烧鱼，就是把香喷喷的鱼直接放上去，表面撒上一层盐，然后用炭火烧烤。

日本指环虫(ハモモ)

海鳗的学名，也称为穗鳗，是鳗鱼家族的一种。鱼体黑褐色或银灰色，腹部背鳍、臀鳍、尾鳍的连接边呈黑色，皮肤光滑无鳞。海鳗是日本的高级时令鱼类，可与春、冬季的河豚相提并论。而且海鳗也是京都夏季唯一的游园会的主要食物。早在平安时期，人们就认为夏天吃海鳗可以消暑，所以唯一的游园会也有了别名海鳗节。海鳗的烹饪方法很多，有生鱼片、清汤、烧烤、凉拌、寿司等。最著名的是きののき和のののき，他们会切除脊柱。

鳗鱼(ナギ)

这里我们要解释一下鳗鱼和黑鱼的区别。鳗鲡是指生活在淡水中的鳗鱼(其实它们也会迁徙到海里)，蛇头是指生活在海里的鳗鱼。你会经常听说鳗鱼饭，它总是很受欢迎。日本人认为夏天吃鳗鱼不仅可以防暑还可以补充体力。鳝鱼最经典的做法是烧烤，也可以用来煎鸡蛋，油炸。鳗鱼皮还可以用来做醋沙拉和凉拌。海外最有名的是紫雪Pu8888き，这是一种甜而咸的调味汁，将去骨的鳗鱼蒸熟，然后在炭火上烤时刷上酱油、糖和味噌。

冬瓜(トガン)夏末，冬瓜也是完全成熟的季节。早在平安时期，冬瓜就被送往唐朝，从中国运到日本，成为当时日本夏秋两季的主要蔬菜之一。今天，日本仍称冬瓜为河毛瓜。冬瓜的烹饪方法也是多种多样，有蒸菜、炖菜、醋浸菜、味噌汤等。这些菜的主料可以是冬瓜，其著名的烹饪是署煮的鸭拌冬瓜，是将鸭里脊肉切成薄片，用淀粉包裹，与高汤和冬瓜一起放在锅里炖，属于日本石川县。

初秋的八月

秋刀鱼(サンママ)

我不需要解释这个。我想大家都知道秋刀鱼是秋天的美味！正因为这种鱼产于秋季，所以得名秋刀鱼。事实上，日本从江户时代就开始重视并大量食用秋刀鱼，并开始流行起来。吃秋刀鱼的时候，日本人一般喜欢带着内脏吃。他们认为秋刀鱼内脏的苦涩才是秋刀鱼本身最大的魅力。秋刀鱼大多用来烧烤，或者剁碎做成鱼丸味噌汤，最新鲜的也可以做成生鱼片，不过想必最受欢迎的还是盐烤秋刀鱼，就是在秋刀鱼表面撒上一层盐，然后用炭火慢慢烤，最后蘸着萝卜酱和酱油吃，这才算正宗的日本料理。

⑧ (ィワシシ)意为沙丁鱼，属于沿海洄游鱼类，一般群居在一起。是主要食用海鱼之一，其肝脏也可用于制作鱼肝油。沙丁鱼多是煮熟后食用，可做成炖菜、炒菜、味噌汤等。它的名菜是用一匹马做的，也就是沙丁鱼和胡椒、酱油、糖、味噌，做成味道很浓的炖菜(因为日本胡椒在兵库县以马闻名，所以胡椒炖菜有时也叫用一匹马做的，但特别是兵库县的胡椒用一匹马。)和のつみれ汁是将沙丁鱼肉切碎，加入味噌、酱油、山药泥做成鱼丸，再以此为主料做成鱼丸味噌汤。

芋头茎(ずぃき)

这种食物在中国很少见，但它是日本夏季和秋季的主要蔬菜。芋头的嫩叶柄叫芋头梗，一般在夏末秋初采集，因为芋头从中秋到深秋成熟。芋头梗的烹饪方法比较复杂，需要先用盐水煮，然后去皮，再用高汤、酱油、盐、酒简单煮熟，这样加工出来的芋头梗可以做凉菜、醋菜、味噌汤。其典型菜肴有芋头梗、山葵醋味噌、味噌，即把煮熟的芋头梗与加了山葵泥、米醋、酱油的白味噌混合，做成日式杂菜。

九月中秋

新大米(しんまぃ)

