藤椒是一种药食同源的植物，在我国民间作为中药被广泛应用。已有研究发现，藤椒具有抗菌消炎、镇痛作用。另外藤椒油也有很大的作用，因其色泽亮丽，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香，更麻，更生态，所以是饭店、家庭的理想日常调味品。
这种植物在生长过程中，会长出大量的藤茎，而且它的果实又与花椒相似，因此人们把它定名为藤椒，成熟后多为紫红色，有细小的麻点，具有自然的香气。
藤椒为喜阳性树种，性喜光照和干燥温凉的气候环境，比较耐旱。藤椒主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地，根、茎、叶、果及种子均可做为药用。
藤椒叶子变黄又不长是什么原因？
是根腐病。根腐病是椒类植物发生最普遍的病害，从成年树至苗圃均可发生。主要症状是部变色腐烂，有异臭味，根皮与木质分离，木质呈黑色；地上部分叶片变小、变黄、枝条发育不全、果实变小，发病严重时全株死亡。 防治方法：1.4月幼虫期用刀子刮掉危害部分的树皮，或在5月用钢丝钩杀已蛀入木质的幼虫。
2.8月中旬人工捕捉正产交配的成虫，3.药物防治，用80%敌敌畏乳油500倍液注入虫孔，然后用泥土封闭虫孔，效果良好。 播种后的管理： 播种后的主要管理措施有覆膜或覆草、浇溉、施肥、松土、除草和病虫防治。 ⑴覆盖：保持厢面土壤湿度和温度、防止土壤板结和鸟兽危害，最好用农膜采用拱棚覆盖；也可用稻草覆盖，但效果不如农膜。经覆盖后的苗床出苗早而齐，当苗高4—5厘米时进行间苗，间密补稀，让幼苗均匀分布。 ⑵浇溉：为了保证苗木生长的水分供应，不能等苗木萎蔫了才浇水。一般当土表层5厘以下出现干燥就要马上浇水。 ⑶施肥：藤椒苗期主要以有机肥配速效氮肥（尿素）为主，能配用生物肥料更好。方法是先将尿素或其它生物肥料均匀撒在苗床上，然后施入粪清水。注意：苗期施肥要少吃多餐，少施勤施，不要施心狠肥，以免造成肥害。在苗期还要不定时地施根外追肥。就是用含有氮、磷、钾、铁、镁、锰、铜的微量元素。 ⑷松土除草：及时松土，既除了草，又保持了苗地有良好的通透性，减少水份蒸发，促进气体交换，促使苗木能快速生长。及时除草既能减少病虫害发生，又避免了杂草与苗木争肥。
