断耳根好腥。为什么四川人吃的这么好？
每个人都有不同的爱好。为什么这么多人喜欢吃这个是因为你不喜欢？看到其他人喜欢，就觉得喜欢的人很多。其实只有一部分人喜欢，很大一部分人不喜欢。喜欢这种食物的人一定喜欢这种食物的味道。它有强烈的鱼腥味，但有些人就是喜欢这种味道。黑木耳的根也有一些药用功能。平时多吃黑木耳的根，不仅能健胃健脾，还能预防感冒，提高人体免疫功能，预防癌症。对常见的扁桃体炎、咽炎比较有效。
鱼腥草，在南方一些地区也叫断耳根，是一道常见的菜。鱼腥草味辛，性寒，属肺经。现代药理实验表明，它具有抗菌、抗病毒、增强免疫和利尿作用。
1.鱼腥草的功效。:植物抗生素可以消除各种炎症
鱼腥草。，作为一种传统中药，更为人所熟知。鱼腥草是一种天然安全的抗生素，具有清热、消炎、抗病毒的作用。鱼腥草作为一种植物抗生素，最难得的是它的药性可以达到人体的上中下三焦。从咽炎、肺炎到尿道炎、阴道炎、肾炎，皮肤上的炎症、疱疹都可以治疗。
有时候，当体内发生炎症时，人们可能意识不到。如果去医院验血，白细胞有升高，那就是炎症。这时候即使不知道炎症在哪里，也可以马上用鱼腥草调理，可以有效。鱼腥草对于细菌和病毒引起的各种感染，如风热感冒、流行性感冒、泌尿系统感染、生殖系统感染等，都是他们的克星。
就中医而言，炎症是体内湿热的严重表现。所以，不用等到血液指标变化。只要你觉得体内湿热，马上吃鱼腥草就能帮你祛除。
如何做草鱼好吃
接下来我就详细说说草鱼的制作方法，希望对你有所帮助。
草鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、冰糖、鸡精、植物油。
该方法如下:
第一步，草鱼宰杀干净。去除草鱼的头尾和骨头，用刀把鱼切成薄片。
第二步:将切好的鱼片放入碗中，加入料酒、胡椒粉、精盐和少许水淀粉，用手搅拌均匀，腌制10分钟左右，去腥去味。
第三步，榨菜洗净切丝，辣椒切段，准备好带葱段的姜片，大蒜剁成粉备用。
第四步:将油倒入锅中。油烧热后，放入花椒、葱、姜、蒜末，再放入干辣椒、榨菜丝，翻炒，然后倒入适量开水，大火烧开。先将鱼头和鱼骨倒入锅中，小火煨3分钟，味道更鲜美。
第四步，将腌制入味的草鱼片放入锅中。轻轻摊开，煮至鱼片变白，最后用少许香菜或细香葱装饰。爱吃辣的朋友可以加辣椒面，浇在辣椒面上的热油会更辣更香。
草鱼是我们日常生活中非常常见的鱼食。它的鱼刺少，肉嫩，腥味不太重。营养丰富，包括蛋白质、钠、镁、钾、叶酸、维生素、碳水化合物等，方法也很多。我比较喜欢做炸鱼，番茄豆腐草鱼汤，清蒸草鱼片。
【炸鱼】
先把草鱼的头尾切掉，然后把鱼的内脏拿出来，再把鱼肚子上的黑膜去掉(那个黑膜有一股很浓的味道)，然后切片备用
把鱼片放在一个盆里。取一碗，倒入酱油、料酒和少许米醋，加盐和白糖，搅拌均匀备用
往锅里倒些清水，加入调好的汁，放入八角、桂皮和一把花椒，煮一两分钟，然后关火倒入碗中，放凉备用
将宽油倒入锅中，将油烧热。油温升高后，放入鱼片，再次油炸。这一次，把鱼片炸至酥脆，炸至颜色金黄，然后捞出放入凉酱中，泡一会儿，再捞出放盘里。
【清蒸草鱼片】
姜切丝，剥点橘子皮，然后洗干净。放一些橘子皮，然后腌一会儿，然后把草鱼切成块，放进锅里
倒水。水烧开后，将锅放入蒸锅，蒸六七分钟，关火，焖几分钟。等草鱼片熟了，捞出来，把锅里的蒸汤倒出来，然后在鱼片上放干辣椒、姜、葱，淋上一些蒸鱼酱油。将热油倒入盘中
【番茄豆腐草鱼汤】
