自制米酒有黄色霉菌，是黄曲霉毒素吗？
黄色霉菌是黄曲霉素，一种致癌物质。许多细菌和真菌，如乳酸菌、芽孢杆菌、金黄色黄杆菌和酵母，都具有抑制黄曲霉生长和产毒的能力。如果误服黄曲霉毒素，可以尝试服用细菌和真菌饮料，如
1.乳酸菌
研究表明，许多乳酸菌属菌株，包括乳杆菌属、双歧杆菌属、丙酸杆菌属和乳球菌属，据报道能吸附黄曲霉毒素。乳酸菌虽然可以吸附黄曲霉毒素，但是这种吸附可能是可逆的，容易造成毒素残留；而且乳酸菌属于厌氧菌，在实际应用过程中很难保证厌氧环境，从而限制了乳酸菌作为拮抗菌的实际应用。
2.细菌
枯草芽孢杆菌产生的抗菌物质具有良好的耐热性。如果能对它们分泌的活性物质进行纯化和鉴定，并利用这些活性物质控制黄曲霉毒素污染，将会给农作物生产带来巨大的好处。
3.橙色黄杆菌
橙色黄杆菌是研究较早的一种生防细菌。早在20世纪60、70年代，就有学者发现橙色黄杆菌的细胞培养可以去除水溶液中的黄曲霉毒素B1。死细胞清除黄曲霉毒素B1的能力受温度和pH的影响，而活细胞吸附的黄曲霉毒素B1不能被液相提取。
此外，红平红球菌和荧蒽分枝杆菌的无细胞提取物能显著降低食品和饲料中的黄曲霉毒素B1。黄粘球菌是一种好氧革兰氏阴性棒状细菌，广泛存在于土壤中。它们分泌的胞外产物可以分解不同的生物大分子和整个微生物。
扩展信息
对人类健康的危害
黄曲霉毒素对人体健康的危害主要是由于人们食用了被黄曲霉毒素污染的食物。防止这种污染是非常困难的，因为真菌在食品或食品原料中非常普遍。国家卫生部门禁止企业使用污染严重的粮食进行食品加工生产，并制定相关标准监督企业执行。
而黄曲霉毒素浓度低的食物和食品是无法控制的。在发展中国家，食用被黄曲霉毒素污染的食物与癌症发病率呈正相关。亚非疾病研究机构的研究工作表明，食物中的黄曲霉毒素与肝细胞癌(lcc)呈正相关。
长期食用含有低浓度黄曲霉毒素的食物，被认为是导致肝癌、胃癌、肠癌等疾病的主要原因。1988年，国际癌症研究机构(IARC)将黄曲霉毒素b1列为人类致癌物。此外，黄曲霉毒素与其他致病因素(如肝炎病毒)对诱发人体疾病有叠加作用。
黄曲霉毒素b1的半数致死量为0.36 mg/kg体重，属于剧毒毒物范围(黄曲霉毒素B1的半数致死量为:10 mg/kg =其毒性比氰化钾大10倍，比砷大68倍)。其中毒主要引起肝损伤、肝炎、肝硬化、肝坏死等。其临床表现包括胃部不适、食欲不振、恶心、呕吐、腹胀和肝区压痛。
严重者可引起水肿、昏迷甚至惊厥而死亡。黄曲霉毒素是目前发现的最强致癌物。其致癌性是奶油黄的900倍，二甲基亚硝胺的75倍，3，4苯并芘的4000倍。主要诱发动物肝癌，也可诱发胃癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌。小肠和其他部位的癌症。
参考来源:百度百科-黄曲霉毒素
参考来源:百度百科-黄曲霉毒素
剧毒药物的简易制作方法
简易制作药物的方法来源于生活，过期食品、发霉食品中可提取出某些有害物质。3-硝基丙酸有毒，食入后严重者可导致死亡，主要发生在红甘蔗中。
这些东西都存在于日常生活中，如果堆积起来，会产生一定的毒气和有毒物质，可以破坏人体健康系统和免疫系统。症状轻的会导致头晕、呕吐、恶心、精神错乱，严重的后果会导致死亡。其实这些都是因为食物中的成分变质，也会像化学药物一样产生劣质毒药。如果你想简单的得到它们，那就这样吧。
