豇豆半熟，有毒吗？
是的。
未成熟的豇豆含有两种有害物质:溶血素和毒蛋白。吃生豇豆或未煮熟的豇豆容易引起中毒。当人们食用生豇豆时，其毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，从腹部不适到上吐下泻不等，尤其是儿童。
所以豇豆要充分加热煮熟或翻炒，或加热豇豆10分钟以上，保证豇豆煮熟，有害物质会分解成无毒物质。
扩展信息:
豇豆含有丰富的维生素B、C和蛋白质，能镇静人心，调节消化系统，消除胸膈胀满。可预防和治疗急性胃肠炎、呕吐和腹泻。具有止渴、健脾、补肾、止泻、益气生津的功效。种子含有大量淀粉、脂肪油、蛋白质、烟酸、维生素B1和B2。鲜嫩的豇豆含有C)22毫克抗坏血酸(维生素C)。
豇豆原产于印度和缅甸，主要分布在热带、亚热带和温带地区。中国常见的栽培。在世界热带和亚热带地区广泛种植。
参考来源:豇豆
豇豆不熟透会中毒
豇豆本身就是豆的一种，不熟透会有毒。主要是因为这种豆子含有一些皂素，皂素本身就是一种有毒的蛋白质。如果没有完全煮熟，皂素含量很高，食用后可能会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等现象。豇豆角中含有皂甙和凝集素，对胃肠粘膜有很强的刺激作用。如果豇豆角未成熟，可能引起中毒症状，轻度中毒可引起腹痛、恶心、腹泻、呕吐等症状，重度中毒可引起呼吸困难和昏迷。建议一旦发生豇豆角中毒，要及时去医院就诊。
轻度患者可通过呕吐缓解症状。严重时不能呕吐，以防食物堵塞气管导致窒息。医生会根据症状进行治疗。生豇豆含有少量植物血凝素和皂甙。豇豆未煮熟时，植物血凝素可破坏人体红细胞，引起红细胞凝血反应。皂苷对消化道黏膜的刺激会导致消化道局部肿胀充血，引起身体不适。豇豆的烹饪时间会根据嫩度而变化。通常脆皮豇豆只需要煮10分钟，老豇豆需要的时间更长，但一般适合煮15-20分钟，吃起来更安全。
豇豆本身含有包括蛋白质和皂素在内的有毒物质，只有在高温下才能完全分解。如果豇豆没有煮熟，这两种物质就不能分解，人吃了以后就会出现头晕、恶心、呕吐、心慌的症状。所以要注意豇豆煮的时候会生。
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长豆角半熟有毒吗？如果你吃了几个小时，你就会出现症状。长豆角半熟有毒吗？
会有一定的毒性。
未成熟的豆类可能引起机体中毒，因为豆类含有植物血凝素、皂甙等毒性因子，会刺激消化道粘膜进入血液，破坏红细胞和凝血功能。但是豆类经过高温煮熟后就没有了，所以生豆可能会引起毒性反应，半生不熟的豆类也可能有一定的毒性，所以最好将豆类煮熟后再食用。
2连续几个小时吃豆子会导致症状视情况而定。
吃豆类引起中毒的时间与很多因素有关，比如个人体质、豆类的摄入量、是否空腹吃等。吃没有完全煮熟的豆子，很有可能豆子会中毒。这种情况一般出现在患者进食后2-3小时左右，但具体情况因人而异。一般豆类中毒表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠道症状，部分患者可伴有头痛、胸闷等症状。
3豆子是3分钟煮好的吗？是的。
市面上常见的豆类有四种:四季豆、扁豆、豇豆、荷兰豆。热烫豆子的目的是去除生豆子中的皂素、植物凝集素等有毒物质。这四种豆类都含有上述毒素，其中四季豆和扁豆最强，一般需要3分钟焯一下才能去除毒素。
4你如何知道豆子是否煮熟？看颜色一般生豆的颜色多为浅绿色。豆子煮熟后，颜色会变成深绿色。如果豆子的颜色全部变成深绿色，说明豆子已经快熟了。尝一口豆子。一般来说，未煮熟的豆子会有豆腥味，而完全煮熟的豆子则没有豆腥味，而且口感松软。
豇豆(长豆角)可以吃半生不熟吗
不可以，生豇豆含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。
吃生豇豆或未煮熟的豇豆容易引起中毒。当人们食用生豇豆时，其毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，从腹部不适到上吐下泻不等，尤其是儿童。煮豆子的时候，要把豆子加热到熟透，以破坏其中的毒素。如果它们不熟，人们吃了可能会中毒。
此外，在80℃下烹饪的未成熟豆中毒素更高。所以豆子最好的办法是把两头掐掉再用水炖，保证锅里的水没过豆子。如果豆子两端没有去掉或没有完全煮熟，食用后容易产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。建议将豆子加热到100℃，然后小火煮30分钟，可以有效破坏其中的有毒物质。
扩展信息
如果是误食未煮熟的豆子导致食物中毒，可以采取一些常用的抢救方法进行紧急处理。据中国青年网报道，发生食物中毒时，应立即停止食用可疑食物，保留可疑食物样本，拨打120并前往医院。到达医院前，可以采取一些紧急自救措施，如催吐、导泻等。
催吐主要有两种方式。如果中毒时间不长，症状较轻，可以用手指或筷子刺激舌根催吐。也可以自己喝大量温开水催吐。当呕吐物中没有异物时，可以适量喝些牛奶，保护胃黏膜，如果呕吐物中有血，可能是消化道或咽部出血，应暂时停止呕吐。
导泻主要适用于吃了两个小时以上的中毒食物，精神状态良好的病人。主要方法是服用泻药，促进有毒物质的排泄。
参考:人民网-吃豆子会中毒吗？其实是因为豆子没有完全煮熟
参考:百度百科-豇豆