将葱切成葱花，姜切片，豆腐切块，番茄切块，草鱼切成薄片，然后将鱼片放入锅中，加入少许胡椒粉和盐，倒入料酒半小时。
<漂白豆腥味并去除以备后用取另一个锅，倒入油，烧热油，放入一些葱花和姜片，炒香，放入番茄块，炒到番茄变软，加入一些盐，继续炒一会儿，然后倒入开水，放入鱼片和豆腐块，大火再次烧开后转中低火。撒上剩下的葱花
美味的番茄豆腐草鱼汤做好了。你可以试着自己做
你好，很高兴回答你的问题。草鱼怎么做好？我的回答是:与鲤鱼、鲫鱼等鱼类相比，草鱼是一种很受欢迎的鱼类。为什么？因为它不吃鲤鱼鲫鱼之类的杂食性食物，所以以饲料为主。这种鱼用饲料喂养后肉质和口感都不太好，而草鱼一般以草为主食，所以肉质非常环保健康。所以受到很多朋友的喜爱。
草鱼是一种营养价值很高的优质鱼类，富含粗蛋白、粗脂肪、氨基酸等营养成分，具有增强人体免疫力、健胃消食、清热平肝、延缓衰老等功效。草鱼的制作方法很多，有红烧、清蒸、红烧、爆炒等。但是说到草鱼，怎么做才好吃呢？我觉得做成熏鱼，很好吃。
所有的鱼都会有腥味，只是有轻有重，而草鱼的腥味比较重。做之前一定要去腥，这样吃起来才会更美味。下面介绍一些简单的分享草鱼腥味的方法。1:放血。草鱼的血液中含有腥味，所以第一步是把鱼晒干。你可以用刀从鱼鳃的下颈部放血。2:除垢。鱼鳞也是鱼腥味的来源，一定要刮干净。3:黑片。清洗鱼的时候，把它肚子里的黑膜清洗干净。4.鱼身上的粘液。鱼鳞刮掉后，上面的粘液也是鱼腥味的来源，可以用刀刮掉。
分享了去腥方法之后，我想给朋友们推荐一种草鱼的美味烹饪方法，熏鱼。熏鱼也叫炸鱼，通俗点说就是炸草鱼。将草鱼切成厚薄均匀的块状，腌制后放入锅中炸至金黄色，然后趁热放入拌有各种调料的酱汁中。成品:外嫩里嫩，咸中带鲜，酸甜可口。
【炸鱼】所需食材:草鱼1条(约500克)
。然后把它放在盆里。
第二步，小葱洗净，切段。生姜去皮切片。在鱼块中加入葱片、姜片、酱油、料酒和盐，腌制20分钟。
第三步，取一个空碗，加入生抽、老抽、米醋、白糖、料酒、盐，拌匀成酱。
第四步，锅中倒入适量清水，放入八角烧开，然后将酱汁倒入锅中，放入花椒，开大火。然后倒入一个更大的锅里，静置冷却。
第五步，锅里多倒一点食用油，烧热，将腌制好的鱼块放入锅中，小火煎至金黄色，捞出。然后将油温加热至七成，再将鱼块倒入煎锅中取出。
第六步，然后倒入冷却的酱汁中，趁热浸泡。充分调味泡好后就可以吃了。
1.草鱼有很强的腥味，所以做鱼之前一定要去腥。
2.最好把鱼切成2厘米厚的片。太稠了就没味道，太稀了煎的时候容易碎。
3.煎的时候不要频繁翻动鱼，它很容易碎。
4.两次煎鱼的作用是第一次煎透。第二炸的香脆。
5.把鱼在调味汁里浸泡一会儿使它更美味。
草鱼平原常见鱼类
我个人认为，好吃意味着鱼刺太多
我来介绍几种简单的做鱼的方法。
藤椒鱼(辣味)
原料:
配料:草鱼。
2.在鱼片中加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、藤椒油、鸡蛋清，搅拌均匀，再加入生粉拌匀备用。鱼刺洗净，控水备用。
3.土豆粉焯一下，绿竹笋切丝放在底部。
4.锅底热油，放入姜、蒜、黄灯笼、花椒、小米椒粉翻炒至色香，加入适量清汤(包括盐、鸡精、味精、胡椒粉、白醋、花椒水)，大火煮至香味四溢，去渣。将腌制好的鱼片放入锅中，煮至熟，快速捞出。上菜后，加入藤椒油。