汤有毒，还有什么食物处理不当会死的
人们生活水平提高后，对食物的味道更加挑剔。很多人追求口感，影响身体健康。曾经有一家人在网上吃汤中毒。那么除了酸汤，还有哪些食物如果处理不当会致死呢？豆类含有皂甙和血凝素，不煮熟会中毒。真菌处理不当会感染真菌毒素，河豚处理不当会诱发死亡。
首先，豆类含有皂角苷和血凝素，如果吃得不熟会引起中毒。北方和南方的人经常吃豆子。人们对他们又爱又恨。豆子很好吃，但是煮的时间太短，就不能把豆子里的毒素去掉。一旦有人误食煮熟的豆子，就会引起人体中毒，中毒的人会引起肠胃反应，严重的会引起溶血，甚至死亡。所以豆类要煮熟了吃才放心。其次，浸泡在头发中的真菌会感染真菌毒素，如果处理不当，会导致人体中毒。木耳是最受欢迎的凉菜之一。很多人喜欢泡一串木耳，用的时候吃。但黑木耳浸泡后，在运输过程中可能会感染谷维素毒素。浸泡后，细菌会大量繁殖，产生严重的毒素。长期食用泡过的黑木耳，容易引起中毒，甚至死亡。木耳最好现吃现泡，不要泡太久。第三，河豚处理不当会导致死亡。河豚非常好吃，但是河豚体内有河豚毒素，非常轻微的剂量就能影响人体的肌肉和神经，进而导致人死亡。河豚毒素不能被高温杀死，高温也没有办法杀死毒素。如果食用不当的河豚，最快会在半小时内死亡。所以，吃河豚要特别小心。
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当一个5岁的小女孩吃了自制的泡菜后中毒，泡菜会产生什么毒素？如何注意
当一个5岁的女孩在吃了自制的泡菜后中毒时，泡菜一般会产生亚硝酸盐毒素。小女孩被诊断为亚硝酸盐中毒。其实亚硝酸盐是一种很容易产生的毒素。即使剩菜过夜后，也容易产生亚硝酸盐。这种物质毒性很大，人摄入后很容易导致食物中毒，过量容易死亡。制作泡菜的注意事项如下:
一、制作泡菜时，时间未到不要吃其实泡菜本身很容易产生亚硝酸盐，但如果亚硝酸盐含量不高，对人体的危害也不会那么大。一般吃火锅的时候，火锅煮的时间越长，亚硝酸盐的含量越高，所以适当的亚硝酸盐没有影响，但是如果分量过高，反而会危害身体健康。做泡菜的时候有一个发酵的过程，因为蔬菜里面有硝酸盐。
在腌制的过程中，这些亚硝酸盐由于细菌的作用很容易转化为亚硝酸盐，并且在腌制的前期，亚硝酸盐的含量会达到最高，但是随着腌制时间的增加，这个峰值会有下降的趋势。有的人在家做泡菜，时间还没到就急着吃。这个时候很容易亚硝酸盐中毒。
第二，做泡菜一定要注意卫生。腌制泡菜主要使用发酵菌，但由于我们在家里制作泡菜时无法保证无菌环境，可能会在不知不觉中带入其他细菌，所以这些细菌可能会导致泡菜变质，食用后容易中毒。所以，在家做泡菜的时候，一定要注意卫生。而且制作泡菜的整个过程都需要手套，手套需要无菌。
毕竟你手上有成千上万的细菌。先将泡菜坛清洗干净，高温消毒，消毒后沥干水分，保证泡菜坛无油渍。准备一个无水无油的泡菜坛是基础。然后腌制咸菜的时候一定要注意盐的加入量，因为高浓度的盐也有杀菌的作用。而且如果腌制时间不太长，泡菜也不会特别咸。
况且泡菜是开胃菜，咸一点都不重要。而且值得注意的是，封坛的时候，最好是全封，还要在泡菜上撒一层50度以上的白酒，进行最后的杀菌。
