秋季养生必须吃的十种食物
1。莲藕
藕是宝，秋藕最滋补。立秋后，空气干燥，人们容易激动。莲藕能开胃、清热、润燥、止渴、清心安神。含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳，促进新陈代谢和消化。含有丰富的铁、钙等微量元素和蛋白质、维生素、淀粉，具有明显的补血益气作用，能增强人体免疫力。莲藕的食用方法有生吃和熟吃。作为生吃的水果，味甘凉入肺；用糯米和蜂蜜一起蒸，粉嫩透明，软糯润泽，是秋天的一道美味小菜；且营养丰富，适合脾胃虚弱者滋补养生。但是，需要注意寒性体质的人要避免食用。
2.蘑菇被称为美味佳肴，富含矿物质，尤其是钾。常见蘑菇中钾的含量为:口蘑(白蘑菇)1655 mg /100 g，蘑菇(鲜蘑菇)312 mg /100 g，双孢菇307 mg /100 g。钾可以预防中风，辅助正常肌肉收缩，降低血压。此外，蘑菇口感嫩滑细腻，富含膳食纤维。蘑菇的吃法多种多样，可以炒，可以做汤，可以做馅。
3.大白菜大白菜含有丰富的矿物质，尤其是钙，高达90毫克/100克，是大白菜的近两倍。大白菜还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。此外，大白菜富含维生素B1、B6、泛酸等。，有缓解精神紧张的作用。多吃有助于保持头脑冷静。大白菜富含抗过敏维生素A、C、B、K、se等。，有利于预防心血管疾病，降低患癌风险，疏通肠胃，促进肠道蠕动，保持大便通畅。大白菜不宜生吃。用它做菜时，不宜煎煮过久，以免营养流失。
4.西兰花作为公认的明星蔬菜，其营养成分不仅高，而且全面，尤其是胡萝卜素含量遥遥领先，高达每百克7210微克。胡萝卜素进入体内，不仅可以转化为维生素A，还具有抗氧化作用，对预防心血管疾病和肿瘤、延缓衰老、预防癌症具有重要意义。此外，西兰花含有丰富的钙、磷、铁、钾、锌、锰等，远高于十字花科的甘蓝花。而且它的维生素C含量比西红柿高近3倍。研究表明，最好的防癌效果是将西兰花蒸5分钟，然后与之混合。
5.菠菜除了镁、铁和锌等众所周知的矿物质外，菠菜还富含叶酸。叶酸最重要的作用是制造红细胞和白细胞，增强免疫力。而且，它还是预防婴儿出生缺陷的重要营养素。而且菠菜是叶黄素的最佳来源之一，叶黄素对预防眼睛老化引起的黄斑变性非常有效。因为菠菜中含有的叶酸是水溶性维生素，对热和光不稳定，所以菠菜最好现买现吃，存放时间尽量不要超过2天。而且要用蒸、大火煸炒、少量水煮的方法烹调，避免煮的时间太长、太烂而失去营养。
6.葡萄不仅美味，而且营养价值很高。成熟浆果中葡萄的含糖量高达10%-30%，主要是葡萄糖。葡萄中的多种果酸有助于消化。适当多吃葡萄可以健胃。葡萄含有钙、钾、磷、铁、维生素B1、B2、B6、C、P等矿物质，还含有人体所需的多种氨基酸。经常吃葡萄对神经衰弱和疲劳有很大的好处。而且葡萄中含有的白藜芦醇是一种很强的抗氧化剂，可以抗衰老，清除体内自由基，对心脑血管疾病有积极的预防和治疗作用。需要提醒的是，葡萄性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
7.山楂山楂含有丰富的营养和果胶，果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量的黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压、降胆固醇的作用。一般人群均可食用，尤其适合消化不良、心血管疾病、肠炎患者食用，但不适合孕妇、儿童、胃酸分泌过多患者、体质虚弱、病后牙病患者食用。因为山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、柠檬酸等。，如果空腹吃，胃酸会急剧增加，对胃黏膜造成不良刺激，使胃饱胀泛酸。如果空腹吃，会增强饥饿感，加重原有的胃痛。
8.柑橘类水果中含有30多种保健物质，其中包括类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、丙醇、吖啶酮、甘油糖脂等。柑橘还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，可防止血液凝固，降低冠心病、中风、高血压的发病率。而且柑橘中含有丰富的维生素B1，对神经系统的信号传导有重要作用。此外，柑橘中的类胡萝卜素含量远高于其他秋季水果。这种营养素在体内可以转化为维生素A，具有保护眼睛、改善视力的作用。据科学家介绍，他们从柑橘皮中提取了一种抗癌物质，在这种物质中，他们还发现了可以降低血压的成分。这种抗癌物质广泛存在于柠檬皮和柑橘皮中。动物实验表明，患有癌症的动物服用这种物质可以明显延长寿命。
