柠檬的功效与作用
柠檬是一种常见的水果，其中柠檬汁深受人们的喜爱。它不仅味道鲜美，而且具有多种食用功能。那么柠檬有什么作用呢？柠檬有什么作用？以下是我整理的柠檬的功效、作用和禁忌。让我们来看看。
柠檬的功效成分:柠檬是世界上最具药用价值的水果之一。富含维生素C、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎尼酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆素、高钾低钠。
性味:酸酸甜甜，性温。
归经:入肝、胃经。
功效:具有化痰止咳、生津健脾的功效；主治:支气管炎、百日咳、维生素C缺乏、中暑、烦渴、食欲不振、孕妇胃气不和、厌食、窒息。柠檬的功能1。生津解暑开胃:柠檬皮含有丰富的芳香挥发性成分，能生津解暑，开胃健脾。夏天高温潮湿，很多人都很累。工作或学习时间长了，往往胃口不好。喝一杯柠檬泡水，那种鲜酸的味道让人神清气爽，能打开食欲。
2.预防心血管疾病:柠檬含有丰富的维生素C和维生素P，能增强血管的弹性和韧性，防治高血压和心肌梗塞症状。近年来，国外研究还发现，青柠檬中含有一种类似胰岛素的成分，可以降低异常血糖水平。
3.清热化痰作用:柠檬也能祛痰，柠檬皮的祛痰作用强于柑橘。夏天天气又热又潮湿。如果饮食不注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互作用，日积月累就会产生痰。所以夏天痰多，喉咙不舒服。在柠檬汁中加入温水和少量的盐，可以顺利地把积在喉咙里的浓痰咳出来。
4.抗菌消炎作用:柠檬中含有丰富的维生素C，它像天然抗生素一样在人体内发挥作用。具有抗菌、消炎、增强人体免疫力等多种功能。可以多喝点热柠檬水，保持身体健康。
5.护肤美容功能:柠檬含有维生素B1、维生素B2、维生素C等营养物质，还含有丰富的有机酸和柠檬酸。柠檬是一种高碱性食物，具有很强的抗氧化作用，对促进皮肤新陈代谢、延缓衰老、抑制色素沉着非常有效。
6.止呕果:两广中医著作粤语录:& ldquo柠檬，母子皆宜，味极酸，孕妇因肝虚而嗜之，故母宜。熟了人家出价，藏多了老了更好，果汁可以代替醋。& rdquo也就是说，孕妇可以在床边放一些柠檬，早上起来闻闻，可以消除孕吐。食用柠檬的禁忌适合人群:柠檬适合患有夏季炎热、口渴、消化不良和胃痛的人。适合维生素C缺乏的人；适合胎动不安时的孕妇；适用于肾结石患者；适用于高血压、心肌梗塞患者，能保护血管，改善血液循环。
忌吃的人:柠檬味极酸，容易损伤肌肉和牙齿，不宜过量食用。牙疼的人不要吃，糖尿病人也要忌口。此外，患有胃和十二指肠溃疡或胃酸过多的患者禁用。
柠檬的选择:
1.看颜色:新鲜的柠檬色泽鲜艳，呈黄色，颜色会均匀，不会黄绿，表皮有光泽。最上面的结是绿色的，就是原来和树连在一起的地方。摘下后，它通常会留下一个绿色的小顶端，就像橘子的顶端一样。
2.手感测试:比较硬的比较酸，比较软的会酸一点，但是不要买软的。软的很不新鲜。
3.看形状:整体形状圆的话，酸味会少一点，但是汁会多一点；尖的会酸，但是汁会少。
柠檬的储存:
1.切好的柠檬的保存:切好后不能一次吃完的柠檬，可以切片用蜂蜜腌制，然后取出泡水。也可以切片用冰糖或白糖腌制，也可以用来泡水。但是，一定不要带水，不然可能会把榨出来的柠檬汁烂掉。
2.柠檬汁的保存:可将口部密封，3天内放入冰箱保存，会使维生素C挥发。
3.完好柠檬的保存:完好的柠檬在室温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下存放一段时间，会对风味产生不利影响。超过10%的二氧化碳可以增加柠檬的腐烂，减少酸味。低于5%的氧气会导致柠檬变味。你可以用保鲜膜把柠檬包起来，放在冰箱里。这是最简单最容易的方法。
