青椒是碳水化合物还是蔬菜
蔬菜。青椒属于植物界，双子叶纲，菊花亚纲，茄科。和红辣椒统称辣椒，是辣椒的一种，所以属于蔬菜。蔬菜是指除粮食以外的可以烹饪、烹调成食物的植物。青椒的营养青椒的营养价值
1.青椒含有丰富的维生素B、维生素C和胡萝卜素，能促进消化，加速脂肪代谢。
2.青椒含水量高(74%~94%)，热量低，但随着成熟，含水量会降低，热量会增加。维生素a和维生素c随着成熟而增加。青椒的维生素含量是番茄的三倍多，比草莓和柠檬还多，所以是维生素c含量第一多的蔬菜。
吃青椒的好处
1.缓解疲劳
青椒对消除疲劳有重要作用，而且还含有能促进维生素C吸收的维生素P，这样即使加热后，其中的维生素也不会流失，所以吃青椒补充维生素C是非常好的。
2.解热镇痛
青椒性味辛，性温，可通过发汗降低体温，对缓解肌肉疼痛有诸多好处，也有很好的止痛退烧作用。
3.增进食欲，帮助消化
维生素P还能强化毛细血管，预防动脉硬化、胃溃疡等疾病。青椒可以富含辣椒素，有利于促进食欲，也可以帮助消化吸收。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素可以阻止肠道吸收多余的胆固醇，可以起到很好的排除胆固醇的作用，对净化血液有着非同一般的作用。
土豆是蔬菜还是主食
在中国土豆是蔬菜也是主食。
土豆可以当蔬菜做山珍海味，也可以当主食。每人每天吃0.25公斤的新鲜土豆，可以产生100千卡以上的热量，而且吃后有很好的饱腹感，所以土豆很耐饿，土豆也没有什么异常的味道，可以作为主食。2015年，我国将启动马铃薯主食化战略，推动马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成为除大米、小麦、玉米之外的又一主食。2016年2月23日，农业部发布《关于促进马铃薯产业发展的指导意见》，马铃薯作为主食产品产业化发展。
扩展信息:
土豆禁忌:避免带皮食用
土豆中含有一种叫做茄碱的有毒物质，如果大量摄入会导致急性中毒。这种有毒物质多集中在它的皮肤上，红皮或紫皮多于黄皮。皮肤因光照而变蓝的人数随着颜色的深浅而增加。所以吃的时候一定要削皮，尤其是要把青皮削掉，因为土豆即使连皮一起削，皮里面大概有10%的龙葵碱可能会传到果肉里。
另外，带芽的土豆毒性更大，龙葵碱含量比正常高100倍，所以吃的时候一定要把芽和根挖出来，因为这种物质溶于水，要用清水浸泡。另外，这种物质遇到醋酸非常容易分解，加热煮熟也能解毒。因此，宜用猛火炖煮，烹调时加点醋更有利于有毒物质的分解。为了防止中毒，发芽多的土豆最好弃掉。中毒后应立即去医院治疗。
参考来源:百度百科-土豆
参考来源:人民网-吃土豆的四大禁忌
蔬菜热量高吗
蔬菜热量高吗？需要分类。
黄瓜、西红柿、芹菜、西葫芦、冬瓜、豆角、辣椒、大白菜、卷心菜、菜花、菠菜、生菜、豆芽。这些蔬菜热量低，可以随意食用。
南瓜、土豆、红薯、芋头等蔬菜含淀粉较多，产生碳水化合物。所以热度相当高。
但总的来说，蔬菜的热量要比肉和鸡蛋少得多。你可以吃很多。没问题。不会长胖的。。。。。。。。。。