5.锅底烧热油，放入青椒、二荆椒、小米辣粉翻炒至香，然后倒入盘中。趁热吃鱼。这时候的鱼片是又辣又嫩，又酸又辣。
水煮鱼片水煮鱼以花椒和胡椒为基本调味料，使鱼肉鲜嫩，并能使鱼肉更好地吸收花椒、胡椒等调味料的风味，从而形成麻、辣、香、嫩的独特风味，口感清爽。
原料:
主料:草鱼500g
辅料:蛋清15g，黄豆芽25g，油15g，盐4。练习:
1.将鱼去骨，鱼皮面朝下放在案板上，菜刀从头部到尾部的方向斜着进入，将其切成鱼片。加入适量盐、料酒、淀粉、蛋清腌制10分钟左右。
2.将水烧开，加入少许盐，水开后放入豆芽，煮熟，沥干水分，铺在碗底。
3.给热锅上油。油热时，放入八角、桂皮、香叶、干红辣椒段、花椒，小火煸炒香辛料，捞出香辛料留底油，煸炒姜片、蒜片，放入豆瓣酱碎，倒入一半炒好的香辛料，煸炒至出红油。
4.倒入适量清水，烧开，加入酱油、盐、少许糖和胡椒粉，煮2分钟后，放入腌制好的鱼片，鱼片变色后和豆芽一起倒入碗中。
5.在干净的锅里热油，倒入另一半香料炒香，然后把油倒在鱼片上。
红烧草鱼不辣的材料
主料:草鱼辅料:五花肉、香菇调料:葱、姜、蒜。2。锅内放大量油，油六成热时，将整条鱼放入锅内炸至两面金黄，捞出沥干油；3。锅内留余油，倒入葱花、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝，翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、酱油、料酒、胡椒粉、香油，小火煨片刻，勾芡后取出。
大家好，我是Paopao Yong，很高兴和大家讨论这个问题。以下是我个人总结，希望对你有帮助。
草鱼怎么做才好吃？泡泡总会教你几个家常做法，简单又好吃！
首先，我们来说说如何选购草鱼
青鱼和草鱼的形态非常相似，挑选时要注意区分。鲱鱼两侧背部和上半部为深黑色，腹部为蓝灰色，所有鳍为灰黑色；草鱼为黄褐色，腹部为灰色，胸鳍和腹鳍为灰黄色，其他鳍颜色较浅。鲱鱼的嘴是尖的，草鱼的嘴是圆的。
如何补救破碎的鱼胆
草鱼胆有毒，应去除。如果不小心弄破了，可以把鱼在淡盐水里泡一会儿，然后洗干净，最后用自来水冲洗一下，这样煮出来的鱼就不会有苦味了。
如何切鱼不打滑
切鱼之前，先在鱼的表面均匀涂上一层醋，静置5~10分钟，再切鱼不打滑。
1:豆香鱼丁
原料:草鱼350克，卤水豆腐150克
调料:色拉油、盐、味精、鸡蛋清、干淀粉、味精。盐水豆腐丁。
(2).锅内油加热至四成热，将鱼丁放入锅内至熟，捞起，油温升至七成热时放入锅内炸，至金黄色时捞出，沥干油备用。
(3).锅内留底油，放入葱姜蒜末爆香，煮料酒，放入卤好的豆腐，放入盐和味精，放入鱼丁炒匀，倒入香油，撒上香菜段。
2:松子草鱼
材料:炒松仁25克，草鱼1条(约600克)
调料:蛋清、番茄酱、白醋。
(2).将干净的锅放在火上，加少许水烧开，加入番茄酱，加盐和糖，煮白醋，打成糖醋汁，用淀粉烧开，浇在鱼上。
3:金百合鱼片难度:5颗星
材料:草鱼(或链鱼)400克，金针菇200克
调料:色拉油和盐。金针菇洗净，切段。
(2).锅里加油，加热至三成热。放入草鱼至熟，取出控油即可。
(3).锅里留底油，爆香蒜，煮酒，放入金针菇，加盐和味精翻炒，然后起锅，放在盘底。
(4).在干净的锅里把油烧热，用韭菜炒姜末，调好用油量，糖和鸡粉，把草鱼炒匀，出锅盛出金针菇。
4:芒果烧草鱼难度:5星
原材料:
