什么是全谷物的谷物
全谷物有很多种解释，通常指大米、小麦、大豆、玉米和土豆。
《黄帝内经》中的五谷指的是:粳米、红小豆、小麦、大豆、小米。
《孟子·滕文公》中的五谷指的是米、粟、黍、麦、稻。
佛教中的五谷指的是大麦、小麦、大米、红小豆、亚麻。
谭天梦(天然谷物食品的倡导者)回答:
杂粮是指小麦、水稻、玉米等主要经济作物，以及豆类、谷类、饲料作物等各种杂粮。五谷杂粮还包括不同地区的传统食品和秋季的新粮，如黄米、红米、糯米以及各种豆类和谷类。
在中国传统文化中，五谷一般指五种谷物，包括小麦、大米、大麦、高粱、小米；杂粮是指除这五种粮食以外的其他粗粮，包括玉米、黑米、小米、绿豆、红豆、薏米、糯米、莲子、花生等粗粮。所以在现代社会，五谷杂粮已经成为一个广义的概念，描述除传统五谷之外的所有谷物。
五谷杂粮的营养价值非常丰富。它们不仅能为人体提供足够的能量和蛋白质，还含有丰富的维生素和矿物质，如钙、铁、锌、硒等。因此，适当摄入五谷杂粮不仅有利于人体健康，还能增强机体免疫力，缓解压力，增强机体抗病能力。
简言之，杂粮是指小麦、水稻、玉米等经济作物，以及豆类、谷类、饲料作物等杂粮，包括传统粮食以外的其他粮食，都是非常重要的食物，营养价值很高。
谷田梦:天然谷物食品的倡导者
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谷物，即谷物
谷物是指大米、黄米、小米、小麦和大豆。
其实五谷杂粮有很多种，其下也有很多分类。首先，大米是我们平时吃的大米，也是最常见的谷物查询，但是大米也可以分为三类。第一类是籼米，看起来细长，但是粘度比较小，质地比较脆，在加工过程中很容易变成破碎的状态。
第二类是粳米，看起来可爱很多。它的形状圆圆的，看起来非常丰满圆润。而且因为油性高，蒸出来的米饭会显得很软，口感好，有嚼劲。第三类是糯米，通常用来做汤圆和年糕。吃起来黏黏的，比较适合做甜点。
其次，黄米一般用来做小米粥。与大米相比，黄米更容易消化，对肠胃不好的人更友好。这种大米比较少见。其实根据名字就能看出小米这个词和国家是一样的。在古代，这种米一般只有国王才有资格，属于贡品。
此外，小麦也是一种非常常见的粮食。比如平时用的各种面粉，其实都是小麦粉。北方的朋友很喜欢吃面食，其实是喜欢以小麦为主食。小麦更适合肠道不容易消化的人。可以做成面条，有养胃的作用。
最后一类是大豆。大豆下面有很多品种，比如红豆、黄豆、黑豆。这些五谷一般用来煮豆浆，或者红豆汤之类的。
有哪些纹路？
在《黄帝内经》中，谷物被称为粳米、红小豆、小麦、大豆和小米。在现代，谷物通常指大米、小麦、大豆、玉米和土豆。同时，习惯上把大米、面粉以外的谷物称为杂粮，所以杂粮一般指粮食作物。
《中国居民膳食指南(2016)》中建议每人每天应摄入谷类和薯类250~400g，其中全谷类和杂豆类50 ~ 150g，薯类50 ~ 100g。谷类、大米和面食占食物的50% ~ 60%。
扩展信息:
五谷杂粮营养非常丰富，其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E以及钙、钾、铁、锌等微量元素更为丰富。
五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，大多含有较多的不饱和脂肪酸，能提供人体必需的大部分营养。因此，可以说全谷物是最有营养的食物群，是饮食的基石，对人体健康有很多好处
五谷杂粮中所含的镁和铁能增强机体的能量活力，加速体内废物的代谢；丰富的膳食纤维具有持水、吸收肠道内水分子、增加粪便体积、促进食物残渣或毒素在肠道内运行并迅速排出体外的作用。
五谷杂粮中的蛋白质能增强大脑皮层的兴奋和抑制，提高大脑代谢活动，增强效率；还有赖氨酸等八种必需氨基酸，可以激活大脑，帮助记忆力减退的老人和大脑发育的孩子；
参考资料来源:人民健康网-吃全谷物的好处
