木耳炒白菜有毒吗
凉拌木耳炒白菜片吃是没有毒性的。
一般认为食物越新鲜营养越好，但事实并非如此。新鲜的黑木耳中含有一种卟啉光敏物质，食用后如果受到阳光照射，会引起皮肤瘙痒、水肿，严重的会导致皮肤坏死。如果咽喉黏膜出现水肿，就会出现呼吸困难。干黑木耳是经过暴晒后的成品，期间大部分卟啉会分解，食用前用水浸泡后，残留的毒素会溶于水，使黑木耳无毒。所以，吃木耳的时候，一定不能贪鲜。
1)新鲜的黑木耳含有一种咸味物质，食用后如果被太阳照射，可能会引起瘙痒、水肿等症状。你应该吃用水浸泡过的菌类。因为新鲜的黑木耳是在太阳下晒干的，在暴晒的过程中会分解掉大部分毒素，再经过浸泡后再食用，其中所含的剩余毒素也会溶于水。
2)鲜木耳中含有卟啉光敏物质。食用后，如果被太阳照射，会引起皮肤瘙痒、水肿，严重的会引起皮肤坏死。如果咽喉粘膜出现水肿，就会引起呼吸困难。黑木耳干是经过暴晒后的成品，在暴晒过程中，大部分卟啉会分解。食用前将干黑木耳浸泡在水中，其中所含的残留毒素会溶解在水中，使干黑木耳无毒。
木耳可以和大白菜一起吃吗
你好，木耳可以和大白菜一起吃。一般情况下，木耳也可以单独炒白菜，也可以一起炒。总的来说，木耳和白菜一起炒更好吃。
用木耳饭炒菜会中毒吗
不会，大白菜含有丰富的维生素C、维生素E和纤维，能养胃生津，解烦止渴。黑木耳可以减少血栓，经常吃可以防癌。它们一起可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。小米具有健脾和胃、养心安神、清热解毒的作用，营养非常丰富。所以大白菜黑木耳炒饭不会中毒，而且营养丰富，是一种健康营养的搭配。
木耳炒白菜第二天能吃吗？
炒好的木耳包菜第二天不能吃，因为隔夜时间长了会产生亚硝酸盐，对人不健康，所以隔夜的木耳包菜不要吃。
