丝瓜怎么削皮快炒丝瓜的皮要不要去掉，六角丝瓜怎么去皮？
六角丝瓜不可用削皮刀削皮（损失营养），可用一不锈钢勺子慢慢刮去其薄薄那层有棱的深色皮便可。新鲜的嫩丝瓜是没有苦味的。丝瓜若不削皮，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。
此外也可选择削下的皮比较薄的削皮刀，这样速度快，如果家里削皮刀不适合，可以直接用菜刀轻刮，刮去表皮即可。
炒丝瓜是把皮刮了好吃还是不刮皮好吃？
丝瓜皮虽然很有营养，但是口感比较粗糙，一般是去皮再炒。
记得小时候，老一辈人节俭，不舍得直接削皮，都是用勺子或瓶盖轻轻刮去表面那层绿色的表皮。现在咱们这一代人可能不愿意那么麻烦了，只需用削皮刀轻轻刮去一层就可以了。
丝瓜是夏秋季最常见的蔬菜了，口感嫩滑，营养丰富，做法也简单多样，女性多吃还能润肤养颜。
丝瓜炒鸡蛋:
清炒丝瓜:
丝瓜炒肉:
丝瓜炒豆腐:
还可以做汤:丝瓜鸡蛋汤，丝瓜肉丝汤，等等，清淡鲜美。
炒丝瓜应该怎么做？
我炒丝瓜是需要削皮的，这是最普通不过的一道家常菜，丝瓜是夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。
蒜末丝瓜BY 格蓝蓝
主料丝瓜2根大蒜5瓣辅料食盐1,5勺鸡精1勺食用油适量蒜末丝瓜的做法1.丝瓜去皮。
2.切成滚刀块。
3.用一勺半食盐腌制一下，这样炒出来的丝瓜不黑。
4.大蒜剥皮切成蒜末。
5.炒锅烧热，倒入适量的食用油。
6.倒入丝瓜。
7.炒软之后倒入蒜蓉继续翻炒。
8.最后放入鸡精翻炒一下即可。
9.装盘。
蒜末丝瓜成品图烹饪技巧丝瓜用盐腌制一下，这样炒出来的丝瓜不会黑。
如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。丝瓜炒蛋丝瓜怎么切？
步骤1：丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。步骤2：锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。
步骤3：倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。
步骤4：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
步骤5：锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。
步骤6：大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。
丝瓜炒肉怎么切丝瓜？
主料2人份丝瓜1根
猪肉(瘦)200克
辅料
食盐1匙
植物油1汤匙白糖1/6匙 蒜3瓣
步骤1
将蒜头去皮，切成粒状
步骤2
将瘦肉洗净，切成片状或者丝状，加入少许盐进行腌制
步骤3
将丝瓜去皮，洗净，用刀滚切成一块块
步骤4
锅里放入1/2汤匙食用油，待油热开
步骤5
倒入切好的蒜粒，进行爆香
步骤6
倒入切好的瘦肉，进行翻炒，炒熟起锅
步骤7
在原来锅里放入1/2茶匙植物油，热开
步骤8
倒入切好的丝瓜，进行翻炒，加入一点点清水
步骤9
炒至八九成熟的时候，倒入1茶匙盐，1/6茶匙白糖，炒匀
步骤10
倒入炒熟的瘦肉，一起翻炒，炒至收汁即可装盘
烹饪技巧
丝瓜应该即切即炒，不能放置太久，炒的过程中，如果丝瓜本身出水多，就不用再加入清水了
