鸡蛋煮水有什么坏处和好处？可以天天喝吗？
教授:这种做法通常被称为鸡蛋花。先把鸡蛋开成糊状，然后用开水冲一下。正宗的吃法是加蜂蜜或糖，会降火。
将1个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，用开水；中熟后即可食用。也可以加点糖。现代医学认为煮鸡蛋质软，容易被胃消化吸收，可以大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶的愈合。蛋黄中含有卵磷脂，能在胃黏膜表面形成一层薄薄的疏水层，对胃黏膜有很强的保护作用，对有害因素有防御作用。
用开水洗鸡蛋有镇静作用，更有营养。
对于心烦易怒、失眠焦虑、初起病后长期睡不着的人有很好的去火作用
缺点:每天早餐吃一个鸡蛋为宜，鸡蛋太多会吸收不良。鸡蛋最好煮熟。不要天天吃荷包蛋，但是可以换个花样，比如鸡蛋汤，鸡蛋汤。鸡蛋禁止生吃或用开水冲服。鸡蛋里有沙门氏菌，不煮熟是非常不卫生的。
现代饮食科学并不认同白开水是否对鸡蛋有益。主要原因是沸水洗鸡蛋，加热时间太短，无法完全杀死鸡蛋中的细菌，尤其是现代可怕的禽流感病毒。
其实鸡蛋是可以生吃的。鸡蛋里的细菌对健康人来说并不太可怕，一般不会引起人类的疾病。中国和发达文明国家都有生吃鸡蛋的先例。据说生鸡蛋更有营养(加热会破坏一部分营养)。但是，现代疾病的细菌和病毒太强大了，尤其是禽流感病毒，所以人们不得不预防那些细菌和病毒。保险起见，必要时鸡蛋一般不生吃。
那么煮鸡蛋可行吗？笔者认为正常情况下不会发生疾病，但不排除你运气不好，吃了含有大量细菌(极少数)的鸡蛋，那么你肯定会收到立竿见影的效果(拉肚子)。如果禽流感流行，要坚决不开水，吃鸡蛋。你应该在吃之前彻底煮熟它们。
另外，民间有说法，蛋清对胃黏膜有一定的保护作用。用开水煮鸡蛋对蛋清的破坏较小，所以可能会有一些效果。
喝煮鸡蛋有什么好处和坏处
现实生活中，很多人喜欢吃煮鸡蛋，甚至直接喝生鸡蛋，以为这样方便快捷，还具有去火养胃的作用。但是，我们必须注意，鸡蛋含有大量的细菌和病毒。这样的吃法无法杀死这些有害分子，长期摄入容易感染病灶。特别是随着禽流感和肺炎的严重蔓延，人们应该杜绝这种粗暴的饮食。
这不是危言耸听。卵壳看起来坚硬无缝，但在显微镜下，它的表面布满了密密麻麻的气孔，我们肉眼看不到的病毒就是从这里进入的。母鸡在卵巢里孵蛋，从排泄器官的肛门下蛋。在这个过程中，母鸡体内的病毒和粪便中含有的细菌可能会污染鸡蛋。如H5N1、H7N9、大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌以及各种肠道寄生虫，极为常见。煮鸡蛋的水最多只有90多度，温度会逐渐降低，根本不会杀死细菌，反而会让细菌在高温下更加活跃，病毒感染会增加。
不仅人不要吃煮鸡蛋，就连煮鸡蛋也要谨慎食用。蛋清的主要成分是蛋白质，蛋黄的分子结构复杂，富含脂肪，是病毒最爱的温床。蛋黄中的细菌数量是蛋白质中的数百甚至更多。特别是对于一些免疫力低下的儿童和老人来说，吃不完全煮熟的蛋黄很可能会危害身体健康。
更何况水煮蛋里难掩的腥味真的不怎么好吃。有些人即使加糖掩盖异味，也能在无形中摄入过多的糖分，对身体不好。所以建议鸡蛋最健康的吃法是放入沸水中煮10分钟，或者加水做成鸡蛋羹，这样既能最大程度的保持鸡蛋的营养价值，又能吃起来味道鲜美。
每天早上喝两个开水鸡蛋有什么好处？
可以保护视力，缓解便秘，保护肝脏，润肺止咳，提高记忆力。
保护您的视力。鸡蛋营养丰富。每天早上用开水洗两个鸡蛋对身体有好处。人压力大，身体免疫力差。他们经常在电脑前工作，经常玩手机，会导致视力下降。每天早上用开水喝两个鸡蛋可以保护视力，因为鸡蛋中含有的营养物质可以防止视力下降。
缓解便秘。大家都很忙，每天忙于工作和生活。如果不及时吃好一日三餐，营养就会不平衡，就会造成便秘。便秘非常影响心情和情绪，会严重影响工作和生活。每天早上用开水喝两个鸡蛋，可以起到通便的作用。经常喝蛋水可以增强身体的免疫力，蛋水还可以杀菌，帮助我们清除肠道垃圾。
保护肝脏。体内积累了大量毒素，肝脏是解毒的器官。肝脏将帮助我们排出体内的毒素。每个人的身体状况不一样，每个人的免疫力也不错。有些人会有肝脏问题，因为不注意饮食，吃很多垃圾食品，每天喝酒抽烟，会给肝脏造成负担。每天早上用开水喝两个鸡蛋可以保护肝脏。鸡蛋水可以帮助我们修复肝脏。肝脏好了，才能顺利排毒。
润肺止咳。每天早上喝鸡蛋水可以润肺止咳。鸡蛋水可以杀菌。每天喝鸡蛋水可以保护肺。如果有咽炎，可以经常喝点鸡蛋水。老人小孩肺不好，每天早上可以用开水喝鸡蛋水，坚持一段时间就会觉得很舒服。
提高记忆力。常吃鸡蛋可以增强免疫力，常喝鸡蛋水可以提高记忆力。随着年龄的增长，大脑的功能开始退化，记忆力逐渐下降，经常会发现自己记不住东西。每天早上用开水喝两个鸡蛋，不仅可以缓解压力，还可以提高记忆力。最好把洗鸡蛋的水烧开。
每天早上喝煮鸡蛋水有什么好处和坏处
好处:(1)煮鸡蛋后，一些细菌被开水杀死，但营养成分没有被完全破坏，所以煮鸡蛋很有营养。
(2)蛋黄中含有卵磷脂，能在胃黏膜表面形成一层薄薄的疏水层，对胃黏膜有很强的保护作用，对有害因素的入侵有防御作用。
缺点:
(1)有点腥味(加些蜂蜜或糖可以缓解)。有的人刚开始不习惯，习惯后会感觉到一股淡淡的香味。
(2)开水时间太短，无法完全杀死鸡蛋中的细菌，尤其是现代可怕的禽流感病毒。
你可以像这样吃鸡蛋
(1)把鸡蛋煮熟，把营养牢牢地放在鸡蛋里。
(2)把鸡蛋煎得很嫩，配牛奶或橙汁，味道鲜美，营养丰富。
(3)炒鸡蛋，炒的嫩一点，营养没有太大损失。
(4)清蒸鸡蛋花适合儿童食用。给孩子喂鸡蛋花拌米饭，很受孩子们的欢迎。
(5)荷包蛋好吃又有营养，口味可以根据自己的口味调整。
(6)生鸡蛋拌牛奶再喝，也很有营养。