9.石榴石榴果实像红色宝石一样，酸甜可口，多汁，营养价值高，富含果糖、优质蛋白质、易吸收脂肪等。，既能补充人体能量和热量，又不增加身体负担。果实中含有维生素C和B族维生素、有机酸、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、钾等矿物质，能补充人体缺乏的微量元素和营养物质。而且石榴中含有丰富的水溶性膳食纤维，在人体消化道中不会被酶分解，不仅可以预防便秘，还可以缓解腹泻。此外，石榴籽富含维生素C和多酚类物质，有延缓衰老的作用。所以，吃石榴的时候，要把籽嚼碎。需要提醒的是，石榴有收敛作用，便秘的人要少吃。
10、鲜枣每天吃一次枣，一辈子都不会老。鲜枣营养价值极高，富含有机酸、香菜、蛋白质、铁、钙、磷、硒等人体必需的微量元素。而且，与其他秋季水果相比，鲜枣中多种营养成分的含量均居首位，尤其是维生素C能软化血管，预防高血压、冠心病、动脉硬化，钾有利于控制血压，镁有助于抗压。需要注意的是，大枣性过热，痰多、便秘、胃病、糖尿病患者不宜多吃。
初秋有哪些适合的蔬菜？萝卜。虽然萝卜一年四季都可以种，但是对于农民来说，用传统的栽培方法在秋天种出来的萝卜很好吃。从8月底开始可以种萝卜，可以种到10月中旬。
2.大白菜。大白菜可以在立秋后播种。但需要注意防晒，尤其是出苗后记得勤浇水，同时避免暴雨伤苗。同时，大白菜也可以种。
3.强奸。如果喜欢吃青菜，可以种一些小油菜。这种蔬菜属于速生叶菜，生长周期不长。一般从播种到收获只需要40天。如果没有空余的空地，也可以套种一些高大的作物。建议8月中下旬播种，这样9月底就可以收获了，这是绿叶菜比较少的季节。
4.菠菜。菠菜被誉为营养模范生，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等。)、辅酶Q10等营养成分。家里有孩子的话，要多吃菠菜。秋菠菜可以在8月中下旬播种，因为这种蔬菜生长比较缓慢，一般需要60天左右才能收获。
立秋后应该吃什么蔬菜
立秋后应该吃什么蔬菜
1.玉米
玉米含有丰富的纤维素，不仅能刺激胃肠蠕动，预防便秘，还能促进胆固醇代谢，加快肠道内毒素的排泄。从玉米胚芽中提取的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可以清除血液中的有害胆固醇，预防动脉硬化。玉米中还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有利于预防肿瘤。同时，玉米还富含维生素B1、B2、B6等。具有保护神经传导和胃肠功能、预防脚气和心肌炎、保持皮肤健康的作用。
2.丝瓜
丝瓜是人们餐桌上的家常菜，尤其是夏天。现在正是丝瓜上市的季节，价格相对便宜。丝瓜性味甘凉，入肝、胃经，具有解暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤美容、疏通经络、活血化瘀的作用。此外，丝瓜还含有防止皮肤老化的B族维生素和美白肌肤的维生素C，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。是不可多得的美容产品，所以被称为美容水。
3.西葫芦
西葫芦也叫毛瓜。结瓜的老瓜和嫩瓜都可以食用，是一种营养丰富，味道鲜美，适合炒菜做汤的瓜。嫩瓜肉质爽滑清淡，用嫩瓜煮食更佳，也可作为解暑的茶饮。在香港，花瓣鲜湿的嫩瓜被视为高档蔬菜。还具有清热、消暑、解毒、利尿、消肿的功效，是炎热夏季的理想蔬菜。
4.南瓜
南瓜又名南瓜、西葫芦、西葫芦、甜瓜，在中国各地均有种植，是夏季的主要蔬菜之一。南瓜营养成分齐全，营养价值高。幼南瓜中的维生素C和葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜富含钙、铁和胡萝卜素。经常吃南瓜可以使大便通畅，皮肤丰满，尤其对女性来说，有美容的作用。清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多吃南瓜。
