红薯属于中等热量、低血糖生成指数（某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力）、中等血糖负荷食物（某种食物升高餐后血糖的能力），吃红薯升血糖速度不快。凉的红薯比热的红薯血糖生成指数低，因此高血糖患者应尽量选择温热的红薯。用红薯代替主食时，需要估算能量，100克红薯约等于半碗米饭，因红薯蛋白质含量低于米面，红薯作为主食时，可适当多吃蛋白质食物。除红薯外，高血糖患者也可选择紫薯代替主食。
番薯是凉性的还是热性的食物，高血糖能吃红薯吗？
高血糖能吃红薯吗
高血糖可以吃红薯，但应控制摄入量。
红薯属于中等热量、低血糖生成指数（某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力）、中等血糖负荷食物（某种食物升高餐后血糖的能力），吃红薯升血糖速度不快。凉的红薯比热的红薯血糖生成指数低，因此高血糖患者应尽量选择温热的红薯。用红薯代替主食时，需要估算能量，100克红薯约等于半碗米饭，因红薯蛋白质含量低于米面，红薯作为主食时，可适当多吃蛋白质食物。除红薯外，高血糖患者也可选择紫薯代替主食。
本内容由石家庄市第一医院 内分泌代谢科 主任医师 王欣审核
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红薯能冻着热吗？
红薯俗称地瓜，蒸煮熟后甜面起沙的特别好吃，常食吃可缓解便秘。只是红薯不喜冷，生的红薯冻了就会坏掉，着凉的红薯，即便不坏，再煮出来也会有硬结，不好吃，非常影响口感！因此生红薯是不应该冷冻存储的，熟的红薯是否可以冷冻存储不了解，个人以为不该冻，所以也就没有冻着直接热一说了。
属于蔬菜吗？
红薯可以属于蔬菜，至于分类的话，一般人们把红薯归于薯芋类，按照食用部位分的再细一点可以分为块根类蔬菜。按照科分的话，可以说是旋花科蔬菜。。。。。红薯由于其可以作为粮食补充主食，有的人把红薯也归为杂粮类。如果是食用红薯苗的话，那就是叶菜类了~~不用太纠结这些问题，像草莓、西瓜、甜瓜、圣女果这些，你说是水果也行，说是蔬菜也行。像马铃薯，你说是蔬菜也行，说是杂粮也没问题，还被国家纳入主粮计划。。。
太阳晒热的番薯可以吃吗？
太阳晒热的番薯可以吃
番薯一般是能放太阳下暴晒的，但要注意暴晒的时间。一般情况下，番薯放在太阳下晒过之后更耐保存，而且其含有的淀粉会在阳光和水分的作用下生成麦芽糖，吃起来更甜，口感更好。
吃红薯和玉米血糖会增高吗？
谢谢邀请！拿数据说话仿佛是科学的，可每个人的吸收能力是不一样的，活动能力也是千差万别的。我战友听人说吃红薯降糖，于是就常吃啊！结果住进医院，给怹们做贡献去啦！用专业人士的话做参考，结合自己的身体状况，找出个人规律才是正确的。俺和高血糖做朋友十年了，服药后，什么高梁，玉米，小麦，红荞麦，小米，大米，小豆，大豆，绿豆，野菜，树叶啥都吃，啥都不多吃，抽烟喝药酒从不落下，指标在6和7之间摆动着，主任医生说:挺好的！悟空大师兄也常说:心态好也是很重要的！
