不焯水吃苋菜有害吗？
不焯水吃苋菜有害健康。苋菜等草酸含量高的蔬菜，食用前需要焯水，因为草酸摄入过多会影响钙、锌等矿物质的吸收，增加结石风险。一般来说，有点涩的蔬菜，如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等。，都含有较多的草酸。
研究表明，菠菜、苋菜等蔬菜只需在沸水中焯一下，就能去除40%~70%的草酸，所以吃之前一定要把苋菜焯一下。
苋菜的营养价值。
苋菜是一种营养价值很高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，以及较多的胡萝卜素和维生素c，经常食用苋菜还可以减肥强身，具有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加速骨折愈合、减肥解毒、预防便秘等作用。
苋菜的叶、籽、根均可入药，性凉味甘，入大肠，经小肠，能清热解毒，利湿除湿，促进排便。中医字典上说，苋菜清热开窍，可治赤白痢，但不会起作用。苋菜籽又名苋菜米，性甘寒，能清肝明目，利便。
以上内容请参考人民网——这五道菜一定要焯水后再炒，以防疾病和癌症！
以上内容请参考百度百科-苋菜
为什么孩子饮食中要少吃苋菜
苋菜属于一种叶菜类蔬菜，含有较多的草酸和多酚类物质。这些食材最大的感官特点就是嚼起来有涩味，正常的热烫可以去除大部分草酸。
草酸过多会影响体内钙等矿物质的吸收，多酚类物质对消化酶也有一定的抑制作用。在小儿胃肠消化功能尚不完善时，不当的食物处理可能会干扰和影响消化吸收。
此外，儿童容易出现食物过敏和食物不耐受。在引入新的食材时，要留一个观察期，不能吃任何东西。要注意循序渐进，食物搭配。
夏天为什么不能吃苋菜
夏天不能吃苋菜的主要原因是苋菜是一种凉性蔬菜，过量食用可能会加重体内寒气，影响身体健康。
苋菜具有清热解毒、利湿通便的功效，可改善热毒引起的痈、痔、便血等症状。但苋菜中含有大量的草酸，容易与人体内的钙、锌等营养物质结合。长期大量食用会增加结石风险。
因此，建议在烹饪前将苋菜焯一下，以降低草酸含量，同时适量食用，以免对身体产生不良影响。
经常食用苋菜对健康有什么好处？什么样的人不适合吃
苋菜是一种营养丰富的蔬菜，含有较多的铁、钙等矿物质，还有胡萝卜素、维生素c，甚至还有六月苋菜，当鸡蛋；七月苋菜，金不换。有的地方甚至称之为长寿菜，可见其营养价值之高。那么吃苋菜对我们的健康有什么好处呢？苋菜含有较多的氨基酸、蛋白质、脂肪、钙和磷。现代医学认为，苋菜铁、钙含量高，是贫血患者、术后婴幼儿、骨折患者的最佳蔬菜之一。由于苋菜中的铁、钙不受草酸干扰，利用率高，无副作用。
第一，促进发展
对于孩子来说，吃苋菜可以促进牙齿和骨骼的生长，有助于发育。生活中，如果不小心摔断了骨头，吃苋菜也可以帮助伤口愈合。
第二，排毒通便
苋菜对于减肥的人来说是个不错的选择，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。还可以帮助排除人体内的毒素，预防便秘。
第三，促进血液凝固
苋菜是中老年人不错的选择。苋菜含有丰富的钙、铁和维生素K，能促进血液凝固和造血，维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。
第四，清热解毒
炎热的夏天，吃苋菜可以清热解毒，有效帮助抗菌、消炎、消肿，适用于急性肠胃炎，还可以辅助治疗细菌性痢疾。
苋菜常用的方法有苋菜豆腐汤、凉拌苋菜、蒜香苋菜。下面是苋菜豆腐汤的做法:
苋菜豆腐汤1。佐料
苋菜400克，海苔20克，豆腐20克，大蒜10克。
第二，实践
1.苋菜洗净，用开水焯一下，捞出沥干；
2.干海苔切末；
3.豆腐切成小块，蒜泥；
4.热锅放油，油热后放入蒜，炒干海米和豆腐块，加少许盐炖1分钟，加水烧开，苋菜一滚就放入碗中，用香精调味。
