银耳可以泡一夜吗
银耳不泡水很难煮。我们不建议泡银耳过夜，而是先用冷水泡银耳，再用温水泡20到30分钟。切记不要直接用温水浸泡，因为如果银耳浸泡一个晚上，经过长时间的发酵，很可能会导致宝宝发生霉变或其他病变；
那么这种情况很容易导致中毒甚至癌症。所以如果遇到这种泡了一夜的银耳，要防止中间产生亚硝酸盐。这种物质对人体有害，不要继续食用。
扩展信息:
银耳是担子菌属真菌银耳的子实体，由10多个薄而皱的扁平花瓣组成。银耳子实体纯白色至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠花状，柔软洁白，半透明，有弹性。干燥后收缩，角质，硬而脆，白色或米色。
子实体的上下两侧布满种子层，由无数的担子组成。担子近球形，垂直分离，大小在10×9(微米)到13 × 10(微米)之间。小孢子生长在担子上，无色光滑，近球形，大小在6×4(微米)至8.5 × 7(微米)之间。
参考来源:百度百科-银耳
银耳泡多久才能干？泡一夜的银耳有毒吗？银耳煮多久？1.冷水浸泡:3-4小时
银耳用冷水浸泡需要相对较长的时间，因为水温太低，水只能慢慢渗透。
浸泡方法:将银耳底部放入水中，使其与水充分接触，更快更好地浸泡头发。在此期间，您可以每小时更换一次水，以清除残留的灰尘和其他杂质。
2。热水泡:20分钟左右如果银耳水温在60度以上，泡银耳一般只需要20分钟，因为热水更容易被银耳吸收，所以泡的时间比较短。
2干银耳浸泡过夜有毒吗？干银耳浸泡一夜是没有毒性的。
干银耳如果浸泡过夜，会产生毒素。食用这样的银耳会导致人体腹泻、呕吐等症状。其实这种现象和银耳干没有关系，因为银耳干即使浸泡一夜，其成分除了营养价值降低外，并不会产生有毒物质。但如果吃了泡了一夜的银耳，会有不适的感觉，这多半与泡了很久的银耳变质或泡银耳的过程有关。
建议如果不能短时间食用泡好的银耳，要注意中途换水，或者放入冰箱低温浸泡，以免变质。另外，泡银耳时要注意使用密封的保鲜碗或盒子装置，避免细菌或其他有害物质污染银耳。
3银耳用冷水泡好还是用热水泡好银耳(银耳)最好用冷水泡。
银耳中的活性物质如果用热水浸泡，部分营养成分会在热水中流失，而且热水浸泡的银耳口感软烂，存放时间短，不如冷水浸泡的好。所以，虽然日常生活中热水可以快速泡银耳，但我们通常用冷水泡银耳，是为了保留其最好的口感和营养成分。
4银耳煮多久银耳在沸水中煮大约2-3分钟。
喜欢吃香脆的黑木耳，一般都是煮开，放锅里2-3分钟，快速捞起。黑木耳是熟的，可以凉拌着吃，但是如果喜欢吃黏糊糊的黑木耳，就需要煮的时间长一点。通常情况下，时间消耗根据以下锅碗瓢盆的不同而不同。
干银耳泡一晚上有毒吗？银耳干怎么泡的快？
外面商店里卖的银耳通常是干的，所以我们买回家时必须浸泡它。那么干银耳泡一晚上有毒吗？如何快速泡干银耳？
干银耳泡一晚上有毒吗
没有毒性，但是浸泡太久会导致营养价值下降。
银耳可以浸泡，但浸泡时间过长，营养流失增加，营养价值降低。银耳不能长时间浸泡，营养成分降低，产生有害成分亚硝酸盐。
如何快速泡干银耳
泡银耳的方法很简单。将银耳直接用冷水或温水浸泡3-4小时，然后用清水洗净。具体做法是将银耳的耳根朝上，让银耳完全浸没在水中，直至浸透。
正确的方法应该是在做菜的前一天晚上或做菜前一个小时用冷水或温水浸泡头发，然后去除根部和杂质，以及浸泡头发的部分，撕成小朵，煮熟。
需要注意的是，泡好的银耳要一次性煮熟，不能冷藏。煮熟的银耳不宜放置太久，需要立即食用。泡多了或者煮多了，可以用多出来的银耳做面膜，美容效果很好！
干银耳比鲜银耳好吗
干银耳比鲜银耳好。
常见的银耳一般都是干的，这是人们长期经验的积累。而刚采摘的新鲜银耳含有卟啉光敏物质，食用新鲜银耳后会随血液循环分布到人体表皮细胞。此时暴晒可能导致日光性皮炎，皮肤发红、瘙痒、疼痛，出现鲜红色丘疹和水疱。
银耳泡久了会产生什么毒素？
1银耳泡久了会产生什么毒素？
银耳是担子菌的子实体，味甘淡，含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸、钙、钾、磷等矿物质成分，其中营养价值和食用价值都比较高，适中。
一般银耳市场的银耳都属于干银耳，吃之前需要泡一下。如果浸泡时间过长，容易导致银耳本身的细菌等微生物，虽然不会产生毒素，但食用后容易增加人体肠胃负担，严重时可能引起食物中毒。
2干银耳泡一晚上有毒吗？一般不会。
生活中，很多人认为银耳浸泡时间太长容易产生毒素，但其实银耳作为一种营养价值丰富的食物，含有粘多糖、维生素、果胶、膳食纤维等，本身并没有毒性，不必过于担心。
只是如果浸泡过久，银耳会被细菌感染，导致细菌、霉菌和一些微生物的污染，食用后会对人体健康造成威胁。
3银耳黄久了还能吃吗？不建议吃银耳。
一般仔细观察会发现，品质好的银耳呈灰白色或白色，只有根部会略黄，银耳一般会变黄，所以很可能是存放时间过长，导致银耳受潮或变质。这样的银耳食用后不利于人体健康，不建议食用。食用后容易增加人体胃肠道的负担，容易出现腹痛、腹泻、便溏等不适症状。
4银耳为什么炖久了会中毒银耳之所以炖久了会中毒，主要是因为银耳中含有一定量的硝酸盐，时间长了容易转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是有毒的，但其实亚硝酸盐并不存在于所有的食物中。只要保存，不会导致银耳汤中亚硝酸盐的增加，所以不会导致人体中毒。那些说银耳或银耳炖久了隔夜有毒的。