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柠檬的作用和食用方法及禁忌
1。柠檬含有维生素C，可以预防和治疗坏血病。能促进体内铁的吸收，起到补血的作用；能中和自由基，抑制体内炎症，促进伤口愈合。含有多种营养成分，能增强人体免疫力。
2.柠檬还能开胃健脾，生津解暑，开胃提神。能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。
3.然而，柠檬尝起来是酸的。如果你吃得太多，会损害你的牙齿和胃。如果经常吃太多，会伤脾胃，造成营养不消化。
柠檬怎么吃；柠檬怎么吃；柠檬水的功效与禁忌
1。如何吃柠檬
1.生食。把新鲜的柠檬洗干净直接吃。
2.糖渍。新鲜柠檬洗净切片，0.5斤柠檬加1斤糖，用陶罐或玻璃瓶浸泡3-4天，然后用凉开水冲服。
3.喝吧。将2-3片新鲜柠檬放入茶杯中与开水混合，作为茶饮用，清新爽口。这是一种常见的柠檬茶饮用方法。
4.柠檬片适合任何花茶。浸泡方法:柠檬片的浸泡方法和饮用方法:一小勺干花瓣用一杯开水冲泡，炖十分钟左右；可以加红糖或者蜂蜜喝。
二、柠檬不能和什么一起吃:
1.柠檬不应该和牛奶一起吃。因为柠檬中的果酸会凝固牛奶中的蛋白质，影响消化吸收，不利于健康。
2.柠檬和醋的酸度都很高，不宜空腹同时喝太多，否则容易伤胃。
3.柠檬不宜与胡萝卜同食，因为胡萝卜中含有抗坏血酸酶，会破坏柠檬中的维生素C。
4.柠檬不宜与海鲜同吃。因为柠檬中的维生素C能把虾中所含的金属——五价砷变成有毒的三价砷，也就是中国古装剧中常用来毒死人的砷。从天然食物中摄取维生素C没有问题，但是注意不要擅自吃太多大剂量的维生素C片。另外，金属容易在海鲜的头部堆积，尽量不要吃虾头和鱼头。
三。柠檬水的功效和禁忌
1.美人
公元前2500年，巴比伦的贵族女性用柠檬汁美容是非常流行的。他们把柠檬做成奶油，涂在头发和脸上，让头发变得柔软光亮，脸变得细腻白皙。今天，它仍然在日本和东南亚流行。每天喝新鲜柠檬加白糖、冰糖或蜂蜜，可使面部洁白有光泽，防止雀斑、血斑，对治疗牙脓肿也有一定作用。
2.冷饮
最常见最简单的吃法就是喝柠檬水。将柠檬切成两半，将柠檬汁挤到杯子里。加入水、冰块和糖，一杯柠檬水就做好了。柠檬水又甜又酸又凉。适合饭前、随餐或平时饮用，尤其是热天饮用。真是神清气爽。
3.去屑
有头皮屑困扰的人也可以用柠檬汁治疗。方法是用一勺柠檬汁混合洗发水清洗，然后用两勺柠檬汁稀释在两杯水中冲洗。长期使用，会发现头皮屑慢慢消失。
4.寒冷
柠檬汁，加入糖或蜂蜜，然后加入温水。感冒时，每天喝500 ~ 1000毫升，流鼻涕会减轻，感冒会很快治好。尤其是感冒初期，喝柠檬汁甚至可以不用药物就能痊愈。
5.免疫
柠檬有助于清除人体内的有毒物质，有助于净化血液，有助于保持人体免疫系统的平衡。经常咳嗽，每天喝点柠檬水，坚持一段时间，就好了。柠檬果实中含有大量的柠檬盐，可以防治肾结石。柠檬汁对风湿病也有很好的疗效。柠檬是吸烟女性的福音。用柠檬刷牙可以让牙齿的黑黄部分变白。
6.降低血糖
每日取鲜柠檬汁30-50g或用水浸泡，分三次服用，10-15天为一疗程，间隔10-15天。
7.调味品
去海鲜丰富的地方旅游，出门的时候带几个新鲜的柠檬，一小袋精盐。吃海鲜的时候，把调料按照自己喜欢的比例混合，多挤点柠檬汁就行了。用这种调料吃海鲜不美。柠檬有醋的酸味，但不会掩盖海鲜的原味，还能去腥，携带方便。
8.止痛
柠檬中含有的柠檬酸能刺激味蕾产生独特的美味，刺激大脑中枢，增加消化液的分泌，改善胃肠消化功能，刺激食欲。还能有效消除运动后的疲劳、肌肉酸痛、关节痛，提高人的运动能力。如果肌肉酸痛，只要在酸痛的部位擦一片柠檬就可以缓解疲劳。如果你的脚很酸，在一壶热水中混合一杯柠檬汁，这对泡脚非常有效。