芒果2个，草鱼1条，鲜笋30克，香菇30克，芒果去皮，取肉切丁。将蘑菇和竹笋切成丁。将葱、姜和蒜切成丁。
(2).锅里加油，加热至五成热。将鱼裹上少许盐，拍上淀粉，放入油锅中炸至熟，然后取出，沥干油即可食用。
(3).锅内留少许底油，用清水加入姜、葱、蒜、香菇丁、笋丁、黄酒、酱油、盐、味精、白糖、鲜汤，烧开，调好味，放入芒果丁，用湿淀粉勾朋友，浇在鱼上。
5:草鱼汤
成分:
准备一根草鱼条和少许油。
做法:
(1)锅里放一点油，把鱼稍微炒一下，不用煮。
(2)翻面煎1分钟。鱼皮烂了也没关系。
(3)加入没过鱼的温水，煮沸。
(4)煮沸一段时间后会出现乳白色，浮沫全部撇去。
(5)如果时间短，继续用大火煮，10分钟左右就乳白色了。如果时间足够，小火煨久一点，观察汤汁是否浓稠。
6:红烧草鱼
材料:准备一条草鱼
调料:葱、姜、蒜、大料、生抽、酱油、醋、料酒。
做法:
(1)草鱼切块，提前腌制2-4小时。腌制浓汁:用料酒+醋+盐将鱼块均匀抹开。
(2)将腌制好的鱼块用面粉浸泡，放入热油中炸至表面微黄。炸鱼的小秘密:炸鱼时，表面略黄。千万不要炒透，不然再好的调料也尝不出味道。
(3)炖的过程:锅里的油烧热后，将食材、葱、姜、蒜翻炒，然后将炸好的鱼块放进去。加水，鱼过半。炖到一半的时候，把鱼块翻过来。水烧开后，加入生抽、老抽、料酒、醋、鸡精、糖、盐。一共炖20分钟。
7:清蒸草鱼
食材:
草鱼1条，大葱2根，橙子1个，青红椒切丝，大葱切丝，白酒，盐和清蒸鱼，酱油。
做法:
(1)将橘子去皮，放入水中浸泡5分钟，去除橘子皮的苦味。草鱼清洗干净，正面用十字刀打孔，这样吃的快，蒸的早，背面用十字刀打孔，这样就不容易蒸了。
(2)在鱼的肚子上放盐，在鱼的表面放白酒。蒸的时候，酒可以带走腥味。在鱼的肚子里放两片大葱，可以去除鱼腥味，防止鱼在蒸的时候变形。
(3)这时候橘子皮做好了。在鱼的肚子里放一些橘子皮，在花刀打孔的地方也放一些橘子皮。
(4)将鱼放入盘中，锅内大火蒸5分钟，然后关火小火焖3分钟。
(5)将蒸好的鱼出锅，倒掉里面的汁液，撒上青椒丝和葱花。
(6)在青椒丝和葱丝表面倒适量热油，这样葱花的香味就出来了。最后加入适量蒸鱼和酱油调味，就可以动筷子了。
8:鱼过河
材料:准备1条草鱼、200克剁椒、50克韭菜、50克葱、20克姜、5克蒜、5克白胡椒和蒸鱼。
做法:
(1)将草鱼清洗干净，在鱼的两侧从尾部向头部切开，每隔2cm切成花刀。然后均匀撒上盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉，腌制20分钟。
(2)在大炒锅中倒入大量冷水，烧开，放入生姜和剩余的料酒，放入草鱼煮4分钟，取出后装盘，倒入蒸好的鱼和酱油备用。
(3)洋葱和韭菜分别切碎，与剁椒拌匀，撒在鱼上。煮猪油在干净的炒锅里加热，直到冒烟。趁热浇在鱼上，激起葱、韭菜、剁椒的香味，就可以香喷喷地端上来了。
最后说一下草鱼的营养价值
草鱼生长速度快，最大个体可达35kg。肉质细嫩，味道鲜美。每100克可食用部分含有15、5-26和6克蛋白质，1、4-8和9克脂肪，83-187千卡热量，18-160毫克钙，30-312毫克磷，0、7-9和3毫克铁，0 . 03毫克硫胺素和0 . 17毫克核黄素。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物；