5.苦竹笋
中医认为，苦笋味甘，性凉而不寒，有消暑解毒、减肥健身、健胃消食的功效。苦笋是夏日餐桌上的美味佳肴。人们通常用苦笋、排骨、咸菜来做苦笋锅，吃起来又苦又好吃，回味无穷。
6.茄子
夏天是茄子上市的季节。你知道茄子的功效吗？茄子紫色的外皮富含维生素，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化、坏血病患者有一定的预防作用。茄子纤维中含有的特殊物质具有降低胆固醇的作用。
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什么蔬菜适合立秋吃
1.莲藕
可以生吃，也可以煮着吃，是常见的菜肴之一。莲藕也是一种药用价值很高的植物。它的根、叶、花、须、果都是宝，可以滋补，可以入药。
2.秋葵
黄秋葵含有铁、钙、糖等多种营养成分，具有预防贫血的作用。它含有维生素A和β-胡萝卜素，有利于视网膜健康和视力维护。富含锌、硒等微量元素，可增强人体防癌抗癌能力。还含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤有保健作用，还能使皮肤白嫩。
3.辣椒
辣椒的因果皮含有辣椒素，辛辣。能刺激食欲。辣椒中维生素C的含量居蔬菜之首，原产墨西哥，明末传入中国。
4.冬瓜
冬瓜包括瓤、瓤和籽，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质元素。
5.山药
山药具有滋补强壮、消食化积、敛虚汗止泻的功效，主要用于治疗脾虚引起的慢性肠炎、肺虚咳嗽、消渴、尿频、遗精、消化不良。
6.苦竹笋
中医认为，苦笋味甘，性凉而不寒，有消暑解毒、减肥健身、健胃消食的功效。苦笋是夏日餐桌上的美味佳肴。人们通常用苦笋、排骨、咸菜来做苦笋锅，吃起来又苦又好吃，回味无穷。
7.红薯叶
红薯叶具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可以使皮肤光滑。经常食用可以预防便秘，保护视力，保持皮肤细腻，延缓衰老。
立秋吃什么蔬菜最好
立秋吃什么蔬菜？秋天来了，人的维生素A储备很容易减少。如果不及时补充，冬春季节容易出现夜视能力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题。因此，多吃橙色蔬菜，如南瓜、胡萝卜、西红柿等。此外，瓜类和豆类中维生素C的含量也很低。如果长期缺乏维生素C，会导致免疫力下降，换季时容易感冒。因此，还需要多吃绿叶蔬菜来补充维生素C，如芥蓝、菠菜、菜花等。1.胡萝卜胡萝卜又名小人参，还含有丰富的维生素A、C和胡萝卜素，具有健脾和胃、养肝明目的功效。胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，在油脂的作用下可以被人体吸收，可以增强皮肤的抗损伤能力，有助于保持皮肤弹性，对健康也很有帮助。2、西兰花西兰花中含有大量的维生素A、维生素C和胡萝卜素，对提高皮肤的抗损伤能力，保持皮肤弹性有非常好的作用。3.莲藕既可当水果，又可当佳肴，生食熟食皆宜。莲藕无论生吃还是熟吃，都有很好的药用价值。中医认为，生莲藕性寒、味甘、性凉入胃，能化瘀、凉血、清热、止呕止渴。适用于烦渴、醉酒、咯血、吐血。女人产后不吃凉的，但不忌莲藕，因为它有很好的祛瘀作用，所以民间有一种说法，新嫩莲藕胜于太医熟莲藕，颜色由白变紫，有养胃养阴，健脾益气的功效，是很好的食补。用莲藕制成的藕粉不仅营养丰富，而且易于消化，具有养血止血、和中开胃的功效。是老弱人士的理想营养品。4、茄子立秋吃茄子是最火的，茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是很好的食疗佳品。中医认为，茄子性凉味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、润肠益气的作用，所以在这个季节吃茄子可以降火，消除秋燥。5、西红柿西红柿有利于美白和防晒，但最新研究证明，西红柿还能帮助抚平新皱纹，让皮肤变得嫩滑，防止黑眼圈，可谓一举两得。