四。禁忌:
1.柠檬不能和海鲜一起吃:虾、蟹、海参、海蜇等海鲜含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而柠檬含酸较多。如果柠檬和海鲜同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时与钙结合产生不易消化的物质，不仅会降低食物的营养价值，还会引起肠胃不适，所以尽量避免将柠檬和海鲜一起食用。
2.柠檬和牛奶很像:同样，牛奶富含蛋白质和钙，柠檬和牛奶一起吃也会影响肠胃的消化。
3.胃溃疡，胃酸分泌过多，有龋齿的人，糖尿病人都很吃柠檬。
柠檬的100种吃法
生活中最常用的柠檬就是泡水。喝蜂蜜可以润肠减肥。酸酸甜甜的，但也很爽口。事实上，柠檬也用于烹饪。有些菜加柠檬汁会使味道更鲜美，但胃酸多、消化不良的人应少吃柠檬。柠檬确实含有大量的维生素c。
柠檬的正确吃法:
1.生食。把新鲜的柠檬洗干净直接吃。
2.糖渍。新鲜柠檬洗净切片，0.5斤柠檬加1斤糖，用陶罐或玻璃瓶浸泡3-4天，然后用凉开水冲服。
3.喝吧。将2-3片新鲜柠檬放入茶杯中与开水混合，作为茶饮用，清新爽口。这是一种常见的柠檬茶饮用方法。
4.柠檬片适合任何花茶。浸泡方法:柠檬片的浸泡方法和饮用方法:一小勺干花瓣用一杯开水冲泡，炖十分钟左右；可以加红糖或者蜂蜜喝。
柠檬的禁忌:
1.柠檬不应该和牛奶一起吃。因为柠檬中的果酸会凝固牛奶中的蛋白质，影响消化吸收，不利于健康。
2.柠檬和醋的酸度都很高，不宜空腹同时喝太多，否则容易伤胃。
3.柠檬不宜与胡萝卜同食，因为胡萝卜中含有抗坏血酸酶，会破坏柠檬中的维生素C。
4.柠檬不宜与海鲜同吃。因为柠檬中的维生素C能把虾中所含的金属——五价砷变成有毒的三价砷，也就是中国古装剧中常用来毒死人的砷。从天然食物中摄取维生素C没有问题，但是注意不要擅自吃太多大剂量的维生素C片。另外，金属容易在海鲜的头部堆积，尽量不要吃虾头和鱼头。
如何吃柠檬:
首先，喝菊花、柠檬和蜂蜜
材料:干菊花4 ~ 5朵，柠檬4片，蜂蜜5汤匙，热水800ML(约2杯)
做法:
<泡到菊花有香味，开水变暖。柠檬片。2.在不同温度下，向甘菊茶中加入4片柠檬和5汤匙蜂蜜，搅拌均匀。
3.将整壶菊花柠檬蜂蜜茶放入冰箱冷冻，饮用前加入4至5块冰块。
二、玫瑰柠檬饮料
材料:玫瑰、柠檬和蜂蜜
练习:
1.将玫瑰用水洗净，沥干水分，将柠檬切片。
2.将洗净的玫瑰花放入茶壶中，倒入1000毫升开水，炖三分钟，然后放入柠檬片两分钟。
三。柠檬鸡肉
材料:鸡胸肉300克、面粉100克、干细淀粉30克、鲜柠檬250克、西红柿100克、白萝卜500克、蜂蜜樱桃4个、姜、葱、香菜、白糖30克、川盐、烹饪材料。柠檬(半)汁；取一个碗，加入面粉、细干淀粉、川盐、胡椒粉、鸡蛋、融化的猪油等。制成糊状物以备后用。
2.用萝卜雕一只公鸡，让它唱歌；将剩下的柠檬和西红柿洗净，切成月牙片。
3.拿一个圆盘，把公鸡头放在圆盘的一边，用柠檬、番茄、芫荽和樱桃包围圆盘。
4.把锅点着。精炼油加热至五成时，将鸡条放入面糊中，均匀裹上一层，放入锅中炸至凝固，取出后整齐叠放在盘子中间。
5.将锅放在火上，加入鲜汤，加入川盐、糖、柠檬汁等。并煮沸，然后用湿淀粉勾芡至收汁，舀入调味盘中，蘸上柠檬鸡。
四、柠檬拌饭
材料:一个柠檬、半个胡萝卜、半个紫洋葱、一根黄瓜、三个胡椒、20克细糖、橄榄油和海盐
练习:
1.将刮好的柠檬皮放入糖中拌匀备用。
2.将去皮的柠檬用刀挤成两半，用工具挤出柠檬汁；将柠檬汁倒入皮屑糖中，搅拌均匀备用。
3.将蔬菜洗净，控干水分，切成细丝；将蔬菜丝放入搅拌碗中，倒入少许橄榄油。
4.用筷子搅拌，使橄榄油均匀包裹每根蔬菜丝；倒入酸甜柠檬汁，拌匀；最后加入少许海盐调味即可。
