菠萝蜜丝几种吃法,菠萝蜜丝几种吃法

菠萝蜜里面的线是不能吃的，要丢掉的。炒菜吃的是果肉，不需要焯水，把果肉撕成条，可以炒牛肉，菠萝蜜番茄炒牛肉，也可以炒猪肚，菠萝蜜马蹄炒猪肚，这两个菜都是湛江名菜，用到的菠萝蜜不需要焯水，直接炒就可以了，菠萝蜜里面的丝不能吃，不能焯水。

菠萝蜜是很多人爱吃的水果，营养丰富，味道清甜，素有“热带水果皇后”之称。不过大家在吃菠萝蜜时不知道有没有人注意到菠萝蜜果实旁那一根一根的长长的黄色的菠萝蜜丝？

其实这个菠萝蜜丝就是未成熟的菠萝蜜果实，我们平时吃的菠萝蜜就是由这些长长的菠萝蜜丝长成的，只要是比较成熟的菠萝蜜里面的这个丝其实不管是营养还是味道都跟菠萝蜜差不多的，清香甘甜，不但可以当水果吃，也可以做蔬菜吃，用菠萝蜜丝煮汤就很好喝，香香甜甜的，味道很是鲜美。

用菠萝蜜丝煮汤可以在里面加一些瘦肉，这样咸中带香，香中带甜，味道更好，营养也更好。

做法如下：

食材：菠萝蜜丝、瘦肉、香葱

调料：盐、猪油、生抽，生粉、味精

步骤：

1、买回来的菠萝蜜打开取出果实，掰下黄色的菠萝蜜丝，用淡盐水浸泡几分钟，之后捞出沥干水。

2、瘦肉用比较嫩的里脊肉，洗后切成薄片或长丝，用盐、生抽、生粉拌匀腌制十分钟左右。另切一些姜末、葱末备用。

3、锅烧热放猪油，下姜末炒香，加适时水烧开，下入肉片，拔撒使肉片受热均匀，待肉片变色后放入菠萝蜜丝，待汤再次烧开，调好味，撒上香葱即可出锅。

菠萝蜜丝本来就可生吃，所以入锅烧开一会就可以出锅了，烧太久菠萝蜜丝太软反而会口感不好。这道汤清淡有营养，咸中带香，香中带甜，味道鲜美可口，偶尔喝了还有解渴、止烦、益气、醒脾等作用。大家下次再吃菠萝蜜时记得不要把菠萝蜜丝丢了，留着可以试试做一下这个汤哦！

注：

1、菠萝蜜是热性水果，一次不可多吃，以免上火。

2、比较成熟的菠萝蜜里的菠萝蜜丝才好吃，颜色跟菠萝蜜差不多，是黄色的，如果是那种白色的丝就是菠萝蜜有点生了，还不够成熟，这种不甜没有味道也不好吃。

3、菠萝蜜里的核也可以吃的，蒸熟剥皮吃，或者用盐水煮着吃，还可以用粗盐爆炒着吃，又香又粉，味道比板栗还好，大家不要丢掉哦！

菠萝蜜不甜很可能是因为没熟，菠萝蜜不甜的最好办法是将其放熟处理，如果已经将果肉全部剥离了，那么不妨将菠萝蜜果肉果丝炒菜食用，果核可以单独炒制或者煮食。

1、没熟会不甜

熟透的菠萝蜜整个果子会比较饱满，果皮拍几下会听到彭彭的声音，皮上凸起的钉状物很容易折断，果实会散发甜香的气息，果肉是金黄色，果肉旁边的丝状物也是黄色，如果菠萝蜜没有熟，果肉通常呈现白色、黄白色，颜色比较淡，闻起来也不会很香，吃起来更是没什么甜味。

2、放熟的方法

所以如果不幸买到生菠萝蜜自然要想办法将弄熟，弄熟的方法是靠暴晒加放置，如果是已经切开的菠萝蜜，保留体积比较大的情况下，不妨将菠萝蜜切口用保鲜膜封起来，放太阳下暴晒一天，然后将菠萝蜜用报纸将其包住放在通风阴凉处，两三天即可放熟，注意保鲜膜不可将菠萝蜜全部包裹，否则会导致菠萝蜜过热烂掉。

把菠萝蜜的老根剪掉，然后再把菠萝蜜丝清洗干净，挤干水分备用。

把瘦肉先切片再切肉丝，生姜切姜丝。

热锅倒油，再放入肉丝煸炒变色，然后放入姜丝、料酒，继续翻炒，再放入适量生抽。

然后放入菠萝蜜丝继续翻炒，出锅前再放入少许食盐，翻炒均匀，可以出锅了。

菠萝蜜丝炒肉，用料：菠萝蜜丝300g，红椒半个，青椒半个，肉丝200g，盐10g，料酒10g，鸡精10g。

做法：

1.把青红椒各切成丝，菠萝蜜拔下来就是丝状了的。肉丝放点生粉捏上一会，那样会使肉质细嫩，锅中放油煸炒一会。

2.接着放入青红椒丝继续翻炒。再放入菠萝蜜丝，放盐和少量鸡精，翻几下迅速出锅。装盘就好了。

菠萝蜜丝几种吃法