芫荽和香菜是一种菜吗芫荽正确读yanxu吗

芫荽，别名:香菜、芫荽、芫荽、芫荽，其实是一回事。

芫荽是最常见的增味蔬菜。北方地区的人们俗称它像芹菜一样的香菜，叶小而嫩，茎细，味香。这是喝汤和喝酒的好伴侣。药用价值:可开胃、解郁、止痛、解毒

香菜性温，味辛，有发汗透疹、消食化积、健脾和中之功效，主要用于治疗麻疹、食积、食欲不振、脱肛。香菜的辛香能促进胃肠蠕动，有助于刺激食欲和健脾，调和中焦；香菜的提取物具有明显的发汗、清热、透疹的作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促进机体发汗、透疹。

香菜和芫荽是同一种蔬菜。

我们常吃的香菜，又名芫荽，为二年生草本植物，我国南北地区均有种植。香菜主要吃植物的嫩叶和叶柄，植物本身有一种特殊的香气，可以作为调料、菜肴甚至凉拌菜。

香菜，别名芫荽、芫荽、芫荽。属于双子叶植物，伞形科，伞形科。它看起来像芹菜，叶子又小又嫩，茎很细长，吃起来很香。多用作凉菜调料，或在热菜、面中提味。

香菜的保存方法:

1.用报纸包好买回家的香菜

不清洗就把老叶子摘下来，拿一些旧报纸，把香菜放在报纸里，然后包起来，让根部漏出来，再把包好的香菜放冰箱里保鲜。这个方法可以存储一半。

2.使用厨房用纸

拿些厨房纸把它弄湿。在厨房纸刚刚饱和之前，不要加入太多的水。然后把香菜的老叶摘下来，用湿厨房纸把香菜的根部包起来，把香菜装进保鲜袋里，密封起来，这样保存，半个月鲜嫩不变质。

1。芫荽和芫荽是芫荽科的不同成员。

虽然这两种植物的叶子都是绿色的，但它们的叶子形状却大不相同。前者叶细长，茎短，后者多为不规则圆形，表面有细密花纹，部分边缘参差不齐。

2.香菜和芫荽在味道上也有一定的区别。

香菜含有一定量的挥发油，具有一定的天然香气，但香气并不强烈，但香菜中挥发油的含量特别高，其香气会特别浓郁，所以香菜通常作为调味品食用，而香菜则常作为蔬菜炒着吃。

香菜的营养价值:

香菜营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2，还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。其挥发油中含有甘露醇、正戊醛、非醛、芳樟醇，能开胃健脾。香菜还含有苹果酸钾等。

香菜(芫荽)中维生素C的含量远高于普通蔬菜，一般人吃7-10g香菜叶就能满足人体对维生素C的需求；香菜所含的胡萝卜素比西红柿、芸豆、黄瓜高10倍以上。