什么蔬菜含锌量高
蔬菜:紫菜、胡萝卜、茄子、大豆、白萝卜、土豆、大白菜。
其他含锌食物:
1.肉类:瘦猪肉、羊肉、鸡肉、动物肝脏和蟹肉。
2.鱼类:鲳鱼、黄鱼、带鱼和沙丁鱼。
3.粗粮:小麦、芹菜、玉米粉、小米。
4.水果:苹果和香蕉。
补锌主要是通过饮食。含锌量高的食物有牡蛎、鱼卵、动物肝脏、肾脏、花生、蛋黄、坚果等。只要平时多吃这些食物，人就不会缺锌，即使已经缺锌，也会很快补上。
扩展信息:
含锌食物的健康益处:
1.大脑保护。威斯康星大学麦迪逊分校的一项研究发现，蛋白质需要在体内保持正确的形状，才能顺利发挥作用。锌在维持蛋白质的形态方面起着重要的作用。缺锌会导致蛋白质变成变态蛋白，变态蛋白起不到应有的作用，反而会聚集导致帕金森病、老年痴呆症等疾病。
2.保护你的心脏。研究发现，锌可以增强心血管系统的健康。锌负责调节动脉血压。缺锌的人更容易患高血压，进而增加患心脏病的风险。此外，锌的抗氧化作用有助于稳定各种生物膜，低锌会导致生物膜稳定性的改变，加重心肌损伤。
参考来源:
人民网-冬天补锌吃什么好？推荐营养锌菜
人民网-护心护肝护糖！含锌食物的八大健康益处
什么蔬菜含锌量最高
在各种植物性食物中，豆类、花生、萝卜、大白菜等含锌量较高。
扩展信息:
锌是一种化学元素，其化学符号为Zn，原子序数为30，位于化学元素周期表中的第4周期和IIB族。它是一种浅灰色的过渡金属。
锌是第四种常见的金属，仅次于铁、铝和铜，但地壳中含量最丰富的顶级元素是氧、硅、铝、铁、钙、钠、钾和镁。外观为银白色，在现代工业的电池制造中起着不可磨灭的作用，是一种非常重要的金属。
此外，锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用。
锌在食物中无处不在。只要不偏食，饮食中的锌供应一般是充足的。动物性食物中的锌含量不仅高，而且吸收率也高于植物性食物。比如肉类中锌的吸收率高达30 ~ 40%，而植物性食物的吸收率一般只有10 ~ 20%。锌的主要来源是富含锌的食物，如牡蛎、动物肝脏、鱼、蛋、奶、肉、鲱鱼、虾米、紫菜、鱼粉、芝麻、猪肝墨鱼干、蜗牛、蘑菇等。植物性食物中各种豆类、坚果含锌量较高，蔬菜如大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄类蔬菜、豆荚、大豆等黄绿色蔬菜含锌量较高。麸皮、地衣、炒葵花籽、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等主食——米饭、面条中也含有较多的锌。糙米含锌量较高，但如果加工过细，会造成大量的锌流失，因为锌主要存在于胚和谷壳中。因此，不宜长期食用精制米和面条，以防缺锌。据分析，每1000克糙米中含有17.2毫克锌，全麦面粉中含有22。8毫克，白萝卜33.1毫克，大豆35.6毫克，大白菜42.2毫克，牡蛎1200毫克。
食疗方法1。拿绿豆、黑豆、红豆做三豆粥。加入少许大米，洗净，一起煮，煮开后加入甜味或咸味。2。猪胰脏泥要用适量的猪胰脏。洗净切块后用刀刮成泥状，加入少许油、盐、生粉、味精等调料，拌匀蒸熟。爱心提示:大豆牛肉、牛奶和各种鱼类食物中也含有丰富的锌，缺锌的孩子也可以食用。
哪些蔬菜水果含锌量高
锌的主要来源是富含锌的食物，如牡蛎、动物肝脏、鱼、蛋、奶、肉、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻等。
植物性食物中各种豆类、坚果含锌量较高，蔬菜如大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄类蔬菜、豆荚、大豆等黄绿色蔬菜含锌量较高。麸皮、地衣、炒葵花籽、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等。
我们的主食-米饭和面条也含有更多的锌
糙米含锌量较高，但如果精加工，会损失大量的锌，因为锌主要存在于胚和籽粒中。因此，不宜长期食用精制米和面条，以防缺锌。
据分析，每1000克糙米中含有
17.2毫克锌，全麦面粉含有
22.
8毫克，白萝卜
33.1毫克，大豆35.6毫克。
补充锌的蔬菜有哪些
补充锌的蔬菜有:
1.紫菜属。
紫菜是一种海洋红藻。菌体由一层细胞镶嵌在一层薄薄的胶体中组成，呈深褐色、红色或紫色。紫菜固定器为盘状和假根状。生长在浅海潮间带的岩石上。种类很多，主要是条斑紫菜、坛紫菜、坛紫菜。
2.胡萝卜。
胡萝卜是一种香脆可口、营养丰富的家常菜，有小人参之称。胡萝卜富含糖、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。还含有果胶、淀粉、无机盐和各种氨基酸。
3.茄子。
蔬菜可以吃水果。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿作用，叶亦可作麻醉剂。种子用作消肿药和刺激剂，但易引起胃无力和便秘，果实生吃可解决食用菌中毒。
4.白萝卜。
白萝卜，根菜，十字花科萝卜属植物。它已经种植了几千年，被广泛应用于饮食和中医食疗领域。
5.大白菜。
大白菜是十字花科芸苔属的叶菜类蔬菜，通常指大白菜。引入南方，全国各地均有栽培。19世纪传入日本、欧洲和美洲。
参考来源:人民网-冬天补锌吃什么好？推荐营养锌菜肴