2.草鱼含有丰富的硒，经常食用有抗衰老、美容的作用，对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体虚弱，食欲不佳的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃滋补。
鲱鱼和草鱼有什么区别
青鱼和草鱼都是很常见的鱼类，那么它们之间有什么区别呢？如果你是脸盲，看看下面这些辨别方法，一定能让你一眼就知道是青鱼还是草鱼。
【色差】:草鱼为淡黄色，鳞片清晰，鲱鱼的鱼身和鱼鳍为灰黑色。
【头差】:草鱼的嘴是圆形的，而鲱鱼的头是尖的。
【头差】:一般青鱼的头比草鱼的头大，如果是同一个生长周期的话。
【价格差】:青鱼价格比草鱼贵。
【习性差异】:草鱼生活在中层水，主要吃水生植物的茎叶，鲱鱼生活在下层水，主要以螺蛳、蚌类等水下动物为食。
好了，我给你总结的就这些。希望能帮到你！
都说地里没有什么比竹笋更新鲜，河里没有什么比鱼更新鲜，而草鱼这种生活中常见的鱼类，由于其价格优势和健康的鱼(因为它以草为食)而受到人们的青睐。做鱼的方法很多，但是草鱼比较粗。很难品尝。做不好会有鱼腥味，柴火难吃。我来说说我的做法。
材料:
草鱼一条，姜、花椒、葱白、辣椒(黑白)、花椒、泡椒、泡姜、鲜辣椒、蒜、小葱、红薯淀粉。
调料:
盐、酱油、鸡精。
准备工作:1。姜、蒜切片，葱、泡椒、腌姜、辣椒葱切末备用。
2.去除内脏、鱼鳞、鱼牙、鱼鳃。将鱼对半切开，切片；鱼骨切碎，洗净，放入锅中。然后加入焯水过鱼，再加入盐、胡椒粉、葱段和姜片。钓鱼15分钟。
3.将泡好的鱼沥干，加入红薯淀粉和鱼肉，搅拌均匀备用。
操作步骤:1 .锅里加油，放入花椒、泡椒、泡姜、蒜、辣椒一起炒香。加水煮沸。
2.煮沸后，加入鱼。然后撒点盐炖7-8分钟。炖鱼味。
3.
美味的泡椒鱼就做好了。
为什么？
为什么鱼要炖这么久才不会散？
答:鱼炖的时间越长，越香越好吃。汤更新鲜。鱼不会散，这是红薯淀粉的作用；煮久了不烂。
为什么鱼要用香料浸泡？
答:首先是去腥，二是更好吃。
你好，很高兴回答你的问题
草鱼是生活中常见的淡水鱼，是最受欢迎的鱼类之一。
如何做好取决于鱼的质量。如果说养殖鱼和野生鱼的口感有区别的话，野生鱼的肉质和口感都很好吃，养殖鱼的肉质和口感就差很多。每个人都知道中国菜有什么，烤鸭。所以在外国人眼里，烤鸭基本上就是中国国菜的代表。
火锅:火锅是一种在视觉、嗅觉和味觉上都能给外国人带来惊喜的菜肴。所以基本吃过火锅的外国人都会印象深刻。
桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名。米粉又圆又细，又滑又有弹性，风味独特。它的做工很精致。先将精米磨成浆，装袋沥干，塞成粉球，煮熟后压成圆根或片状。园子叫米粉，片状米粉叫米粉，特点是白、嫩、软、爽口。它可以有多种吃法。
热干面是武汉最著名的美食之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，也成为了武汉美食在他们心目中的全国小吃代表中占有一席之地的代表。
山东煎饼起源于泰山。山东煎饼够薄，全谷物做的。这是一种常见的食物——当你把它们与大葱或其他蔬菜、肉类或美味佳肴一起卷起来时，你可以津津有味地吃它们。
双汇藤椒香肠和菠萝蜜一起吃有毒吗
答:双汇藤椒香肠和菠萝蜜可以一起吃，而且两者都没有毒性，因为它们是香蕉、香肠和菠萝蜜，可以一起吃。希望能帮到你，谢谢。