从季节性语言的片面观点来看，这是显而易见的。此时正是各种粮食丰收的季节，新米已经上市，所以在此传授。

大豆(ダィズ)初秋是毛豆的季节，自然也就成了大豆的季节。大豆是日本最古老的作物之一，早在日本绳文时代就有种植大豆的相关记载。如今，大豆也是日本的重要作物。可以说，大豆是日本人的命根子，因为它涉及到豆腐、味噌、酱油等日本人生活中不可或缺的东西。但是以大豆为主的菜很少，因为大豆一般都是加工成其他食材再由厨师烹饪。如果非要举个例子，恐怕只是日本最极致美味的纳豆吧！

深秋十月

萨摩芋头(サツマィモ)

也就是说，红薯也叫地瓜、地瓜、地瓜，因为它是日本的。日本人几乎离不开红薯，这也是他们长寿的原因之一，因为红薯是世界公认的十大健康食材之一。红薯中含有大量的粗纤维，可以促进肠胃蠕动，减少体内废物的堆积，有效预防大肠癌和结肠癌的发生。红薯一般用于炒菜、煮粥、煮饭，也可以作为日式点心的主料。经典菜肴，如のバター萨摩芋头，是用红薯丁、黄油和糖烹制而成的，也可以在烹制后作为甜点食用。

落花生(ラッカセィ)

深秋是时候开始挖花生了。花生原产秘鲁和巴西，在江户时代传入日本。在日本，花生多用于制作日式点心的馅料或榨花生油，但有些地方用味噌腌制花生。著名的冲绳地方美食花生豆腐就像制作芝麻豆腐一样，其中芝麻酱被花生酱取代，其味道与芝麻豆腐相似，具有强烈的坚果风味。

初冬的十一月

大根(ダィコン)

冬天想到的第一种蔬菜是白萝卜，实际上是秋天收获的，但它是寒冷冬天的主要越冬蔬菜之一。日本人对白萝卜的喜爱已经超出了其他国家人的想象。吃炒菜、烧烤菜的时候喜欢加萝卜泥去油去腻。做凉菜、醋渍菜时，加白萝卜可以清口开胃。当然，做炖菜和味噌汤时，白萝卜也是不可或缺的主角。白萝卜做成的经典菜肴最初是达恩·风吕吹。就是将白萝卜去皮切成厚片，然后放入有日本高汤的米浆中，用小火炖至无腥味，炖至软烂后取出，配以柚子汁和白味噌调制的柚子味噌食用。

牛蒡(ゴボウ)

这个季节短语大家都不会陌生。它是日本的日常主要蔬菜牛蒡，是日本的古董级植物。经过调查发现，牛蒡早在绳文时代就有生长，在江户时代成为主要蔬菜。牛蒡在中国一直被视为中药，日本人也认为牛蒡有解毒的功效。如果家里有人得了腮腺炎，就会准备牛蒡茶。据说这个方法很有效，屡试不爽。牛蒡可以做成味噌汤、天妇罗、炖菜、泡菜。最受欢迎的牛蒡菜是牛蒡のきんぴら，即中文的金平牛蒡，它是通过将牛蒡丝和牛肉丝加入锅中，酱油和泡菜制成的。

仲冬的十二月

Cod (タラ)

鳕鱼又被称为鳙鱼和太平洋鱼，是一种冷水性深海洄游鱼类。其肝脏可用于制作鱼肝油，是一种重要的食用经济鱼类。12月至次年3月是捕捞鳕鱼的最佳季节。鳕鱼肉白色，肉质细嫩，鲜有腥味，常用来做鱼丸、鱼饼、鱼香肠。日本重要的鱼盘(鱼饼)也是鳕鱼。鳕鱼可以做很多菜，比如蒸菜、烧烤菜、炒菜、清汤菜。典型的菜肴，如鳕鱼豆腐汁，是将嫩豆腐压成豆腐酱，然后放入锅中，用肉汤做成豆腐汤。汤放入碗中后，预先用盐和酒腌制，用葛粉包裹。

冬末一月

水菜(ミズナナ)水菜是日本特有的蔬菜，是十字花科芸苔属的一个变种。它的叶柄细长，略带白色。由于西洋菜是一种耐寒蔬菜，即使在冬季也可以种植，因此被视为冬季至次年春季的重要叶茎类蔬菜。水菜质地酥脆，水分丰富，不适合油炸。在日本，水菜对于火锅很重要，是吃火锅时不可或缺的蔬菜。此外，还可以用来做泡菜、凉拌、味噌汤。豆瓣的典型菜肴，如蟹肉豆瓣、土醋菊花和，指的是将煮豆瓣、松叶蟹肉和食用菊花用醋混合，再用当地的醋混合高汤、酱油和味噌，搅拌均匀。